百姓認(rèn)為超市“不會騙人”，而一些超市卻利用百姓的信任“庇護(hù)”假冒偽劣
新華網(wǎng)天?1月19日專電 超市以其便利快捷的特點(diǎn)深受受到老百姓的歡迎，然而近兩年“三無”食品進(jìn)入超市的事件時(shí)有發(fā)生，正在動搖著老百姓對超市商品放心的根基。
“我們是小買賣，超市不看我們的執(zhí)照”
日前，根據(jù)知情人的提供的情況，記者來到了位于天津市城郊接合部的趙沽里附近，對生產(chǎn)豆制品的黑作坊進(jìn)行了采訪。
一個(gè)不大的院子里共有十來間低矮的房子，幾家生產(chǎn)豆制品的小販擠在這里。院子里到處露天晾曬著豆制品的半成品，這個(gè)季節(jié)很少見到的蒼蠅，在這里卻撲面而來。角落里胡亂堆放的整袋黃豆旁是生活垃圾，院里養(yǎng)了兩條狗，其中一條就趴在黃豆包上。院子的另一頭，一個(gè)工人正在用鐵锨往小推車上裝豆腐渣。
記者透過一個(gè)破門簾，看到有幾位婦女圍在一個(gè)小桌前，用手疊豆腐皮，靠墻的一個(gè)案子上碼著一些疊好的豆腐皮，上邊落滿了蒼蠅。記者以進(jìn)貨為名又來到對面一家作坊，一個(gè)小伙子介紹說，只要是豆制品差不多他們都生產(chǎn)，記者看到加工臺上有一層厚厚的黑色油泥，豆皮就鋪在油泥上進(jìn)行加工。
他說，他們經(jīng)營的薄豆腐絲，自己提貨價(jià)是每市斤2元整，賣給超市，每市斤2.5元至2.6元，因?yàn)橐?fù)責(zé)給超市送貨。從天津的楊柳青到塘沽共十幾家“家樂”超市和其他超市，一直都是由他們供貨。
“有沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證？”
“沒有，我們是小買賣用不著，超市也不看我們的執(zhí)照?！?
“黑”豆制品，堂而皇之地被擺上貨架
第二天凌晨5點(diǎn)，記者來到了這個(gè)黑作坊的附近，等候送貨車出來。半個(gè)多小時(shí)后，一輛松花江小面包車裝滿貨物后從院里開了出來。根據(jù)記者的記錄，這輛車在一小時(shí)內(nèi)，先后給“家樂”超市東興店、友誼路附近的歐尚超市等5家店送去了豆制品。此后，汽車載著剩余的貨物遠(yuǎn)去。
由于送貨時(shí)間較早，超市方并沒有人直接接貨，送貨人只是將送來的東西放在超市外的一個(gè)固定區(qū)域。記者看到在一些超市的送貨區(qū)，擺放著不少家供貨商送來的貨物。據(jù)知情人介紹，一家名叫“天思”的機(jī)械食品有限公司在許多超市設(shè)有攤位，加工豆?jié){和豆腐外賣，而他們出售的豆制品則從黑作坊進(jìn)貨，各家超市并不管天思公司豆制品的來源，只按“天思”的銷售額扣取點(diǎn)數(shù)。
來超市購物的老百姓怎么也不會想到這些豆制品來自黑作坊。在歐尚超市銷售熟食和豆制品的攤位前，天津塑料公司退休的徐工程師說：“超市冷藏設(shè)備比較先進(jìn)，食品的包裝上都有保質(zhì)期，買東西心明眼亮，不會上當(dāng)。
豆制品雖然是散裝的，但是如果衛(wèi)生方面有問題，超市也不會騙人吧？誰也不能拿消費(fèi)者的健康當(dāng)兒戲??！”
當(dāng)記者在超市采訪時(shí)，售貨員正在把記者一路跟蹤而來的豆制品堂而皇之地?cái)[上貨架。不時(shí)有人走過來，將自己喜歡吃的豆制品裝袋、稱重、拿走，而這些豆制品大都是可直接入口的。
為什么超市成了假冒偽劣商品“庇護(hù)所”
商務(wù)部近日也公布了中國超市食品安全狀況的最新調(diào)查結(jié)果，顯示出超市在食品安全控制方面還存在薄弱環(huán)節(jié)。為什么在老百姓心目中信譽(yù)較好的超市，現(xiàn)在屢屢出現(xiàn)問題，并成為一些假冒偽劣商品合法的“庇護(hù)所”。
天津市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)處副處長李志勇認(rèn)為，目前超市食品安全不到位主要存在三大原因：
一是規(guī)范超市管理的各項(xiàng)制度沒有得到很好執(zhí)行。目前，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商、衛(wèi)生對超市都有相應(yīng)管理制度，如準(zhǔn)入制度、驗(yàn)貨制度、場地掛鉤制度等，實(shí)踐證明這些都是保證食品安全行之有效的制度，但是一些超市在執(zhí)行中打了折扣，或是得不到執(zhí)行。
二是一些超市由于快速擴(kuò)張，資金鏈吃緊，把超市中的一些場地對外租賃，對這些承租者進(jìn)貨渠道超市失去監(jiān)管。而這些經(jīng)營者，在利益的驅(qū)使下，利用人們對超市的放心心理，常常把一些“三無”食品引到超市。
三是執(zhí)法監(jiān)管不到位。根據(jù)國家規(guī)定，食品生產(chǎn)源頭管理在質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，流通監(jiān)管在工商，種植養(yǎng)殖管理在農(nóng)業(yè)部門。這些執(zhí)法部門常把執(zhí)法重點(diǎn)放在了農(nóng)貿(mào)市場，而對超市放松了監(jiān)管。
聯(lián)合執(zhí)法主動性并不強(qiáng)
根據(jù)記者提供的線索，天津市食品安全委員會很快組織工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門對這處“三無”黑作坊進(jìn)行了執(zhí)法檢查。記者了解到，僅這處黑作坊就生產(chǎn)豆腐、豆腐絲等近10個(gè)品種，日產(chǎn)量約3000斤，主要進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場、大中型超市。
在執(zhí)法現(xiàn)場，記者感到了這些執(zhí)法部門在一起聯(lián)合執(zhí)法的某種微妙，盡管有天津市食品安全委員會牽頭協(xié)調(diào)，但是這些部門執(zhí)法主動性并不強(qiáng)。相關(guān)人士認(rèn)為，這是當(dāng)前食品監(jiān)管領(lǐng)域執(zhí)法交叉、鏈條過長的一個(gè)具體體現(xiàn)。食品安全要得到保證，就必須建立起長效的管理機(jī)制，做到責(zé)權(quán)分明，管理環(huán)節(jié)不宜過多。
李志勇認(rèn)為，建立食品安全的長效管理機(jī)制，當(dāng)務(wù)之急要解決兩個(gè)問題：一是盡快制訂頒布《食品安全法》，做到監(jiān)管職責(zé)明晰，不再出現(xiàn)“九個(gè)部門管不住一頭豬”的尷尬。二是建立統(tǒng)一規(guī)范的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。目前，每個(gè)與食品管理有關(guān)的部門都在發(fā)布關(guān)于食品檢查的情況，容易造成混亂。
新華網(wǎng)天?1月19日專電 超市以其便利快捷的特點(diǎn)深受受到老百姓的歡迎，然而近兩年“三無”食品進(jìn)入超市的事件時(shí)有發(fā)生，正在動搖著老百姓對超市商品放心的根基。
“我們是小買賣，超市不看我們的執(zhí)照”
日前，根據(jù)知情人的提供的情況，記者來到了位于天津市城郊接合部的趙沽里附近，對生產(chǎn)豆制品的黑作坊進(jìn)行了采訪。
一個(gè)不大的院子里共有十來間低矮的房子，幾家生產(chǎn)豆制品的小販擠在這里。院子里到處露天晾曬著豆制品的半成品，這個(gè)季節(jié)很少見到的蒼蠅，在這里卻撲面而來。角落里胡亂堆放的整袋黃豆旁是生活垃圾，院里養(yǎng)了兩條狗，其中一條就趴在黃豆包上。院子的另一頭，一個(gè)工人正在用鐵锨往小推車上裝豆腐渣。
記者透過一個(gè)破門簾，看到有幾位婦女圍在一個(gè)小桌前，用手疊豆腐皮，靠墻的一個(gè)案子上碼著一些疊好的豆腐皮，上邊落滿了蒼蠅。記者以進(jìn)貨為名又來到對面一家作坊，一個(gè)小伙子介紹說，只要是豆制品差不多他們都生產(chǎn)，記者看到加工臺上有一層厚厚的黑色油泥，豆皮就鋪在油泥上進(jìn)行加工。
他說，他們經(jīng)營的薄豆腐絲，自己提貨價(jià)是每市斤2元整，賣給超市，每市斤2.5元至2.6元，因?yàn)橐?fù)責(zé)給超市送貨。從天津的楊柳青到塘沽共十幾家“家樂”超市和其他超市，一直都是由他們供貨。
“有沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證？”
“沒有，我們是小買賣用不著，超市也不看我們的執(zhí)照?！?
“黑”豆制品，堂而皇之地被擺上貨架
第二天凌晨5點(diǎn)，記者來到了這個(gè)黑作坊的附近，等候送貨車出來。半個(gè)多小時(shí)后，一輛松花江小面包車裝滿貨物后從院里開了出來。根據(jù)記者的記錄，這輛車在一小時(shí)內(nèi)，先后給“家樂”超市東興店、友誼路附近的歐尚超市等5家店送去了豆制品。此后，汽車載著剩余的貨物遠(yuǎn)去。
由于送貨時(shí)間較早，超市方并沒有人直接接貨，送貨人只是將送來的東西放在超市外的一個(gè)固定區(qū)域。記者看到在一些超市的送貨區(qū)，擺放著不少家供貨商送來的貨物。據(jù)知情人介紹，一家名叫“天思”的機(jī)械食品有限公司在許多超市設(shè)有攤位，加工豆?jié){和豆腐外賣，而他們出售的豆制品則從黑作坊進(jìn)貨，各家超市并不管天思公司豆制品的來源，只按“天思”的銷售額扣取點(diǎn)數(shù)。
來超市購物的老百姓怎么也不會想到這些豆制品來自黑作坊。在歐尚超市銷售熟食和豆制品的攤位前，天津塑料公司退休的徐工程師說：“超市冷藏設(shè)備比較先進(jìn)，食品的包裝上都有保質(zhì)期，買東西心明眼亮，不會上當(dāng)。
豆制品雖然是散裝的，但是如果衛(wèi)生方面有問題，超市也不會騙人吧？誰也不能拿消費(fèi)者的健康當(dāng)兒戲??！”
當(dāng)記者在超市采訪時(shí)，售貨員正在把記者一路跟蹤而來的豆制品堂而皇之地?cái)[上貨架。不時(shí)有人走過來，將自己喜歡吃的豆制品裝袋、稱重、拿走，而這些豆制品大都是可直接入口的。
為什么超市成了假冒偽劣商品“庇護(hù)所”
商務(wù)部近日也公布了中國超市食品安全狀況的最新調(diào)查結(jié)果，顯示出超市在食品安全控制方面還存在薄弱環(huán)節(jié)。為什么在老百姓心目中信譽(yù)較好的超市，現(xiàn)在屢屢出現(xiàn)問題，并成為一些假冒偽劣商品合法的“庇護(hù)所”。
天津市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)處副處長李志勇認(rèn)為，目前超市食品安全不到位主要存在三大原因：
一是規(guī)范超市管理的各項(xiàng)制度沒有得到很好執(zhí)行。目前，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商、衛(wèi)生對超市都有相應(yīng)管理制度，如準(zhǔn)入制度、驗(yàn)貨制度、場地掛鉤制度等，實(shí)踐證明這些都是保證食品安全行之有效的制度，但是一些超市在執(zhí)行中打了折扣，或是得不到執(zhí)行。
二是一些超市由于快速擴(kuò)張，資金鏈吃緊，把超市中的一些場地對外租賃，對這些承租者進(jìn)貨渠道超市失去監(jiān)管。而這些經(jīng)營者，在利益的驅(qū)使下，利用人們對超市的放心心理，常常把一些“三無”食品引到超市。
三是執(zhí)法監(jiān)管不到位。根據(jù)國家規(guī)定，食品生產(chǎn)源頭管理在質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，流通監(jiān)管在工商，種植養(yǎng)殖管理在農(nóng)業(yè)部門。這些執(zhí)法部門常把執(zhí)法重點(diǎn)放在了農(nóng)貿(mào)市場，而對超市放松了監(jiān)管。
聯(lián)合執(zhí)法主動性并不強(qiáng)
根據(jù)記者提供的線索，天津市食品安全委員會很快組織工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門對這處“三無”黑作坊進(jìn)行了執(zhí)法檢查。記者了解到，僅這處黑作坊就生產(chǎn)豆腐、豆腐絲等近10個(gè)品種，日產(chǎn)量約3000斤，主要進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場、大中型超市。
在執(zhí)法現(xiàn)場，記者感到了這些執(zhí)法部門在一起聯(lián)合執(zhí)法的某種微妙，盡管有天津市食品安全委員會牽頭協(xié)調(diào)，但是這些部門執(zhí)法主動性并不強(qiáng)。相關(guān)人士認(rèn)為，這是當(dāng)前食品監(jiān)管領(lǐng)域執(zhí)法交叉、鏈條過長的一個(gè)具體體現(xiàn)。食品安全要得到保證，就必須建立起長效的管理機(jī)制，做到責(zé)權(quán)分明，管理環(huán)節(jié)不宜過多。
李志勇認(rèn)為，建立食品安全的長效管理機(jī)制，當(dāng)務(wù)之急要解決兩個(gè)問題：一是盡快制訂頒布《食品安全法》，做到監(jiān)管職責(zé)明晰，不再出現(xiàn)“九個(gè)部門管不住一頭豬”的尷尬。二是建立統(tǒng)一規(guī)范的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。目前，每個(gè)與食品管理有關(guān)的部門都在發(fā)布關(guān)于食品檢查的情況，容易造成混亂。
