北京１１月１日電 中國衛(wèi)生部官員１日表示，衛(wèi)生部正在完善食品安全危險性評估的方法和技術(shù)，對食品添加劑、食品包裝材料、食品容器以及新研制、發(fā)現(xiàn)和引進的新資源食品的許可要嚴格建立在危險性技術(shù)評估的基礎(chǔ)上。
衛(wèi)生部執(zhí)法監(jiān)督司司長趙同剛在１日舉行的《食品衛(wèi)生法》頒布１０周年新聞發(fā)布會上說，隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，大量食品新資源、食品添加劑新品種、新型包裝材料、新工藝以及現(xiàn)代生物技術(shù)、酶制劑等新技術(shù)不斷出現(xiàn)，直接應(yīng)用于食品及間接與食品接觸的化學物質(zhì)日益增多，帶來了新的食品安全隱患。
趙同剛說，衛(wèi)生部正開展食品安全的危險性評價研究以及食品中有害因素對健康的影響、評價的方法和控制技術(shù)的研究，本著尊重科學的原則修訂《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》。衛(wèi)生部通過組建的危險性分析專家隊伍及時收集、分析食品危害情況，開展危險性評估，及時發(fā)布預警。
衛(wèi)生部副部長陳嘯宏指出，中國現(xiàn)階段種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費等領(lǐng)域的食品衛(wèi)生安全問題仍很突出，如食品行業(yè)生產(chǎn)力水平總體不高、誠信意識不強、食品消費水平偏低、消費安全意識較差，這些問題干擾了食品生產(chǎn)經(jīng)營和食品貿(mào)易的正常秩序。
據(jù)悉，中國已建立從縣、地（市）、省到國家的四級衛(wèi)生監(jiān)督技術(shù)支撐體系和執(zhí)法監(jiān)督體系，其中衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員約２０萬人，衛(wèi)生監(jiān)督員約１０萬人，共同承擔食品衛(wèi)生、職業(yè)衛(wèi)生、醫(yī)療機構(gòu)和血站等監(jiān)督執(zhí)法任務(wù)，并對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行風險度和信譽度量化評價和分級，對高風險、低信譽的企業(yè)重點監(jiān)管。
目前，衛(wèi)生部建立的全國食品污染物監(jiān)測網(wǎng)和食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)已覆蓋了中國人口的７０％，重點對食品的重金屬污染、農(nóng)藥殘留和致病菌進行連續(xù)監(jiān)測，分析趨勢并指導消費，及時發(fā)布預警。
衛(wèi)生部執(zhí)法監(jiān)督司司長趙同剛在１日舉行的《食品衛(wèi)生法》頒布１０周年新聞發(fā)布會上說，隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，大量食品新資源、食品添加劑新品種、新型包裝材料、新工藝以及現(xiàn)代生物技術(shù)、酶制劑等新技術(shù)不斷出現(xiàn)，直接應(yīng)用于食品及間接與食品接觸的化學物質(zhì)日益增多，帶來了新的食品安全隱患。
趙同剛說，衛(wèi)生部正開展食品安全的危險性評價研究以及食品中有害因素對健康的影響、評價的方法和控制技術(shù)的研究，本著尊重科學的原則修訂《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》。衛(wèi)生部通過組建的危險性分析專家隊伍及時收集、分析食品危害情況，開展危險性評估，及時發(fā)布預警。
衛(wèi)生部副部長陳嘯宏指出，中國現(xiàn)階段種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費等領(lǐng)域的食品衛(wèi)生安全問題仍很突出，如食品行業(yè)生產(chǎn)力水平總體不高、誠信意識不強、食品消費水平偏低、消費安全意識較差，這些問題干擾了食品生產(chǎn)經(jīng)營和食品貿(mào)易的正常秩序。
據(jù)悉，中國已建立從縣、地（市）、省到國家的四級衛(wèi)生監(jiān)督技術(shù)支撐體系和執(zhí)法監(jiān)督體系，其中衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員約２０萬人，衛(wèi)生監(jiān)督員約１０萬人，共同承擔食品衛(wèi)生、職業(yè)衛(wèi)生、醫(yī)療機構(gòu)和血站等監(jiān)督執(zhí)法任務(wù)，并對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行風險度和信譽度量化評價和分級，對高風險、低信譽的企業(yè)重點監(jiān)管。
目前，衛(wèi)生部建立的全國食品污染物監(jiān)測網(wǎng)和食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)已覆蓋了中國人口的７０％，重點對食品的重金屬污染、農(nóng)藥殘留和致病菌進行連續(xù)監(jiān)測，分析趨勢并指導消費，及時發(fā)布預警。
