即日起，北京餐館、建筑工地食堂的食用油將接受酸價、過氧化值等衛(wèi)生安全指標的快速檢測。使用不衛(wèi)生食用油、違法使用“地溝油”的食品加工單位及個人將受到衛(wèi)生監(jiān)督部門的追查，或將被追究刑事責任。

       據悉，北京市衛(wèi)生局昨起對全市餐飲企業(yè)、建筑工地食堂展開了衛(wèi)生督察，重點檢查食用油的購入、使用和廢棄食用油的處理。北京市衛(wèi)生監(jiān)督所表示，目前一些不法分子為牟取暴利，使用具有一定毒性的地溝油加工偽劣食用油，并銷售給一些小型餐飲企業(yè)和建筑工地食堂。

　　為防止餐飲單位使用偽劣的食用油加工食品，全市各區(qū)縣衛(wèi)生監(jiān)督機構將對轄區(qū)內的餐飲單位進行快速檢測。檢測不合格者將依照《食品衛(wèi)生法》進行處罰，并在媒體上進行曝光。對違法使用地溝油加工制作食品的單位和個人將依法追究其刑事責任。