一、瘦肉精事件

　　曝光時間：2011年3月15日

　　罪魁禍首：瘦肉精

　　據(jù)“3·15”特別行動報道，在河南孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣，用“瘦肉精”喂出來的所謂瘦肉型“健美豬”，鉆過當?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管漏洞，進入販運環(huán)節(jié)。不但堂而皇之地進入市場銷售，并且流入了知名肉制品企業(yè)。瘦肉精屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑，將其添加到飼料中，可以增加動物的瘦肉量，但食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產(chǎn)生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大，長期食用甚至可能誘發(fā)惡性腫瘤。

　　二、鮮榨飲料“濫添加”事件

　　曝光時間：2011年4月上旬

　　罪魁禍首：各種添加劑飲料

　　2011年4月開始，各地衛(wèi)生、農業(yè)、工商、質監(jiān)、食藥監(jiān)、水產(chǎn)等幾大部門陸續(xù)聯(lián)合出擊，對餐飲場所自制飲料等非法添加和濫用食品添加劑行為進行大檢查、大排查。全國“圍剿”鮮榨飲料行動正式打響。

　　一直以來，一些餐飲場所既沒有自制飲料的相關資質，也無生產(chǎn)許可證，長期處于違法經(jīng)營狀態(tài)。而他們?yōu)橄M者提供的豆?jié){、果汁、花生漿、核桃漿等各種看似誘人的鮮榨飲料，實為兌入了十余種添加劑而炮制的“雜交產(chǎn)品”，長期飲用會嚴重危害健康。

　　目前，全國各地相關部門已經(jīng)開始對餐飲服務單位自制飲料、自制調味料開展不定期和隨機性抽檢。一旦發(fā)現(xiàn)餐飲企業(yè)有添加非食用物質的行為，一律依法嚴厲查處。

　　三、上海“染色饅頭”事件

　　曝光時間：2011年4月中旬

　　罪魁禍首：檸檬黃、防腐劑、甜蜜素

　　在饅頭中加入色素、防腐劑，回爐過期饅頭，更改生產(chǎn)日期，制成“染色饅頭”后銷售到多家超市。經(jīng)檢測，饅頭中檢出“檸檬黃”和甜蜜素含量超標。檸檬黃是化學物質，具有毒性和致瀉性，攝入后會增加肝臟負擔，如果長期或一次性大量食用，可能引起過敏、腹瀉等癥狀。還會引發(fā)兒童多動癥，阻礙兒童智力發(fā)育。甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，其甜度是蔗糖的30至40倍，經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的食品，會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，誘發(fā)肥胖、肝臟病變等。4月13日，上海市質監(jiān)局依法吊銷了上海某食品有限公司分公司的食品生產(chǎn)許可證，公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被公安部門刑事拘留。

　　四、凈水器“砷超標”致癌事件

　　曝光時間：2011年5月30日

　　罪魁禍首：無機砷、菌落總數(shù)

　　5月30日，衛(wèi)生部門發(fā)布公告稱，8家企業(yè)共11個型號的進口凈水器產(chǎn)品在衛(wèi)生安全抽樣檢查中存在砷超標、菌落總數(shù)超標以及有機物去除率不合格等問題。其中不乏國外知名品牌。衛(wèi)生部門檢測技術人員指出，導致凈水器“砷超標”的問題主要出在濾頭和濾芯的材質上。

　　無機砷是致癌物質，過量攝入會引發(fā)皮膚、心血管、呼吸系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)癌變，人們熟知的砒霜，即是砷化合物的一種。目前，中國《生活飲用水衛(wèi)生標準》(2007)規(guī)定砷含量不得高于0.01mg/L，與世界衛(wèi)生組織、歐盟等的飲用水標準一致。

　　與國外“洋品牌”相比，國內凈水器行業(yè)不容樂觀。目前，國內凈水器生產(chǎn)企業(yè)有2000多家都是無專業(yè)設計、未取得衛(wèi)生許可批件的小作坊。由于行業(yè)標準體系，對活性碳的質量、功能和安全性也沒有明確的評價體系還不夠完善，不合格濾芯在行業(yè)中更屢見不鮮，導致“致癌”凈水器流入市場，為消費者的飲水安全埋下重大隱患。

　　五、“地溝油”事件

　　曝光時間：2011年9月中旬

　　罪魁禍首：地溝油

　　9月中旬，浙江、山東、河南等地公安機關破獲一團伙生產(chǎn)銷售食用地溝油案件，一條集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等六大環(huán)節(jié)的地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面。

　　這些“地溝油”黑窩點加工工藝、提煉設備經(jīng)過多年“升級”，科技含量越來越高，對其識別也愈發(fā)困難，標志著地溝油地下產(chǎn)業(yè)已從小作坊走向了工業(yè)化、精煉化。加工后的地溝油通過“地下渠道”不斷流向食品加工企業(yè)、糧油批發(fā)市場，甚至以小包裝形式進入超市。“地溝油”是一種餐廚廢棄垃圾料排放的衍生物，經(jīng)過濾提純后的酸價等有可能通過檢測，就像過去的三聚氰胺一樣，此前只檢測蛋白質含量，而不檢測是否添加有非法物質。所有檢測標準都是對照正常食品制定的，按照標準化的指標去檢測，不能區(qū)分出“地溝油”。“地溝油”因為使用過，一般里面都含有食鹽，會產(chǎn)生鈉離子，同時會有鋁、鐵等金屬離子，流向餐桌二次利用嚴重危害人體健康。