散裝速凍食品因其售價(jià)低、稱量隨意而受到消費(fèi)者青睞。今日市質(zhì)監(jiān)局在檢查中發(fā)現(xiàn)，許多散裝速凍食品在儲(chǔ)存、銷售中存在著易結(jié)霜變質(zhì)、餡料質(zhì)量差和冷藏溫度過(guò)高等安全隱患，其產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法保證。
5日上午，檢查人員來(lái)到市區(qū)某大超市，發(fā)現(xiàn)該超市將大量的散裝速凍食品放在套著塑料袋的紙盒子里，除此之外沒有任何防護(hù)措施。而另一家超市雖然加了蓋子，但部分速凍水餃已經(jīng)破損，露出了里面的餡料。檢查發(fā)現(xiàn)，絕大部分超市的速凍食品只標(biāo)了單價(jià)和品名，找不到生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。對(duì)此，銷售人員解釋說(shuō)：“這些都是從整袋里倒出來(lái)的，生產(chǎn)日期大袋子上都有，所以散裝的就沒標(biāo)。”銷售人員的這種說(shuō)法，許多消費(fèi)者都表示難以理解。正在購(gòu)物的一位李先生認(rèn)為，散裝速凍食品一般都沒有標(biāo)注保質(zhì)期，而且即使寫了生產(chǎn)日期，也不能保證盒子里的都是標(biāo)注日期的那一批。一位張女士則表示，在超市里購(gòu)買散裝速凍食品，雖然也覺得顧客甚至售貨員用手抓來(lái)抓去的很不衛(wèi)生，但超市不管，顧客也沒辦法。
市質(zhì)監(jiān)局監(jiān)督與法制科劉曙光科長(zhǎng)介紹說(shuō)，所謂“散裝”，其實(shí)并不是完全沒有包裝，而是生產(chǎn)廠家以大包裝的形式進(jìn)入賣場(chǎng)之后，賣場(chǎng)工作人員拆開包裝倒入冷柜，讓消費(fèi)者根據(jù)需要任意選購(gòu)。“目前散裝速凍食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題令人擔(dān)憂，已有不少專家提出散裝速凍食品應(yīng)徹底退出市場(chǎng)。”他拿起一只水餃指給記者看：“這只水餃表面已經(jīng)結(jié)霜，說(shuō)明其內(nèi)部水分已經(jīng)蒸發(fā)，食品已經(jīng)變質(zhì)，但很多消費(fèi)者并不知道，一些商家為了減少損失仍在繼續(xù)出售。”除儲(chǔ)存問(wèn)題外，一些散裝速凍食品在生產(chǎn)過(guò)程中使用的餡料本身質(zhì)量就比較差。由于散裝速凍食品的價(jià)格低于品牌包裝的食品，一些商家便在餡料上以次充好，甚至為了保證口感，大量往餡料里添加味精。另外，一些超市對(duì)速凍食品的保存溫度，根本達(dá)不到國(guó)家規(guī)定的零下18℃的標(biāo)準(zhǔn)。這樣很容易導(dǎo)致速凍食品的霉菌超標(biāo)，食用后會(huì)引起霉菌性肺炎和過(guò)敏性支氣管炎等癥狀。
他說(shuō)，目前國(guó)家的不合格速凍食品回收制度草案已經(jīng)起草完畢，不久將正式出臺(tái)。散裝速凍食品，由于安全性無(wú)法得到保障，其生產(chǎn)、銷售將被叫停。
