近日，上海市食品生產(chǎn)監(jiān)督所和市質(zhì)量技監(jiān)局分別對(duì)目前市面上的肉制品以及味精和食糖進(jìn)行了暗訪和抽查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有部分企業(yè)以雞肉、豬肉冒充牛肉的現(xiàn)象，目前該案件正在進(jìn)一步調(diào)查中。
據(jù)了解，上海市食品生產(chǎn)監(jiān)督所接到反映本市個(gè)別肉制品生產(chǎn)企業(yè)使用雞肉、豬肉冒充牛肉的舉報(bào)，立即組織力量對(duì)有關(guān)生產(chǎn)廠家進(jìn)行多次暗訪，并對(duì)市場(chǎng)購(gòu)買的牛肉產(chǎn)品進(jìn)行采樣，送中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心進(jìn)行基因檢測(cè)，同時(shí)將所有樣品送往上海市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所進(jìn)行“胭脂紅”含量檢測(cè)。經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，部分被檢牛肉產(chǎn)品含有雞肉、豬肉成份，同時(shí)還檢出含有禁止在肉制品中使用的“胭脂紅”成份。根據(jù)以上情況，上海市食品生產(chǎn)監(jiān)督在市局統(tǒng)一部署下，會(huì)同浦東新區(qū)局以及新區(qū)公安部門，對(duì)涉嫌違法的5家肉制品生產(chǎn)企業(yè)及3家經(jīng)銷企業(yè)展開專項(xiàng)查處行動(dòng)。
