桂魚(yú)含有孔雀石綠、多寶魚(yú)含有硝基呋喃等藥物，時(shí)間再往前推，鴨蛋、雞蛋含蘇丹紅成分，敵敵畏浸泡火腿，毒粉絲……一段時(shí)間以來(lái)，食品質(zhì)量問(wèn)題層出不窮，于是，有人開(kāi)玩笑般地戲謔，今后，還有誰(shuí)敢吃？
玩笑畢竟只是玩笑，但透露出來(lái)的信息卻不得不讓人深思。食品問(wèn)題一而再地出現(xiàn)，為什么？難道只能把責(zé)任歸于管理部門(mén)疏于防范嗎？
食品安全領(lǐng)域里，接二連三地發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，不僅讓市民產(chǎn)生疑慮，更讓相關(guān)管理部門(mén)頭疼。質(zhì)監(jiān)部門(mén)一位負(fù)責(zé)人曾向記者訴苦，感覺(jué)自己就像是個(gè)滅火隊(duì)員，什么食品出現(xiàn)安全問(wèn)題，立即去追查這種食品，比如多寶魚(yú)出了問(wèn)題，立即去查多寶魚(yú)，鴨蛋出了問(wèn)題，立即去查鴨蛋。如果一直這樣工作下去，不僅自己被動(dòng)，群眾也不滿意。昨天，海鮮市場(chǎng)一位負(fù)責(zé)人也向記者反映，如果一直不能對(duì)水產(chǎn)品領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)標(biāo)本兼治，可能今后還會(huì)出現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。
怎樣才能標(biāo)本兼治呢？質(zhì)監(jiān)部門(mén)這位負(fù)責(zé)人告訴記者，目前質(zhì)監(jiān)部門(mén)正在實(shí)施兩個(gè)互為依托的手段。一是盡快實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)養(yǎng)殖、對(duì)產(chǎn)品實(shí)施認(rèn)證制度，二是完善市場(chǎng)進(jìn)入機(jī)制。通過(guò)食品領(lǐng)域的QS認(rèn)證，目前不符合條件的小作坊、小企業(yè)或者關(guān)門(mén)停業(yè)，或者被大企業(yè)兼并、整合、改善、提高，企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量也必然會(huì)大有改觀。
