國家質(zhì)檢總局近期組織對熟肉制品產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查。這次共抽查了北京、天津、河北、山東、浙江、福建、廣東等17個省、直轄市103家企業(yè)生產(chǎn)的125種產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為80%，兩成熟肉制品產(chǎn)品質(zhì)量不合格。

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定熟肉制品中不得檢出苯甲酸，山梨酸除肉灌腸類熟肉制品中不得超過1.5g/kg以外，其他熟肉制品中不得超過0.075g/kg。但抽查中發(fā)現(xiàn)個別產(chǎn)品檢出苯甲酸，有部分產(chǎn)品山梨酸超標(biāo)。抽查中還發(fā)現(xiàn)個別產(chǎn)品菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)。