（1）結(jié)合現(xiàn)代波譜方法和生化和分子生物學(xué)手段，成功研制了糖萜素飼料添加劑，開展了糖萜素對(duì)魚作用的研究，結(jié)果表明糖萜素具有提高魚類生長(zhǎng)性能的作用，完成了山茶屬三萜皂甙對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)性能、肉質(zhì)和抗病效果、糖萜素-II對(duì)豬屠宰性能和肉質(zhì)影響的研究，獲得了多項(xiàng)國(guó)際和國(guó)內(nèi)發(fā)明專利權(quán)和我國(guó)新飼料添加劑批文，制訂了糖萜素飼料添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)了年產(chǎn)100噸糖萜素飼料添加劑生產(chǎn)基地。
（2）分離到一個(gè)高比活木聚糖酶編碼基因,酶的比活性達(dá)到15000IU/mg酶蛋白,較一般的木聚糖酶高30倍,在飼料中的添加量只需國(guó)外產(chǎn)品的50%～70%就能達(dá)到同樣的飼喂效果，利用重組酵母生產(chǎn),發(fā)酵效價(jià)達(dá)到11000IU/mL發(fā)酵液以上,目前已建立穩(wěn)定的發(fā)酵工藝和后加工工藝。
分離克隆到甘露聚糖酶基因4個(gè)，用這4種基因構(gòu)建了4株重組工程菌株，其中芽孢桿菌屬的甘露聚糖酶基因表達(dá)量最高，達(dá)到2mg/ml，效價(jià)1500U/ml，具有良好的耐熱性和pH穩(wěn)定性，適宜于在飼料工業(yè)中應(yīng)用。
對(duì)抗菌肽Tac進(jìn)行了分子改良,使其抗菌效率顯著提高，構(gòu)建了高效表達(dá)抗菌肽的基因工程酵母，完成了工程菌的小試發(fā)酵工藝研究,抗菌肽的表達(dá)量達(dá)到0.5mg/mL。分離和克隆了嗜熱真菌的6種纖維素酶基因，分離和純化嗜熱真菌8種熱穩(wěn)定纖維素酶，構(gòu)建纖維素酶基因工程菌2株,嗜熱毛殼菌熱穩(wěn)定纖維素酶采用噴霧干燥工藝，固態(tài)酶制劑在100?下處理1小時(shí)，酶活損失率小于9.1%。
（3）建立和優(yōu)化了產(chǎn)酶發(fā)酵雙誘導(dǎo)技術(shù)體系。在國(guó)內(nèi)首次建立和報(bào)道了分離菊芋和菊苣菊糖的離子色譜法，基因工程酵母產(chǎn)菊粉內(nèi)切酶和酶水解菊粉制備菊粉寡糖的中試工藝。通過載體改造，使得beta-1,3-1,4-葡聚糖酶基因的表達(dá)量提高12倍，國(guó)內(nèi)外首次實(shí)現(xiàn)新型廣譜LfcinB衍生物在原核生物中的融合表達(dá)，獲得一優(yōu)良微生物菌株并注冊(cè)專利保護(hù)，通過酶受體專一性定向調(diào)控酶合成產(chǎn)物中目標(biāo)蔗果寡糖的含量，有利于簡(jiǎn)化高純度GF2的生產(chǎn)，建立了產(chǎn)酶發(fā)酵和酶催化轉(zhuǎn)移合成的同步反應(yīng)工程，將微生物選擇發(fā)酵單糖特性引入高純度低聚果糖的制備中，降低了生產(chǎn)成本。建立了先篩選后分離的乳酸桿菌篩選新模型的方法，打破傳統(tǒng)工作量繁雜的先分離后篩選的篩選模型。發(fā)首次建立了苜蓿黃酮的紫外檢測(cè)方法。
（4）系統(tǒng)研究了大豆生物活性肽的制備工藝，系統(tǒng)研究了高效新菌株的特性和安全性,并對(duì)大豆生物活性肽混合物進(jìn)行超濾、納濾分離工藝進(jìn)行了研究，為工業(yè)化生產(chǎn)大豆生物活性肽提供了理論、技術(shù)及設(shè)備支持。運(yùn)用超濾和納濾技術(shù)對(duì)發(fā)酵所得的大豆活性肽混合物進(jìn)行分離、純化，采用優(yōu)化工藝，研究發(fā)現(xiàn)在日糧中添加大豆活性肽可顯著降低料蛋比，提高產(chǎn)蛋率和蛋黃色度，提高胸肌率和腿肌率，降低腹脂率，提高了蛋白質(zhì)的合成，減少了脂肪的沉積，有效改善了胴體品質(zhì)。SAP對(duì)畜禽機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫功能有極明顯的刺激和調(diào)控作用，大豆肽可代替抗生素添加在飼料中用于提高動(dòng)物免疫力，替代抗生素等藥物促生長(zhǎng)保健劑，能極顯著抑制大腸桿菌和其他一些需氧菌尤其是沙門氏菌的生長(zhǎng)繁殖。
