飲料行業(yè)無疑是近幾年來最引人關(guān)注，最熱鬧的行業(yè)之一，一輪輪的飲料大戰(zhàn)打下來，不僅沒有停止的跡象，相反，飲料大戰(zhàn)越打越熱鬧，越打進(jìn)入的企業(yè)越多，越打市場的空間越大，越打錢景越廣闊，不能不說是一個奇特的現(xiàn)象。
進(jìn)入2006年，更有一大批企業(yè)加入飲料的行業(yè)，讓本來就風(fēng)生水起的飲料江湖，變得更加的熱鬧。這里有一個必須強(qiáng)調(diào)的背景是，占飲料成本五分之一的糖價今年持續(xù)上漲。眾多的企業(yè)選擇這個時刻，義無返顧的加入進(jìn)來，讓我們不得不對飲料行業(yè)的高利潤產(chǎn)生濃厚的興趣。
2006，聽取跳水聲一片
國內(nèi)互動娛樂產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)——盛大進(jìn)軍飲料行業(yè)。在全國推出首款專門針對網(wǎng)吧人群的網(wǎng)絡(luò)飲料——“傳奇世界”。該飲料雖然并非是盛大直接進(jìn)軍飲料，只是品牌授權(quán)，但這依然表明盛大是看好飲料行業(yè)前景的，否則不會拿自己的品牌開玩笑。
2006年2月，華龍日清與統(tǒng)一這兩個在方便面行業(yè)里的競爭對手走到了一起，雙方正式簽約投資6億元推出金麥郎飲品，并預(yù)計2006年實(shí)現(xiàn)銷售額人民幣10億元。
以白酒為主業(yè)的新疆伊力特正式進(jìn)軍飲料業(yè)，“伊力特蘋果醋飲料”和“伊力特黑加侖果汁飲料”即將批量投入市場。
哈藥作為中國醫(yī)藥行業(yè)的佼佼者，繼純中純茶飲料的試探之后，2006年強(qiáng)勢推出苗條淑女飲料，并以慣用的手法，展開廣告轟炸。哈藥僅僅是眾多醫(yī)藥品牌進(jìn)軍飲料的代表，白云山和黃中藥公司、三九藥業(yè)等也先后進(jìn)入了飲料行業(yè)。
中國飲料市場的誘人前景，不僅國內(nèi)企業(yè)眼熱心燥，一些國際巨頭也看好中國飲料市場的巨大潛力，紛紛搶灘中國。
韓國知名飲料品牌“樂天七星”汽水飲料，以低糖、低熱量、無咖啡因和崇尚自然健康的特色，暢銷韓國、日本及東南亞市場，日前已經(jīng)同北京消費(fèi)者見面。
全球第二大食品集團(tuán)美國卡夫公司日前考察了統(tǒng)一企業(yè)位于大陸地區(qū)的生產(chǎn)基地，意欲通過統(tǒng)一在大陸現(xiàn)有的生產(chǎn)基地，為其委托代工相關(guān)產(chǎn)品，同時利用其完善的飲料渠道，推出新的食品種類猛攻大陸市場。
糖價上漲擋不住進(jìn)軍的步伐
與大批企業(yè)進(jìn)軍飲料業(yè)形成鮮明對比的是，占到飲料成本20%的糖的價格大幅攀升，受國際期貨價格的拉動和國內(nèi)庫存下降等因素的影響，國內(nèi)糖價已由去年最低每噸2500元漲到4800元，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)糖價一年上漲48.84%，創(chuàng)下十年新高。即使在這樣的背景下，大量的企業(yè)仍然毅然決然地進(jìn)軍飲料業(yè)，因?yàn)樗麄兠靼祝莾r上升只是一個階段性的問題，但是飲料行業(yè)的整體發(fā)展前景卻是長期的，必須運(yùn)用戰(zhàn)略的眼光，否則機(jī)會稍縱既失。
在眾多的加入者中，一部分企業(yè)屬于投機(jī)者，賺一把就走，但是對更多的企業(yè)來說，布局的味道更重，在如此誘人的前景面前，誰能夠率先搶占制高點(diǎn)，誰就有機(jī)會擁有市場先發(fā)優(yōu)勢。
中國飲料行業(yè)現(xiàn)狀
一、前景誘人
隨著近幾年飲料市場教育的成熟，國內(nèi)龐大的飲料消費(fèi)群已經(jīng)出現(xiàn)，市場份額也以每年兩位數(shù)的速度遞增。但與發(fā)達(dá)國家相比，國內(nèi)目前人均年飲用飲料量仍然存在相當(dāng)大的差距，以茶飲料為例，我國現(xiàn)在人均飲用量為0.4升，日本則達(dá)到20—30升，如果人均提高0.1升的話，那也將是多么大的一個市場。
二、利潤豐厚
原料的成本：“非碳酸類果汁飲料的利潤最大，市場零售價2塊錢的果汁飲料連包裝成本+設(shè)備成本只有7分錢，而易拉罐飲料則更低，僅有5分錢”，當(dāng)然這里僅僅給出了飲料的生產(chǎn)成本，一個產(chǎn)品從生產(chǎn)到最終和消費(fèi)者見面，還包括了研發(fā)成本、包裝成本、廣告成本、渠道成本等一系列的成本，但飲料行業(yè)的高利潤也由此可見一斑，這一點(diǎn)也可以從眾多的企業(yè)選擇在糖價高漲的時刻，逆市進(jìn)軍飲料行業(yè)得到佐證。
三、進(jìn)入門檻低
對于很多的企業(yè)來講，如果對某個行業(yè)不熟悉，企業(yè)一般很少敢貿(mào)然進(jìn)入，但是飲料行業(yè)的技術(shù)含量卻非常的低，很難形成技術(shù)壁壘，只要有一定的資金，引進(jìn)生產(chǎn)線就可以進(jìn)行生產(chǎn)；而且，由于產(chǎn)品的技術(shù)含量低，很容易就可以模仿已有品牌的產(chǎn)品，這也造成了市場上的同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重。
四、競爭激烈的假象與品類開拓戰(zhàn)
飲料行業(yè)作為近幾年發(fā)展最快的行業(yè)之一，雖然經(jīng)過了水飲料大戰(zhàn)，果汁飲料大戰(zhàn)，碳酸飲料大戰(zhàn)，功能飲料大戰(zhàn)等一系列的戰(zhàn)役，但是這些戰(zhàn)役與其說是市場爭奪戰(zhàn)，更不如說是品類開拓戰(zhàn)更恰當(dāng)些，因?yàn)閷τ谝郧罢J(rèn)知里面飲料就是汽水的中國消費(fèi)者來說，很多品類以前是不存在的，市場份額也是從零開始培育的。這些飲料大戰(zhàn)是建立品類的大戰(zhàn)，是消費(fèi)者教育的引導(dǎo)戰(zhàn)，他們所面對的首要對手，不是同行，而是消費(fèi)者。這些企業(yè)共同努力的目的，不是把競爭對手消滅掉，而是共同把品類蛋糕做大，是使飲料行業(yè)向?qū)挾群蜕疃葍蓚€方向上開拓。例如，經(jīng)過果汁飲料大戰(zhàn)，市場從傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)，擴(kuò)大到任何場合都可以飲用；在消費(fèi)人群上，不再是以家庭主婦購買為主，而是擴(kuò)大到所有的人群都適合，在產(chǎn)品濃度上，從濃度100%的純果汁飲料，到各個區(qū)間濃度的飲料都有；在成份上，不僅有單一成份的飲料，比如橙汁飲料，還有含多種水果的混合飲料，例如農(nóng)夫果園三種水果在里面。
五、絕對領(lǐng)導(dǎo)品牌還沒有確立
同品類產(chǎn)品之間的戰(zhàn)役還沒有正式打響，殘酷的淘汰戰(zhàn)還沒有全面上演，因此，彼此的地位并沒有穩(wěn)定下來，絕對的強(qiáng)勢品牌并沒有出現(xiàn)。以茶飲料市場為例，雖然統(tǒng)一與康師傅占有很大一部分市場份額，但是他們的地位還沒有最終穩(wěn)定下來，可口可樂這個碳酸飲料的領(lǐng)導(dǎo)者，一直試圖在茶飲料這個品類站穩(wěn)腳跟，繼天與地、嵐風(fēng)、陽光冰爽果茶失利之后，2006年，又強(qiáng)勢推出“茶研工房”，與其相類似的還有養(yǎng)生堂，繼農(nóng)夫汽茶無疾而終之后，今年又推出了農(nóng)夫茶，他們這么做的用意其實(shí)很明顯，就是在還不穩(wěn)定的市場占位，爭取一席之地。
沒有永遠(yuǎn)的高利潤，只有暫時的暴利
一、洗牌即將開始
在自由競爭的市場環(huán)境下，永遠(yuǎn)不會出現(xiàn)一個暴利的行業(yè)，除非象中國電信等壟斷性行業(yè)，因此，飲料行業(yè)的利潤也將不會永遠(yuǎn)的增長下去，行業(yè)的洗牌將是早晚的事。隨著飲料市場的成熟，產(chǎn)品之間的競爭將不可避免，品牌將向一批有實(shí)力的企業(yè)集中，一大批缺少品牌核心競爭力的企業(yè)將會在大浪淘沙中消失。
二、價值回歸
價格戰(zhàn)是中國企業(yè)最擅長的競爭手段之一，而且各個行業(yè)屢屢有依靠價格戰(zhàn)而成功的異類，例如筆記本領(lǐng)域的神州，空調(diào)領(lǐng)域的志高。隨著同品類之間產(chǎn)品競爭的開始和同質(zhì)化現(xiàn)象的日益嚴(yán)重，價格戰(zhàn)將不可避免，它的客觀意義將促進(jìn)飲料行業(yè)價值的回歸。
三、品牌之戰(zhàn)
產(chǎn)品的競爭，最終是品牌力的競爭。隨著飲料行業(yè)的日益同質(zhì)化，品牌將成為決定一個產(chǎn)品能否被消費(fèi)者接受的首要因素，企業(yè)只有注重品牌力的塑造才能在激烈的競爭中被消費(fèi)者所認(rèn)同。就象可口可樂與百事可樂那樣，雖然兩者在口味上有稍微的差別，但是這種差別并不是決定消費(fèi)者購買的最重要的條件，相反消費(fèi)者更看中的是兩種飲料所代表的不同的品牌文化，選擇百事可樂意味著年輕人的選擇，選擇可口可樂，則意味著所喝的是正宗的，是真家伙。提到這兩個可樂，不得不提到“中國人自己的可樂”——非?？蓸?，拋去品牌的東西，就產(chǎn)品本身而言，很少有人會喝出非?？蓸繁瓤煽诳蓸冯y喝，甚至在不知名的測試中，有的消費(fèi)者認(rèn)為非常可樂的味道更好，但當(dāng)一貼上品牌的標(biāo)簽時，消費(fèi)者卻表現(xiàn)出了強(qiáng)大的品牌傾向性，大家總是覺得，可樂是人家創(chuàng)造的，你生產(chǎn)的東西肯定不正宗，因此在選擇時視而不見，這也致使在一線城市幾乎看不到非常可樂的身影。
目前，企業(yè)主要把精力放在了產(chǎn)品層面的競爭，例如，農(nóng)夫果園的混合飲料強(qiáng)調(diào)三種水果在里面，但隨著混合飲料的不斷增加，農(nóng)夫果園如何和競爭對手相區(qū)隔，形成自己獨(dú)特的品牌內(nèi)涵，將是不得不面對的問題。
