“目前中國(guó)進(jìn)口牛肉中90%以上是澳洲牛肉，上海和北京的五星級(jí)飯店都選用澳洲牛肉作為西式菜肴的原料。”上任2年的澳洲肉類(lèi)及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)(MLA)中國(guó)區(qū)總經(jīng)理李泰利顯然對(duì)這樣的業(yè)績(jī)感到滿意。而對(duì)于美國(guó)牛肉將會(huì)恢復(fù)對(duì)中國(guó)出口一事，他表示，澳洲牛肉不會(huì)因此感到太大的壓力，澳洲牛肉最大的競(jìng)爭(zhēng)者來(lái)自中國(guó)本土市場(chǎng)。
主攻中國(guó)高端市場(chǎng)
澳大利亞是世界上最大的牛肉出口國(guó)，近幾年逐步將目光瞄準(zhǔn)中國(guó)市場(chǎng)。來(lái)自MLA的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2005年澳洲牛肉出口中國(guó)總量達(dá)到1012噸，比2004年增長(zhǎng)了近30%。
面對(duì)中國(guó)這個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，澳洲牛肉在中國(guó)先期主攻高端市場(chǎng)。李泰利表示，主攻區(qū)域包括上海、北京、天津、江蘇等。
目前中國(guó)有大約250家酒店和餐廳出售澳洲牛羊肉，其中包括主要的國(guó)際五星級(jí)酒店，比如香格里拉、君悅、喜來(lái)登等。另外，在上海和北京有很多一流的國(guó)際飯店和高檔中餐廳也采用來(lái)自澳洲的牛肉。
零售市場(chǎng)方面，澳洲牛羊肉目前只選擇了家樂(lè)福、山姆、沃爾瑪超市、大都會(huì)、PINES、城市超市和詹尼路等部分零售商。澳洲牛羊肉的零售額目前占到中國(guó)總銷(xiāo)售額的5%-10%。
李泰利認(rèn)為，中國(guó)加入WTO給進(jìn)口和分銷(xiāo)的渠道帶來(lái)變化，中國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)放給中國(guó)和澳大利亞貿(mào)易增長(zhǎng)帶來(lái)了更多的機(jī)會(huì)。中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)品的需求大部分被國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品所提供，一部分不足的產(chǎn)品選擇進(jìn)口。現(xiàn)在澳大利亞每年向中國(guó)提供20000噸肉類(lèi)，在高端市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)會(huì)很大。
最大競(jìng)爭(zhēng)者來(lái)自中國(guó)本土
由于瘋牛病，北美牛肉近幾年被封閉在亞洲主要國(guó)家的市場(chǎng)之外，這使得澳大利亞出口商趁虛而入。然而，隨著美國(guó)牛肉重回日韓市場(chǎng)，同時(shí)中國(guó)也將允許恢復(fù)進(jìn)口美國(guó)牛肉，有預(yù)測(cè)認(rèn)為，澳大利亞在該市場(chǎng)上的統(tǒng)治優(yōu)勢(shì)將逐漸縮小，今后5年的牛肉出口收入將持續(xù)下降。
對(duì)此，李泰利并不以為然。他說(shuō)，澳洲牛肉品質(zhì)非常之高，屬于高端產(chǎn)品，澳大利亞從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)瘋牛病、口蹄疫等問(wèn)題。據(jù)澳大利亞農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)局估計(jì)，美國(guó)要想恢復(fù)其在2003年的市場(chǎng)地位還需要數(shù)年時(shí)間。
他同時(shí)表示，澳洲牛肉最大的競(jìng)爭(zhēng)者其實(shí)是中國(guó)牛肉，因?yàn)橹袊?guó)牛肉的產(chǎn)量非常大。有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)牛只總數(shù)達(dá)1.07億頭，澳大利亞只有0.27億頭；從產(chǎn)量來(lái)看，中國(guó)的牛肉達(dá)630萬(wàn)噸，澳洲牛肉是200萬(wàn)噸。
實(shí)際上，在李泰利看來(lái)，澳洲牛肉的真正對(duì)手也并非完全是中國(guó)牛肉，“中國(guó)人均年消費(fèi)牛肉4公斤，相比之下，人均年消費(fèi)超過(guò)20公斤的豬肉和大約10公斤的雞肉。我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并不完全是中國(guó)牛肉，而是傳統(tǒng)的豬肉、雞肉，想要改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣是個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。”
主攻中國(guó)高端市場(chǎng)
澳大利亞是世界上最大的牛肉出口國(guó)，近幾年逐步將目光瞄準(zhǔn)中國(guó)市場(chǎng)。來(lái)自MLA的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2005年澳洲牛肉出口中國(guó)總量達(dá)到1012噸，比2004年增長(zhǎng)了近30%。
面對(duì)中國(guó)這個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，澳洲牛肉在中國(guó)先期主攻高端市場(chǎng)。李泰利表示，主攻區(qū)域包括上海、北京、天津、江蘇等。
目前中國(guó)有大約250家酒店和餐廳出售澳洲牛羊肉，其中包括主要的國(guó)際五星級(jí)酒店，比如香格里拉、君悅、喜來(lái)登等。另外，在上海和北京有很多一流的國(guó)際飯店和高檔中餐廳也采用來(lái)自澳洲的牛肉。
零售市場(chǎng)方面，澳洲牛羊肉目前只選擇了家樂(lè)福、山姆、沃爾瑪超市、大都會(huì)、PINES、城市超市和詹尼路等部分零售商。澳洲牛羊肉的零售額目前占到中國(guó)總銷(xiāo)售額的5%-10%。
李泰利認(rèn)為，中國(guó)加入WTO給進(jìn)口和分銷(xiāo)的渠道帶來(lái)變化，中國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)放給中國(guó)和澳大利亞貿(mào)易增長(zhǎng)帶來(lái)了更多的機(jī)會(huì)。中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)品的需求大部分被國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品所提供，一部分不足的產(chǎn)品選擇進(jìn)口。現(xiàn)在澳大利亞每年向中國(guó)提供20000噸肉類(lèi)，在高端市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)會(huì)很大。
最大競(jìng)爭(zhēng)者來(lái)自中國(guó)本土
由于瘋牛病，北美牛肉近幾年被封閉在亞洲主要國(guó)家的市場(chǎng)之外，這使得澳大利亞出口商趁虛而入。然而，隨著美國(guó)牛肉重回日韓市場(chǎng)，同時(shí)中國(guó)也將允許恢復(fù)進(jìn)口美國(guó)牛肉，有預(yù)測(cè)認(rèn)為，澳大利亞在該市場(chǎng)上的統(tǒng)治優(yōu)勢(shì)將逐漸縮小，今后5年的牛肉出口收入將持續(xù)下降。
對(duì)此，李泰利并不以為然。他說(shuō)，澳洲牛肉品質(zhì)非常之高，屬于高端產(chǎn)品，澳大利亞從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)瘋牛病、口蹄疫等問(wèn)題。據(jù)澳大利亞農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)局估計(jì)，美國(guó)要想恢復(fù)其在2003年的市場(chǎng)地位還需要數(shù)年時(shí)間。
他同時(shí)表示，澳洲牛肉最大的競(jìng)爭(zhēng)者其實(shí)是中國(guó)牛肉，因?yàn)橹袊?guó)牛肉的產(chǎn)量非常大。有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)牛只總數(shù)達(dá)1.07億頭，澳大利亞只有0.27億頭；從產(chǎn)量來(lái)看，中國(guó)的牛肉達(dá)630萬(wàn)噸，澳洲牛肉是200萬(wàn)噸。
實(shí)際上，在李泰利看來(lái)，澳洲牛肉的真正對(duì)手也并非完全是中國(guó)牛肉，“中國(guó)人均年消費(fèi)牛肉4公斤，相比之下，人均年消費(fèi)超過(guò)20公斤的豬肉和大約10公斤的雞肉。我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并不完全是中國(guó)牛肉，而是傳統(tǒng)的豬肉、雞肉，想要改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣是個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。”
