即日起，北京餐館、建筑工地食堂的食用油將接受酸價(jià)、過氧化值等衛(wèi)生安全指標(biāo)的快速檢測。使用不衛(wèi)生食用油、違法使用“地溝油”的食品加工單位及個(gè)人將受到衛(wèi)生監(jiān)督部門的追查，或?qū)⒈蛔肪啃淌仑?zé)任。
據(jù)悉，北京市衛(wèi)生局昨起對(duì)全市餐飲企業(yè)、建筑工地食堂展開了衛(wèi)生督察，重點(diǎn)檢查食用油的購入、使用和廢棄食用油的處理。北京市衛(wèi)生監(jiān)督所表示，目前一些不法分子為牟取暴利，使用具有一定毒性的地溝油加工偽劣食用油，并銷售給一些小型餐飲企業(yè)和建筑工地食堂。
為防止餐飲單位使用偽劣的食用油加工食品，全市各區(qū)縣衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)將對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進(jìn)行快速檢測。檢測不合格者將依照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行處罰，并在媒體上進(jìn)行曝光。對(duì)違法使用地溝油加工制作食品的單位和個(gè)人將依法追究其刑事責(zé)任。
