國家質檢總局繼續(xù)加大食品質量安全準入工作，按照國家標準分類的28大類555種食品目前已全部納入市場準入監(jiān)管，370余種食品正式實施食品質量安全市場準入制度，占全部食品類別總數的約70%。

　　為加快建立轄區(qū)食品質量安全衛(wèi)生監(jiān)管責任制、進一步完善食品安全長效監(jiān)管機制，國家質檢總局今天出臺“三進四定”、“三員四圖”等具體舉措?！叭M四定”，即對小企業(yè)、小作坊要進村、進企、進戶，逐一調查摸底，摸清產品、條件、質量安全等底數；分片劃定監(jiān)督范圍，做到定人、定責、定區(qū)域、定企業(yè)?！叭龁T四圖”監(jiān)管模式，即監(jiān)管重心下移，以鄉(xiāng)村、街道為基礎，實行監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員協(xié)同監(jiān)管；掌握本行政區(qū)域內食品生產加工企業(yè)變化動態(tài)圖、食品行業(yè)分布圖、監(jiān)管責任落實圖和食品安全警示圖，實現(xiàn)對食品加工企業(yè)動態(tài)監(jiān)管。

　　針對食品安全突發(fā)事件，國家質檢總局開始加速建立一整套食品安全突發(fā)事件的風險預警和應急處理機制，一些具體的食品安全突發(fā)事件應急處理辦法將很快下發(fā)實施。