此前，本報對國內(nèi)銷量最大的知名牛初乳品牌培芝的初乳奶粉產(chǎn)品進(jìn)行的追蹤報道，引起消費者的極大關(guān)注。近日，新西蘭培芝初乳的中國總代理廣州市乳白金貿(mào)易有限公司度正面回應(yīng)本報，為其在嬰幼兒食品消費方面的宣傳失當(dāng)而造成多方誤會向消費者表示歉意，表示今后的工作將更加嚴(yán)謹(jǐn)，同時呼吁牛初乳行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)盡快出臺。“屆時，將有標(biāo)準(zhǔn)可參照，不會釀成今天的種種誤解。”乳白金公司的副總經(jīng)理曾實表示。
1關(guān)于“蛋白質(zhì)超標(biāo)”質(zhì)疑
培芝初乳并非嬰兒配方奶粉
信息時報：對于本報此前披露的專家質(zhì)疑培芝初乳奶粉蛋白質(zhì)超標(biāo)等相關(guān)報道，貴公司有何看法？
曾實：感謝《信息時報》對培芝的關(guān)注，我們非常贊賞貴報這種對消費者負(fù)責(zé)的態(tài)度。但是，報道中所述的“專家質(zhì)疑培芝初乳奶粉蛋白質(zhì)超標(biāo)”一事是一種誤解。事實上，“培芝初乳奶粉”并不是嬰兒配方奶粉產(chǎn)品。嚴(yán)格來說，它只是一種符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的新型特殊膳食用食品。所以，套用嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)來衡量培芝初乳奶粉，顯然是不合適的。出現(xiàn)這種誤解也體現(xiàn)了作為一個新型行業(yè)的新型食品，社會各界對它的了解還比較缺乏。
我們以往的宣傳讓消費者如果將培芝初乳奶粉誤解為嬰幼兒配方奶粉的話，我們表示歉意。在以后的宣傳中，我們會注意這一點。
2關(guān)于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
初乳制品IgG含量并非越高越好
信息時報：既然培芝初乳奶粉的屬性是初乳功能制品，而非于嬰幼兒奶粉，那么根據(jù)《2005年中國牛初乳行業(yè)規(guī)范》所要求的各項指標(biāo)，培芝和本行業(yè)規(guī)范的要求是否有沖突？
曾實：中國牛初乳產(chǎn)業(yè)的興起和發(fā)展，可以說每一步都與新西蘭培芝密切相關(guān)。作為行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，培芝一直在為整個行業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。而2005年12月中國乳協(xié)發(fā)布的牛初乳行業(yè)規(guī)范，也是在培芝等初乳企業(yè)的支持下出臺的。
《2005年中國牛初乳行業(yè)規(guī)范》僅僅是對生鮮牛初乳、牛初乳粉等初乳原料進(jìn)行了規(guī)范，其主要技術(shù)指標(biāo)為免疫球蛋白IgG>10%。非常遺憾的是，這次行業(yè)規(guī)范沒有制定成熟型初乳制品(如初乳奶粉等)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
對于IgG的含量而言，國內(nèi)權(quán)威的初乳行業(yè)專家曹勁松博士曾多次強調(diào)：初乳制品不能單純以免疫球蛋白含量論英雄，免疫球蛋白(IgG)含量并非越高越好。我們認(rèn)為，適量的高活性的優(yōu)質(zhì)免疫球蛋白，更利于人體的吸收利用。其實，培芝也有自己的原料型產(chǎn)品純牛初乳粉(IgG含量超過20%)，其利潤更高；但一直以來，消費者反饋初乳奶粉比純牛初乳粉效果更好、食用起來更方便、利用價值更高，消費者普遍選購初乳奶粉。其實，我們和其他成熟型初乳產(chǎn)品公司均期望相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的出臺，以便指導(dǎo)行業(yè)向更有序的方向發(fā)展。
3關(guān)于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
已通過衛(wèi)生部審核
信息時報：培芝初乳奶粉的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是什么？
曾實：當(dāng)然，培芝初乳奶粉的生產(chǎn)管理是有章可循的。一方面，培芝初乳奶粉所有產(chǎn)品都符合中國和新西蘭的相關(guān)法律法規(guī)，另一方面，培芝初乳奶粉還遵照了企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。作為世界上最早的初乳制造廠家之一，培芝所有產(chǎn)品配方均由公司研發(fā)人員與資深專家共同設(shè)計確定，再按嚴(yán)格GMP、ISO-9001、ISO-14001等國際標(biāo)準(zhǔn)制造出成品。生產(chǎn)流程上，從牧場管理、奶源收集、工廠加工到包裝、出口、市場銷售，每個環(huán)節(jié)都以成熟的國際領(lǐng)先程序完成，確保初乳中的活性免疫因子和營養(yǎng)物質(zhì)的完整性。同時，嚴(yán)格遵照以HACCP為基礎(chǔ)的產(chǎn)品安全程序(PSP)執(zhí)行，確保品質(zhì)安全。
早在1999年，為了實現(xiàn)規(guī)范化發(fā)展，鑒于當(dāng)時中國尚無相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)，新西蘭Healtheries根據(jù)《中華人民共和國衛(wèi)生法》、《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)法》，制定了培芝初乳奶粉的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(Q/XCK-01-1999)，以對生產(chǎn)過程及主要技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行規(guī)范。這一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不僅通過中國衛(wèi)生部的審核，而且其中的主要技術(shù)方法和指標(biāo)(比如：初乳中核心成分IgG的檢測方法等)，還為中國衛(wèi)生部等單位提供了支持和參考作用，其中，IgG的檢測方法被調(diào)整為中國國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 5009.194-2003)，
也于2005年12月寫入中國牛初乳行業(yè)規(guī)范
4關(guān)于嬰兒食用培芝初乳奶粉
將標(biāo)明細(xì)分人群的適用量
信息時報：怎樣證明培芝初乳奶粉具有安全性和功能性？
曾實：1993年，新西蘭Healtheries生產(chǎn)的初乳奶粉產(chǎn)品的功能及安全性在新西蘭奧塔哥大學(xué)[University of Otago New Zealand]得到驗證，被證明至少含有包括流感病毒、乙肝病毒在內(nèi)的19種常見病原的抗體，并通過新西蘭國家農(nóng)漁業(yè)局(MAF)核準(zhǔn)予以在全世界銷售。
1999年，新西蘭Healtheries向中國衛(wèi)生部申請對培芝初乳奶粉產(chǎn)品作免疫功能及食用安全性驗證。2000年8月，申請獲準(zhǔn)通過，批準(zhǔn)文號為：衛(wèi)食健進(jìn)字〔2000〕第0039號，并正式獲準(zhǔn)中文產(chǎn)品名稱為“培芝初乳奶粉”。它的安全性和功能性經(jīng)中國衛(wèi)生部、中國國家質(zhì)檢總局、新西蘭國家農(nóng)漁業(yè)局等相關(guān)部門檢測合格，被正式核準(zhǔn)進(jìn)口與上市。
最初培芝初乳奶粉采用的是獨立的45g袋裝。后來鑒于市場普及和市場環(huán)境的需要，我們將該產(chǎn)品以大眾食品申報進(jìn)口，產(chǎn)品包裝也由原來的45g袋裝改為大眾食品的鐵罐包裝，更有利于產(chǎn)品保存，但產(chǎn)品的配方、生產(chǎn)工藝、營養(yǎng)組成等無任何變化，并獲得了國家出入境檢驗檢疫局頒發(fā)的進(jìn)出口食品標(biāo)簽審核證書，審核號為：J440101104830。
中國衛(wèi)生部及其他主管部門并沒有對培芝初乳奶粉的食用人群進(jìn)行限制，表明它是泛人群的新型功能乳品，也說明適量食用培芝初乳奶粉同樣對嬰幼兒具有安全性和功能性。我們也一直提倡將其作為嬰兒的輔食。培芝初乳奶粉的中文標(biāo)簽在顯要位置注明了“可根據(jù)自身的需求調(diào)整食用量”。當(dāng)然，我們除了標(biāo)明成人的食用建議量外，并沒有標(biāo)明其他細(xì)分人群的食用建議量。我們承認(rèn)，這是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，我們將盡快改善目前爭議最大的中文標(biāo)簽。
如果由于我們宣傳上的不明確而在社會上引起誤解，我們深表歉意，并在以后的宣傳中加強管理。
事實上，不僅僅是培芝初乳奶粉，無論什么樣的食品，不管是主食還是輔食，對于消化功能尚處于不完善階段的嬰幼兒來說，都要講究“適量原則”。
5關(guān)于脫脂奶粉配料
脫脂奶粉是初乳的最佳載體
信息時報：培芝為什么會選用脫脂奶粉作為配料呢？
曾實：業(yè)內(nèi)人士都清楚，脫脂奶粉是初乳的最佳載體。乳品專家在研制初乳產(chǎn)品的過程中發(fā)現(xiàn)，初乳中最有利用價值的活性免疫球蛋白，在脂肪含量過高的情況下，對其活性和品質(zhì)的保護(hù)遠(yuǎn)低于低脂環(huán)境。所以，優(yōu)良品質(zhì)的初乳奶粉中，大多采用脫脂奶粉作為其基料之一。從生產(chǎn)工藝來說，脫脂奶粉比全脂奶粉成本更高，因為要經(jīng)過脫脂工藝處理。
目前市場出現(xiàn)的初乳產(chǎn)品，種類繁多，屬態(tài)各異。從配方屬性來分，有初乳奶粉產(chǎn)品、初乳復(fù)合產(chǎn)品、純牛初乳產(chǎn)品等。曹勁松博士指出，初乳在很多方面，包括主要營養(yǎng)成分等方面，均與奶粉屬性相似，有利于保護(hù)初乳功能特性，提高活性成分的利用效率，給人體提供更好的健康支持。所以說，奶粉是初乳的最佳載體，科學(xué)配方化的初乳奶粉已經(jīng)具有成熟型初乳產(chǎn)品的屬態(tài)。同時，采用上述脫脂奶粉作為主要配料，也可以最大限度地減少對嬰幼兒營養(yǎng)均衡的影響。
眾所周知，對于嬰幼兒來說，從主食奶粉中獲得的營養(yǎng)已經(jīng)足夠。所以，輔助食品中更多地是考慮為了提高嬰幼兒童免疫力、促使其健康發(fā)育方面的要求，培芝初乳奶粉作為一種輔食更多是從這一方面考慮研發(fā)的。
事實證明，目前世界三大初乳廠商Symbiotics(美國)、Stolle(美國)、Healtheries培芝(新西蘭)，其核心主打產(chǎn)品之一都是奶粉屬態(tài)，說明全球消費者容易接受的也是奶粉屬態(tài)的初乳制品。
6關(guān)于百年品牌的宣傳
Healtheries有102年歷史
信息時報：請談?wù)勁嘀ヅcHealtheries之間的關(guān)系，培芝所宣稱的“百年品牌”是否屬實？
曾實：1904年，Healtheries在新西蘭注冊成立，至今已經(jīng)有102年的歷史。它是新西蘭最大的健康營養(yǎng)品制造廠家，其紅色百年品牌在新西蘭無人不曉。在全球健康營養(yǎng)領(lǐng)域，Healtheries是公認(rèn)的專家，在初乳功能乳品行業(yè)，Healtheries是世界三大功能乳品制造集團(tuán)之一。在進(jìn)入中國市場時，Healtheries正式起用其中文品牌名“培芝”，以便于其初乳產(chǎn)品在中國市場的開拓發(fā)展。隨著市場的不斷成長，“培芝”也成長為知名的初乳品牌。
7關(guān)于產(chǎn)品價格
將進(jìn)一步提高性價比
信息時報：培芝初乳奶粉中，初乳含量并不多，外界不少人質(zhì)疑現(xiàn)在的價格定位是否偏高？
曾實：一方面，我們的原料來自世界一流的原料供應(yīng)商，相比而言，原料成本就比其他產(chǎn)品要高。另一方面，我們不能以配料的價值來衡量成品的價值。我們知道，一個產(chǎn)品從原料到成品，必須經(jīng)過研究分析、配方處理、技術(shù)生產(chǎn)、包裝儲藏、運輸銷售等很多環(huán)節(jié)。
培芝初乳奶粉是一個非常科學(xué)的配方，該配方保證了產(chǎn)品的保健功能特性；產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝也十分嚴(yán)格，跨國儲運更是要求繁多。與一般小作坊做出來的產(chǎn)品相比，培芝初乳奶粉成本要高出很多。最重要的是，培芝初乳奶粉給消費者帶來的價值本身就要比某些產(chǎn)品要高，這從消費者的滿意度和信賴度就可以看出。
事實上，作為一種高附加值的功能乳品，從市場上的初乳產(chǎn)品來看，培芝初乳奶粉的價格并不貴。市場上有很多僅幾十克的初乳產(chǎn)品，其價格與500g的培芝初乳奶粉差不多。此外，我們愿意負(fù)責(zé)任地告訴廣大消費者：在保質(zhì)期內(nèi)攝取培芝初乳奶粉，您一定可以獲取標(biāo)示含量的活性免疫球蛋白。
當(dāng)然，培芝將會從消費者的切身利益出發(fā)，在保持產(chǎn)品質(zhì)量和價值的前提下，改善生產(chǎn)，控制成本，進(jìn)一步提高產(chǎn)品的性價比,使產(chǎn)品普及至千家萬戶。
