國(guó)家質(zhì)檢總局近日發(fā)出緊急通知，將采取強(qiáng)制措施打擊嬰幼兒配方奶粉造假行為，對(duì)故意造假者將吊銷其衛(wèi)生許可證和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并列入“黑名單”向社會(huì)公告。近兩年奶制品行業(yè)出現(xiàn)了哪些欺詐新招？
欺詐新招 之一
用動(dòng)物毛皮經(jīng)鹽酸水解的動(dòng)物蛋白摻入淀粉等碳水化合物冒充奶粉
某些生產(chǎn)商加工奶粉時(shí)，為了少用牛奶，就在奶粉中添加麥芽糊精、植脂沫和水解蛋白。這種所謂的奶粉中蛋白質(zhì)含量極低，必將導(dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)不良，乃至體弱多病。但營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)不合格并不至于讓嬰幼兒骨骼變形，甚至很快致命。
我國(guó)乳業(yè)泰斗、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)駱承庠教授指出，由于劣質(zhì)水解蛋白的生產(chǎn)原料主要利用制革工廠的邊角廢料，而制革邊角廢料中含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉，經(jīng)葡萄糖等還原后用來(lái)鞣制皮革，這種鹽類滲入皮革后很難清除。用這種原料生產(chǎn)水解蛋白，自然就帶入產(chǎn)品中，最后被人體吸收可導(dǎo)致中毒，使人關(guān)節(jié)疏松腫大，甚至?xí)斐蓛和劳觥?
欺詐新招 之二
用豬油代替亞油酸?摻入牛油增加?jì)胗變耗谭畚队X?或與乳清粉等混合?加工“人造鮮奶”
駱承庠透露，如果奶粉中的脂肪含量很低，應(yīng)該在奶粉中添加奶油，而有些生產(chǎn)企業(yè)為了降低成本，就在奶粉中添加豬油和牛油。少數(shù)企業(yè)用豬油代替亞油酸，摻入牛油增加?jì)雰耗谭畚队X，或與乳清粉等混合，加工“人造鮮奶”。
奶粉中的ＤＨＡ俗稱腦黃金，ＡＡ是指花生四烯酸，它們能提升嬰兒智力發(fā)育指數(shù)、視力敏銳度。嬰幼兒處在腦部、視力及身體快速成長(zhǎng)的黃金階段，體內(nèi)ＤＨＡ相對(duì)不足，需要適當(dāng)補(bǔ)充。但過量的ＤＨＡ和ＡＡ?xí)a(chǎn)生副作用，而且不同月齡的孩子需要的ＤＨＡ和ＡＡ也不同，因此含量必須嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定執(zhí)行。
欺詐新招 之三
奶粉標(biāo)識(shí)嚴(yán)重不符?將同一配方生產(chǎn)的普通奶粉、中老年奶粉、學(xué)生奶粉等喬裝打扮之后冒充嬰幼兒配方奶粉銷售
目前市場(chǎng)上銷售的嬰幼兒配方奶粉包括６個(gè)月或以上嬰兒奶粉、早產(chǎn)兒奶粉、免敏配方奶粉、水解蛋白配方奶粉、較大嬰兒奶粉等，以適應(yīng)嬰兒不同生長(zhǎng)階段的不同需求。
與普通奶粉相比，配方奶粉剔除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；剔除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸、ＤＨＡ、ＡＡ；還加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān)；還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分。目前市場(chǎng)上的配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在個(gè)別成分和數(shù)量上有所不同。假冒嬰幼兒配方奶粉，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害嬰幼兒的身體健康。
欺詐新招 之四
含乳飲料標(biāo)識(shí)中故意放大“乳”“奶”等字體?而將“飲料”字體故意縮小
據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局的幾次抽查，含乳飲料合格率都不高，蛋白質(zhì)、維生素Ａ和維生素Ｄ等營(yíng)養(yǎng)成分嚴(yán)重不足。有些含乳飲料的名稱標(biāo)注不規(guī)范，如故意把“牛奶”或 “牛乳”的字體放大，而在很不顯眼的位置上寫上“飲料”字樣?以欺騙消費(fèi)者。有些產(chǎn)品標(biāo)簽上未標(biāo)注蛋白質(zhì)含量，而蛋白質(zhì)是衡量含乳飲料營(yíng)養(yǎng)成分的重要指標(biāo)。按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定，含乳飲料中允許添加防腐劑（山梨酸）、甜味劑（甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜）等成分，但嚴(yán)格規(guī)定了限量。有些含乳飲料添加了甜味劑和防腐劑，卻沒有如實(shí)在標(biāo)簽上標(biāo)注所添加甜味劑和防腐劑的名稱。
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王懷寶指出，含乳飲料與各種牛奶或牛乳有本質(zhì)的區(qū)別，從根本上講它是飲料，而不是奶。
欺詐新招 之五
被查處取締的企業(yè)，以更換企業(yè)法人代表和企業(yè)名稱等方式，重新注冊(cè)新企業(yè)，由原制假者幕后操縱繼續(xù)造假
質(zhì)檢總局有關(guān)人士表示，為遏制嬰幼兒配方奶粉造假勢(shì)頭的回升，有關(guān)部門將對(duì)各地的奶粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行清查，加強(qiáng)對(duì)奶粉生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，其中重點(diǎn)監(jiān)管那些不具備“濕法生產(chǎn)”嬰幼兒配方奶粉基本設(shè)備的企業(yè)，同時(shí)各地將加強(qiáng)對(duì)“干法生產(chǎn)”奶粉企業(yè)的監(jiān)管，普通奶粉和特殊營(yíng)養(yǎng)配方奶粉產(chǎn)品質(zhì)量必須符合所明示采用的標(biāo)準(zhǔn)要求，否則將停止其生產(chǎn)銷售。
?。ㄕ裕褐袊?guó)消費(fèi)網(wǎng)）
