禍從口出，病從口入。從劣質(zhì)奶粉制造“大頭娃娃”到問題果凍噎死嬰兒，近年來兒童食品安全問題的飆升，讓人們對(duì)兒童食品投入了更多的關(guān)注。據(jù)了解，明年4月，我國將啟動(dòng)兒童食品安全信用體系。屆時(shí)，消費(fèi)者購買兒童食品只要輸入企業(yè)名稱，就可以查出企業(yè)的生產(chǎn)、銷售檔案，并可通過檔案憑企業(yè)的信用指標(biāo)明白消費(fèi)。
現(xiàn)狀：產(chǎn)品繁多口味單一
日前，記者對(duì)杭州市各大超市的兒童食品現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查：世紀(jì)聯(lián)華（慶春店）的兒童奶粉共有100多個(gè)品種，占奶粉總量的50％，銷量為每月20萬元，占全店總額的1.5％；好又多（黃龍店）的兒童食品類包括薯片、動(dòng)物造型糖果、可樂、餅干、果凍、奶粉等，共20多個(gè)品種，這些食品比較明顯的特點(diǎn)就是大都附有電影卡通人物或者動(dòng)畫形象，例如天線寶寶禮盒、QQ糖、魔法帽餅干等；華潤萬家超市的兒童食品包括奶粉、餅干、果凍、飲料等60種，以奶粉和各種兒童餅干為主；家樂福（涌金店）的兒童食品有奶粉20多個(gè)品牌，糖果和餅干各有10多個(gè)品牌，其中糖果和餅干銷售情況良好，因?yàn)檫@些食品的包裝更新快，更貼近兒童的消費(fèi)心理。
某超市食品區(qū)負(fù)責(zé)人介紹，兒童食品主要分休閑類和營養(yǎng)功能類，產(chǎn)品雖然琳瑯滿目，但口味選擇較少。以飲料為例，大多數(shù)以水果類為主，口味以甜味為主，相對(duì)來說比較單調(diào)。該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，兒童食品市場的空白點(diǎn)比較多，主要表現(xiàn)為產(chǎn)品種類不多，口味單一，包裝方式有待更加豐富。
純健康類食品少
出于對(duì)孩子身體健康和發(fā)育的考慮，大多家長在選擇兒童食品時(shí)都非常慎重。市民胡女士說，孩子今年才3歲，在給孩子挑選食品時(shí)，不管是果凍還是糖果，盡量挑名牌產(chǎn)品買，沒有聽說過的品牌買著不放心。
世紀(jì)聯(lián)華采購部一位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，市面上的兒童食品國內(nèi)品牌的占95%，餅干、糖類、果凍等兒童食品的品種均不下百種。由于兒童在成長過程中所需的營養(yǎng)都是不同的，但市面上的兒童食品能針對(duì)不同年齡段的兒童來劃分卻很少，而且蜂蜜、鮮奶等純健康類兒童食品很少。
消費(fèi)群：孩子左右家長的錢包
家長是兒童食品消費(fèi)過程中的參與者，往往也是決策者。調(diào)查表明，0～6歲的孩子零食購買權(quán)主要在家長手中，而6～12歲小孩自行購買的多，因此兒童食品的目標(biāo)消費(fèi)群就包括孩子和家長兩個(gè)群體。
從兩者的消費(fèi)心理來看，孩子往往先被產(chǎn)品包裝所吸引，其次受電視廣告和他人影響較大，是一種感性消費(fèi)；而家長屬于理性消費(fèi)，他們首先考慮是否有營養(yǎng)、對(duì)孩子是否有好處這些因素，但也有一部分家長購買時(shí)還會(huì)考慮孩子的飲食偏好等因素。
投資者：要懂專業(yè)
俗話說，隔行如隔山。投資自己一無所知的行業(yè)，需要特別慎重。例如，你打算投資生產(chǎn)冷凍食品，就應(yīng)該對(duì)冷凍食品的市場行情、原料的進(jìn)貨渠道、品質(zhì)及產(chǎn)品的銷售渠道等了解透徹，而且要深入學(xué)習(xí)，弄不好要付出昂貴的學(xué)費(fèi)。選擇自己熟悉的行業(yè)，就能擁有更多的信息，知道為什么商品有市場、有前途，知道不同產(chǎn)品的優(yōu)劣及消費(fèi)者的要求，知道市場發(fā)展的方向，就能夠做出正確的判斷與決策。
品質(zhì)：強(qiáng)打“附加功能牌”
由于兒童食品給予消費(fèi)者“營養(yǎng)、衛(wèi)生”等認(rèn)識(shí)，兒童食品可以向青年和老年人的食品領(lǐng)域進(jìn)行滲透，比如果凍食品等；及時(shí)了解和跟蹤兒童及青少年生活形態(tài)，因?yàn)榱私狻靶滦氯祟悺睂?duì)企業(yè)制定營銷策略越來越重要，他們正逐漸成為時(shí)尚的追隨者。當(dāng)前市場上的兒童食品有一個(gè)共性，就是娛樂、智力開發(fā)等附加值非常突出。另外，提高兒童食品的科技含量也是非常重要的一個(gè)手段，對(duì)兒童食品進(jìn)行深加工，不只停留在初級(jí)原始產(chǎn)品加工上；加大開發(fā)綠色環(huán)保食品，不僅僅具有經(jīng)濟(jì)效益，而且具有社會(huì)效益，能教育和培養(yǎng)下一代的環(huán)保意識(shí)。
選址：生活區(qū)或?qū)W校附近
消費(fèi)者最常購買兒童食品的地點(diǎn)以“生活區(qū)和學(xué)校附近的雜貨店”為主，占八成左右；超市、自選商場居第三位置，占近兩成。從難易程度及費(fèi)用上看，學(xué)校附近的雜貨店最方便和省錢，生活區(qū)附近次之，超市和自選商場成本較高并比較難以進(jìn)入。
在日常生活中，兒童消費(fèi)者消費(fèi)心理往往比較急迫，他們?cè)诘玫疆a(chǎn)品信息后，希望迅速得到實(shí)現(xiàn)，而學(xué)校周圍的雜貨店便成為其最迅速的實(shí)現(xiàn)地點(diǎn)；對(duì)于沒有購買決策權(quán)的兒童，回家以后，在家長的帶領(lǐng)下，即可在生活區(qū)周圍的雜貨店得到滿足；至于超市和自選商場，主要是在家長和孩子一起購物時(shí)的附帶消費(fèi)。
現(xiàn)狀：產(chǎn)品繁多口味單一
日前，記者對(duì)杭州市各大超市的兒童食品現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查：世紀(jì)聯(lián)華（慶春店）的兒童奶粉共有100多個(gè)品種，占奶粉總量的50％，銷量為每月20萬元，占全店總額的1.5％；好又多（黃龍店）的兒童食品類包括薯片、動(dòng)物造型糖果、可樂、餅干、果凍、奶粉等，共20多個(gè)品種，這些食品比較明顯的特點(diǎn)就是大都附有電影卡通人物或者動(dòng)畫形象，例如天線寶寶禮盒、QQ糖、魔法帽餅干等；華潤萬家超市的兒童食品包括奶粉、餅干、果凍、飲料等60種，以奶粉和各種兒童餅干為主；家樂福（涌金店）的兒童食品有奶粉20多個(gè)品牌，糖果和餅干各有10多個(gè)品牌，其中糖果和餅干銷售情況良好，因?yàn)檫@些食品的包裝更新快，更貼近兒童的消費(fèi)心理。
某超市食品區(qū)負(fù)責(zé)人介紹，兒童食品主要分休閑類和營養(yǎng)功能類，產(chǎn)品雖然琳瑯滿目，但口味選擇較少。以飲料為例，大多數(shù)以水果類為主，口味以甜味為主，相對(duì)來說比較單調(diào)。該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，兒童食品市場的空白點(diǎn)比較多，主要表現(xiàn)為產(chǎn)品種類不多，口味單一，包裝方式有待更加豐富。
純健康類食品少
出于對(duì)孩子身體健康和發(fā)育的考慮，大多家長在選擇兒童食品時(shí)都非常慎重。市民胡女士說，孩子今年才3歲，在給孩子挑選食品時(shí)，不管是果凍還是糖果，盡量挑名牌產(chǎn)品買，沒有聽說過的品牌買著不放心。
世紀(jì)聯(lián)華采購部一位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，市面上的兒童食品國內(nèi)品牌的占95%，餅干、糖類、果凍等兒童食品的品種均不下百種。由于兒童在成長過程中所需的營養(yǎng)都是不同的，但市面上的兒童食品能針對(duì)不同年齡段的兒童來劃分卻很少，而且蜂蜜、鮮奶等純健康類兒童食品很少。
消費(fèi)群：孩子左右家長的錢包
家長是兒童食品消費(fèi)過程中的參與者，往往也是決策者。調(diào)查表明，0～6歲的孩子零食購買權(quán)主要在家長手中，而6～12歲小孩自行購買的多，因此兒童食品的目標(biāo)消費(fèi)群就包括孩子和家長兩個(gè)群體。
從兩者的消費(fèi)心理來看，孩子往往先被產(chǎn)品包裝所吸引，其次受電視廣告和他人影響較大，是一種感性消費(fèi)；而家長屬于理性消費(fèi)，他們首先考慮是否有營養(yǎng)、對(duì)孩子是否有好處這些因素，但也有一部分家長購買時(shí)還會(huì)考慮孩子的飲食偏好等因素。
投資者：要懂專業(yè)
俗話說，隔行如隔山。投資自己一無所知的行業(yè)，需要特別慎重。例如，你打算投資生產(chǎn)冷凍食品，就應(yīng)該對(duì)冷凍食品的市場行情、原料的進(jìn)貨渠道、品質(zhì)及產(chǎn)品的銷售渠道等了解透徹，而且要深入學(xué)習(xí)，弄不好要付出昂貴的學(xué)費(fèi)。選擇自己熟悉的行業(yè)，就能擁有更多的信息，知道為什么商品有市場、有前途，知道不同產(chǎn)品的優(yōu)劣及消費(fèi)者的要求，知道市場發(fā)展的方向，就能夠做出正確的判斷與決策。
品質(zhì)：強(qiáng)打“附加功能牌”
由于兒童食品給予消費(fèi)者“營養(yǎng)、衛(wèi)生”等認(rèn)識(shí)，兒童食品可以向青年和老年人的食品領(lǐng)域進(jìn)行滲透，比如果凍食品等；及時(shí)了解和跟蹤兒童及青少年生活形態(tài)，因?yàn)榱私狻靶滦氯祟悺睂?duì)企業(yè)制定營銷策略越來越重要，他們正逐漸成為時(shí)尚的追隨者。當(dāng)前市場上的兒童食品有一個(gè)共性，就是娛樂、智力開發(fā)等附加值非常突出。另外，提高兒童食品的科技含量也是非常重要的一個(gè)手段，對(duì)兒童食品進(jìn)行深加工，不只停留在初級(jí)原始產(chǎn)品加工上；加大開發(fā)綠色環(huán)保食品，不僅僅具有經(jīng)濟(jì)效益，而且具有社會(huì)效益，能教育和培養(yǎng)下一代的環(huán)保意識(shí)。
選址：生活區(qū)或?qū)W校附近
消費(fèi)者最常購買兒童食品的地點(diǎn)以“生活區(qū)和學(xué)校附近的雜貨店”為主，占八成左右；超市、自選商場居第三位置，占近兩成。從難易程度及費(fèi)用上看，學(xué)校附近的雜貨店最方便和省錢，生活區(qū)附近次之，超市和自選商場成本較高并比較難以進(jìn)入。
在日常生活中，兒童消費(fèi)者消費(fèi)心理往往比較急迫，他們?cè)诘玫疆a(chǎn)品信息后，希望迅速得到實(shí)現(xiàn)，而學(xué)校周圍的雜貨店便成為其最迅速的實(shí)現(xiàn)地點(diǎn)；對(duì)于沒有購買決策權(quán)的兒童，回家以后，在家長的帶領(lǐng)下，即可在生活區(qū)周圍的雜貨店得到滿足；至于超市和自選商場，主要是在家長和孩子一起購物時(shí)的附帶消費(fèi)。
