“消費者信得過產(chǎn)品”、“國家免檢”、“ＱＳ”標(biāo)志、“綠色食品”等等，越來越多地出現(xiàn)在食品包裝上，別說是普通百姓，就是高知一代往往也弄不清食品包裝和標(biāo)簽上的內(nèi)容和含義，似懂非懂，如同霧里看花。
標(biāo)簽內(nèi)容是生產(chǎn)商的自我聲明，也是消費者選購食品時的第一依據(jù)。食品標(biāo)簽，是指食品包裝容器上或附于食品包裝容器的一種附簽、吊牌、文字、圖形、符號或其他一切說明物，其主要作用是幫助消費者來選擇適合自己的商品。因此，國家對食品標(biāo)簽內(nèi)容的審核日趨嚴(yán)格。但在我區(qū)首府烏魯木齊市各大商場（超市）記者發(fā)現(xiàn)部分食品的標(biāo)簽非但沒有起到應(yīng)有的作用，反而凸現(xiàn)出形形色色的問題。
食品包裝標(biāo)識越來越復(fù)雜
據(jù)相關(guān)部門介紹，《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》是產(chǎn)品主管部門檢測的一個重要指標(biāo)。隨著《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《預(yù)包裝特殊膳食品標(biāo)簽通則》在去年１０月開始實施，管理也將越來越嚴(yán)，而消費者卻越來越糊涂：到底買什么樣的食品才安全可靠，包裝上的哪一個標(biāo)識是必須有的，每一個標(biāo)識到底是什么含義？
記者在市場上看到，如在茶葉包裝上，“觀音王”、“茶王”這樣的字眼隨處可見，大多消費者都認(rèn)為，有“觀音王”和“茶王”這樣應(yīng)該是好茶。據(jù)了解，“觀音王”或“茶王”不是一個固定的品質(zhì)概念，因此無法據(jù)此判定一種茶葉品質(zhì)達(dá)到什么樣的水平。比方說，鐵觀音現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)有５個等級分類，從高到低依次為特級、一級、二級、三級、四級，最高級就是特級，沒有“觀音王”、“茶王”這樣的等級。國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，在產(chǎn)品包裝上應(yīng)該標(biāo)明產(chǎn)品的質(zhì)量等級，而這種產(chǎn)品的質(zhì)量等級所依據(jù)的主要是產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。所以，標(biāo)注“觀音王”、“茶王”這樣的標(biāo)識是不符合要求的。再如綠色蔬菜、無公害蔬菜、有機(jī)蔬菜、“ＱＳ”標(biāo)志等。實際上，綠色也好，無公害也罷，都是一種農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)，也就是說無非這幾類食品農(nóng)藥、化肥的殘留成分指標(biāo)不同罷了，面對這樣的標(biāo)識，大部分消費者都表示不知它們之間有何本質(zhì)區(qū)別。
在采訪中記者了解到，消費者在購買食品時，大多都是通過查看是否帶有藍(lán)白色“ＱＳ”圖案標(biāo)志來判定產(chǎn)品是否安全、合格。但是，目前我國只有部分食品實行了這一市場準(zhǔn)入制度，沒有標(biāo)明的就不是不安全食品，而可能是這類食品還沒有實施“ＱＳ”標(biāo)志。作為消費者要想解決吃得安全問題，在短時期內(nèi)似乎并不是一件容易的事。
產(chǎn)品安全比標(biāo)識更重要
眾所周知，產(chǎn)品包裝是企業(yè)宣傳產(chǎn)品的重要領(lǐng)地，所以隨著市場競爭的日益加劇，產(chǎn)品包裝設(shè)計越來越精美，涉及的內(nèi)容也越來越多。比如，各種獲獎證書、廣告用語、標(biāo)識等等。產(chǎn)品的包裝上是否允許將這些內(nèi)容放在包裝上？針對此問題記者采訪了自治區(qū)有關(guān)部門，而得到的答案是包裝設(shè)計是企業(yè)行為，除一些管理部門要求必須有的標(biāo)識，其他內(nèi)容只要不違法可由企業(yè)自已決定。
鑒于此，企業(yè)為了在包裝上充分宣傳自己的產(chǎn)品，可以說是“各顯神通”、“惜袋如金”，廣告詞越來越懸，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)識多多益善，有的一個巴掌大的食品包裝上競有三四個標(biāo)識，而標(biāo)簽上必有的內(nèi)容字號卻越來越小，不是視力超常者根本看不清，有的甚至干脆免去了。有多少標(biāo)識和認(rèn)證、能真正起到對食品質(zhì)量的管理監(jiān)督作用呢？在食品包裝上有了這些標(biāo)識是否就代表著這些食品是安全的呢？
事實并非如此。近年來，在食品領(lǐng)域假冒偽劣產(chǎn)品可謂五花八門，花樣百出：硫磺木耳、敵敵畏火腿腸、石蠟火鍋底料、工業(yè)添加劑粉絲、福爾馬林增白掛面、劣質(zhì)奶粉、蘇丹紅等等，每隔一段時間，總會有那么一兩種標(biāo)著各種“美譽”標(biāo)識的名牌產(chǎn)品被曝光，以至于讓消費者有種怵目驚心的感覺。群眾痛恨那些鋌而走險的造假和不法商販，呼喚對其從嚴(yán)制裁，繩之以法。同時，人們不禁要問，這些披著各種各樣美麗外衣的產(chǎn)品又是如何逃過監(jiān)測和執(zhí)法人員的眼睛，堂而皇之地走向市場的？劣質(zhì)有害產(chǎn)品屢禁不絕，讓人不能不質(zhì)疑監(jiān)管部門的執(zhí)法為何如此軟弱？執(zhí)法和監(jiān)督部門是不是真正盡到了責(zé)任？如何才能徹底根治。
烏魯木齊市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局法制科張慶鋒科長表示：早在２００２年我國就開始實施食品市場準(zhǔn)入制度。然而，由于管理不到位，一些制度并沒有得到很好地貫徹落實。各種各樣假冒偽劣食品以及毒食品把人吃傷了、吃壞了、吃死了，首先應(yīng)該反思的是那些地方政府及其職能部門。食品安全事關(guān)人命，地方政府發(fā)展經(jīng)濟(jì)固然重要，但保障人民的生命財產(chǎn)安全更重要。目前，我國涉及食品安全監(jiān)管職責(zé)的有工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、藥監(jiān)、商務(wù)等將近十個部門，其中從事食品安全監(jiān)督的工作人員已經(jīng)達(dá)到百萬之眾。當(dāng)然，多頭執(zhí)法使很大一部分力量在相互推諉中消耗掉，部門之間形不成合力，難怪有的群眾說“七八個大蓋帽管不住一個殺豬的”、“十幾個執(zhí)法的治不了一個造假的”，所以諸多怪現(xiàn)象也就屢見不鮮。
記得韓國有一座大橋倒塌后，首先是交通部長辭職，這就是規(guī)則和制度。現(xiàn)在國內(nèi)也有這種例子，但還沒有形成一種完善的制度，出了事故案件究竟應(yīng)由哪個部門負(fù)責(zé)，該誰辭職。不久前，自治區(qū)工商局在新近開展的食品安全專項整治，要實行嚴(yán)格的責(zé)任制和責(zé)任追究制，對工作不力、失職瀆職的，要依法依紀(jì)追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任，造成嚴(yán)重后果的直至追究法律責(zé)任。在采訪中，一位群眾感概地對記者說：“凈化食品市場讓老百姓吃的放心，而不是過多過濫的標(biāo)識。希望包裝上符號簡單明了，更希望在正規(guī)超市里買的食品都是安全的，不必費心再研究這些標(biāo)識和符號了?！?br> 安全警示標(biāo)識不可忽視
有關(guān)人士認(rèn)為，事實上，在食品包裝標(biāo)識越來越花哨的今天，商家對最關(guān)鍵的一條標(biāo)識——安全警示的處理卻故意做得遮遮掩掩、朦朦朧朧。我們知道，食品標(biāo)簽如果標(biāo)注不當(dāng)，或者沒有標(biāo)注一些不利于人體健康的危險性因素（包括食用方法、適合人群、儲存條件及某些有爭議的成分），就會給消費者造成誤解，嚴(yán)重的還會損害消費者的身心健康。
大家知道，２００４年夏季冒出來的各種維生素飲料以及其他一些功能飲料就是比較典型的例子。細(xì)心的消費者可能會注意到，大部分維生素飲料的標(biāo)簽沒有任何警示說明，在這些飲料廣告的誘導(dǎo)下，許多消費者認(rèn)為喝這些飲料是時尚之舉，并且盲目地跟風(fēng)飲用。多數(shù)消費者認(rèn)為喝維生素飲料可以補充各種維生素，對人體沒有不良影響。然而，自治區(qū)第一人民醫(yī)院有關(guān)專家指出，維生素飲料以及某些功能飲料并不是適合所有人群的。
標(biāo)簽上的說明對消費者來說是不可缺少與至關(guān)重要的，因為它是群眾了解商品的基本途徑。據(jù)了解，世界上許多發(fā)達(dá)國家為了保護(hù)消費者的身心健康，對食品標(biāo)簽作了嚴(yán)格的規(guī)定，要求生產(chǎn)企業(yè)盡量向消費者提供商品質(zhì)量和使用方法的信息。如為延長保存期而使用了氣體的食品，必須標(biāo)注“包裝在保護(hù)氣體中”；生奶（通常是指未經(jīng)巴氏消毒的牛奶）必須標(biāo)有“未經(jīng)熱處理，可能含有有害生物體”的警告。含有非牛奶脂肪的脫脂牛奶制品必須標(biāo)有“不適宜或不能作為嬰兒食品使用”的警示。包裝食品的標(biāo)簽配料表中必須標(biāo)出添加劑，必要時還要加使用說明。有的食品還必須附加有關(guān)該成分存在和效果的聲明，如標(biāo)注“過量攝入可能導(dǎo)致腹瀉”等。
來源：中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
標(biāo)簽內(nèi)容是生產(chǎn)商的自我聲明，也是消費者選購食品時的第一依據(jù)。食品標(biāo)簽，是指食品包裝容器上或附于食品包裝容器的一種附簽、吊牌、文字、圖形、符號或其他一切說明物，其主要作用是幫助消費者來選擇適合自己的商品。因此，國家對食品標(biāo)簽內(nèi)容的審核日趨嚴(yán)格。但在我區(qū)首府烏魯木齊市各大商場（超市）記者發(fā)現(xiàn)部分食品的標(biāo)簽非但沒有起到應(yīng)有的作用，反而凸現(xiàn)出形形色色的問題。
食品包裝標(biāo)識越來越復(fù)雜
據(jù)相關(guān)部門介紹，《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》是產(chǎn)品主管部門檢測的一個重要指標(biāo)。隨著《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《預(yù)包裝特殊膳食品標(biāo)簽通則》在去年１０月開始實施，管理也將越來越嚴(yán)，而消費者卻越來越糊涂：到底買什么樣的食品才安全可靠，包裝上的哪一個標(biāo)識是必須有的，每一個標(biāo)識到底是什么含義？
記者在市場上看到，如在茶葉包裝上，“觀音王”、“茶王”這樣的字眼隨處可見，大多消費者都認(rèn)為，有“觀音王”和“茶王”這樣應(yīng)該是好茶。據(jù)了解，“觀音王”或“茶王”不是一個固定的品質(zhì)概念，因此無法據(jù)此判定一種茶葉品質(zhì)達(dá)到什么樣的水平。比方說，鐵觀音現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)有５個等級分類，從高到低依次為特級、一級、二級、三級、四級，最高級就是特級，沒有“觀音王”、“茶王”這樣的等級。國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，在產(chǎn)品包裝上應(yīng)該標(biāo)明產(chǎn)品的質(zhì)量等級，而這種產(chǎn)品的質(zhì)量等級所依據(jù)的主要是產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。所以，標(biāo)注“觀音王”、“茶王”這樣的標(biāo)識是不符合要求的。再如綠色蔬菜、無公害蔬菜、有機(jī)蔬菜、“ＱＳ”標(biāo)志等。實際上，綠色也好，無公害也罷，都是一種農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)，也就是說無非這幾類食品農(nóng)藥、化肥的殘留成分指標(biāo)不同罷了，面對這樣的標(biāo)識，大部分消費者都表示不知它們之間有何本質(zhì)區(qū)別。
在采訪中記者了解到，消費者在購買食品時，大多都是通過查看是否帶有藍(lán)白色“ＱＳ”圖案標(biāo)志來判定產(chǎn)品是否安全、合格。但是，目前我國只有部分食品實行了這一市場準(zhǔn)入制度，沒有標(biāo)明的就不是不安全食品，而可能是這類食品還沒有實施“ＱＳ”標(biāo)志。作為消費者要想解決吃得安全問題，在短時期內(nèi)似乎并不是一件容易的事。
產(chǎn)品安全比標(biāo)識更重要
眾所周知，產(chǎn)品包裝是企業(yè)宣傳產(chǎn)品的重要領(lǐng)地，所以隨著市場競爭的日益加劇，產(chǎn)品包裝設(shè)計越來越精美，涉及的內(nèi)容也越來越多。比如，各種獲獎證書、廣告用語、標(biāo)識等等。產(chǎn)品的包裝上是否允許將這些內(nèi)容放在包裝上？針對此問題記者采訪了自治區(qū)有關(guān)部門，而得到的答案是包裝設(shè)計是企業(yè)行為，除一些管理部門要求必須有的標(biāo)識，其他內(nèi)容只要不違法可由企業(yè)自已決定。
鑒于此，企業(yè)為了在包裝上充分宣傳自己的產(chǎn)品，可以說是“各顯神通”、“惜袋如金”，廣告詞越來越懸，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)識多多益善，有的一個巴掌大的食品包裝上競有三四個標(biāo)識，而標(biāo)簽上必有的內(nèi)容字號卻越來越小，不是視力超常者根本看不清，有的甚至干脆免去了。有多少標(biāo)識和認(rèn)證、能真正起到對食品質(zhì)量的管理監(jiān)督作用呢？在食品包裝上有了這些標(biāo)識是否就代表著這些食品是安全的呢？
事實并非如此。近年來，在食品領(lǐng)域假冒偽劣產(chǎn)品可謂五花八門，花樣百出：硫磺木耳、敵敵畏火腿腸、石蠟火鍋底料、工業(yè)添加劑粉絲、福爾馬林增白掛面、劣質(zhì)奶粉、蘇丹紅等等，每隔一段時間，總會有那么一兩種標(biāo)著各種“美譽”標(biāo)識的名牌產(chǎn)品被曝光，以至于讓消費者有種怵目驚心的感覺。群眾痛恨那些鋌而走險的造假和不法商販，呼喚對其從嚴(yán)制裁，繩之以法。同時，人們不禁要問，這些披著各種各樣美麗外衣的產(chǎn)品又是如何逃過監(jiān)測和執(zhí)法人員的眼睛，堂而皇之地走向市場的？劣質(zhì)有害產(chǎn)品屢禁不絕，讓人不能不質(zhì)疑監(jiān)管部門的執(zhí)法為何如此軟弱？執(zhí)法和監(jiān)督部門是不是真正盡到了責(zé)任？如何才能徹底根治。
烏魯木齊市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局法制科張慶鋒科長表示：早在２００２年我國就開始實施食品市場準(zhǔn)入制度。然而，由于管理不到位，一些制度并沒有得到很好地貫徹落實。各種各樣假冒偽劣食品以及毒食品把人吃傷了、吃壞了、吃死了，首先應(yīng)該反思的是那些地方政府及其職能部門。食品安全事關(guān)人命，地方政府發(fā)展經(jīng)濟(jì)固然重要，但保障人民的生命財產(chǎn)安全更重要。目前，我國涉及食品安全監(jiān)管職責(zé)的有工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、藥監(jiān)、商務(wù)等將近十個部門，其中從事食品安全監(jiān)督的工作人員已經(jīng)達(dá)到百萬之眾。當(dāng)然，多頭執(zhí)法使很大一部分力量在相互推諉中消耗掉，部門之間形不成合力，難怪有的群眾說“七八個大蓋帽管不住一個殺豬的”、“十幾個執(zhí)法的治不了一個造假的”，所以諸多怪現(xiàn)象也就屢見不鮮。
記得韓國有一座大橋倒塌后，首先是交通部長辭職，這就是規(guī)則和制度。現(xiàn)在國內(nèi)也有這種例子，但還沒有形成一種完善的制度，出了事故案件究竟應(yīng)由哪個部門負(fù)責(zé)，該誰辭職。不久前，自治區(qū)工商局在新近開展的食品安全專項整治，要實行嚴(yán)格的責(zé)任制和責(zé)任追究制，對工作不力、失職瀆職的，要依法依紀(jì)追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任，造成嚴(yán)重后果的直至追究法律責(zé)任。在采訪中，一位群眾感概地對記者說：“凈化食品市場讓老百姓吃的放心，而不是過多過濫的標(biāo)識。希望包裝上符號簡單明了，更希望在正規(guī)超市里買的食品都是安全的，不必費心再研究這些標(biāo)識和符號了?！?br> 安全警示標(biāo)識不可忽視
有關(guān)人士認(rèn)為，事實上，在食品包裝標(biāo)識越來越花哨的今天，商家對最關(guān)鍵的一條標(biāo)識——安全警示的處理卻故意做得遮遮掩掩、朦朦朧朧。我們知道，食品標(biāo)簽如果標(biāo)注不當(dāng)，或者沒有標(biāo)注一些不利于人體健康的危險性因素（包括食用方法、適合人群、儲存條件及某些有爭議的成分），就會給消費者造成誤解，嚴(yán)重的還會損害消費者的身心健康。
大家知道，２００４年夏季冒出來的各種維生素飲料以及其他一些功能飲料就是比較典型的例子。細(xì)心的消費者可能會注意到，大部分維生素飲料的標(biāo)簽沒有任何警示說明，在這些飲料廣告的誘導(dǎo)下，許多消費者認(rèn)為喝這些飲料是時尚之舉，并且盲目地跟風(fēng)飲用。多數(shù)消費者認(rèn)為喝維生素飲料可以補充各種維生素，對人體沒有不良影響。然而，自治區(qū)第一人民醫(yī)院有關(guān)專家指出，維生素飲料以及某些功能飲料并不是適合所有人群的。
標(biāo)簽上的說明對消費者來說是不可缺少與至關(guān)重要的，因為它是群眾了解商品的基本途徑。據(jù)了解，世界上許多發(fā)達(dá)國家為了保護(hù)消費者的身心健康，對食品標(biāo)簽作了嚴(yán)格的規(guī)定，要求生產(chǎn)企業(yè)盡量向消費者提供商品質(zhì)量和使用方法的信息。如為延長保存期而使用了氣體的食品，必須標(biāo)注“包裝在保護(hù)氣體中”；生奶（通常是指未經(jīng)巴氏消毒的牛奶）必須標(biāo)有“未經(jīng)熱處理，可能含有有害生物體”的警告。含有非牛奶脂肪的脫脂牛奶制品必須標(biāo)有“不適宜或不能作為嬰兒食品使用”的警示。包裝食品的標(biāo)簽配料表中必須標(biāo)出添加劑，必要時還要加使用說明。有的食品還必須附加有關(guān)該成分存在和效果的聲明，如標(biāo)注“過量攝入可能導(dǎo)致腹瀉”等。
來源：中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
