據(jù)《廣州日報》報道，在美國，宣傳有抗癌作用的食補、食療等越來越流行。但美國《紐約時報》和獨立消費指導雜志《消費者報告》最近分別發(fā)表文章，引用科學界的最新研究成果，對抗癌食品提出質(zhì)疑。

科學家曾深信，人們的生活環(huán)境、飲食習慣與癌癥之間有一定關系，有關這方面的研究卻一直未取得重大突破。例如，一直有人說蔬菜 、水果中的ß-胡蘿卜素和維生素C、E等抗氧化劑是天然防癌物質(zhì)。但科學家經(jīng)過4年多研究，在比較攝取這些物質(zhì)的人與不攝取的人后，得出的結論是，ß-胡蘿卜素和維生素C、E對預防癌癥并無特殊效果。攝取者和不攝取者在罹患癌癥方面的幾率沒有什么區(qū)別。另外一項以2.2萬人為對象的研究結果也同樣沒有發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)對預防癌癥有什么作用。

科學家們還意外發(fā)現(xiàn)，喝胡蘿卜汁的吸煙者，其患癌的幾率比不喝胡蘿卜汁的人略高一些。


來源：都市快報