新華報(bào)業(yè)網(wǎng)訊 “本產(chǎn)品不含任何添加劑”，“不含防腐劑”，如果食品包裝上出現(xiàn)這樣的說法，市民都會很放心的選購。昨天，江蘇食品安全專家指出，食品生產(chǎn)加工中不可能不使用食品添加劑，江蘇抽檢食品也發(fā)現(xiàn)，很多產(chǎn)品的防腐劑都超標(biāo)。
據(jù)江蘇省疾病預(yù)防控制中心的主任醫(yī)師周樹南介紹，添加劑是烹飪行業(yè)的配料，已進(jìn)入了千家萬戶的一日三餐。但食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，其中絕大多數(shù)是化學(xué)合成物質(zhì)，如使用不當(dāng)可能會對人體健康造成急性、亞急性或潛在性的危害。專家指出，目前在使用食品添加劑中存在著很多的問題。有些企業(yè)使用不是國家規(guī)定允許使用的品種。如在某些食品中添加蘇丹紅色素和酸性橙色素，這兩種色素都是人工合成的化工染料，具有致癌性；有的還在面粉、米粉和粉條中添加“吊白塊”進(jìn)行漂白，“吊白塊”是一種甲醛和亞硫酸鈉制劑，具有原生質(zhì)毒性并對腎臟有損害的化工物質(zhì)，對人體的健康造成危害。有的使用時(shí)不按國家規(guī)定的使用范圍和使用量。如在大米上著色素、加香料，三黃雞上涂黃色，茶葉中加綠色，枸杞子用紅色素浸泡，肉制品使用防腐劑等。據(jù)近年來江蘇食品污染物監(jiān)測網(wǎng)監(jiān)測結(jié)果顯示：有50％的醬油樣品中防腐劑含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)；醬菜類中的防腐劑有28.6％、糖精有23％、甜味劑有26％的樣品含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)的；有的肉制品中亞硝酸鹽含量超過國標(biāo)2～5倍。也有企業(yè)為掩蓋食品質(zhì)量使用食品添加劑。如在不新鮮的鹵菜中添加防腐劑，在變質(zhì)有異味的肉制品中加香料加色素等。還有一些食品生產(chǎn)單位為了降低成本使用工業(yè)級的添加劑產(chǎn)品。有些食品生產(chǎn)單位，一面在產(chǎn)品中使用食品添加劑，一面又在產(chǎn)品標(biāo)志上寫著“本產(chǎn)品不含任何添加劑”，“不含防腐劑”等詞，誤導(dǎo)消費(fèi)者。事實(shí)上在食品生產(chǎn)加工中是不可能不使用食品添加劑的，只要嚴(yán)格按照國家的規(guī)定正確使用食品添加劑，完全是合情合法的。
據(jù)江蘇省疾病預(yù)防控制中心的主任醫(yī)師周樹南介紹，添加劑是烹飪行業(yè)的配料，已進(jìn)入了千家萬戶的一日三餐。但食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，其中絕大多數(shù)是化學(xué)合成物質(zhì)，如使用不當(dāng)可能會對人體健康造成急性、亞急性或潛在性的危害。專家指出，目前在使用食品添加劑中存在著很多的問題。有些企業(yè)使用不是國家規(guī)定允許使用的品種。如在某些食品中添加蘇丹紅色素和酸性橙色素，這兩種色素都是人工合成的化工染料，具有致癌性；有的還在面粉、米粉和粉條中添加“吊白塊”進(jìn)行漂白，“吊白塊”是一種甲醛和亞硫酸鈉制劑，具有原生質(zhì)毒性并對腎臟有損害的化工物質(zhì)，對人體的健康造成危害。有的使用時(shí)不按國家規(guī)定的使用范圍和使用量。如在大米上著色素、加香料，三黃雞上涂黃色，茶葉中加綠色，枸杞子用紅色素浸泡，肉制品使用防腐劑等。據(jù)近年來江蘇食品污染物監(jiān)測網(wǎng)監(jiān)測結(jié)果顯示：有50％的醬油樣品中防腐劑含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)；醬菜類中的防腐劑有28.6％、糖精有23％、甜味劑有26％的樣品含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)的；有的肉制品中亞硝酸鹽含量超過國標(biāo)2～5倍。也有企業(yè)為掩蓋食品質(zhì)量使用食品添加劑。如在不新鮮的鹵菜中添加防腐劑，在變質(zhì)有異味的肉制品中加香料加色素等。還有一些食品生產(chǎn)單位為了降低成本使用工業(yè)級的添加劑產(chǎn)品。有些食品生產(chǎn)單位，一面在產(chǎn)品中使用食品添加劑，一面又在產(chǎn)品標(biāo)志上寫著“本產(chǎn)品不含任何添加劑”，“不含防腐劑”等詞，誤導(dǎo)消費(fèi)者。事實(shí)上在食品生產(chǎn)加工中是不可能不使用食品添加劑的，只要嚴(yán)格按照國家的規(guī)定正確使用食品添加劑，完全是合情合法的。
