國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)副主任潘蓓蕾等專家在5日召開的“2006中國食物與營養(yǎng)高層論壇”上表示，目前我國城市居民營養(yǎng)失衡現(xiàn)象嚴(yán)重，相關(guān)疾病患病率不斷攀升。其中，僅肥胖患者在成人中就占22．8％。

　“偏離‘平衡膳食’的食物消費(fèi)行為，造成許多人脂肪攝入量過高、動(dòng)物性食物消費(fèi)過多、植物性食物消費(fèi)太少，慢性疾病的危險(xiǎn)因此增加。”農(nóng)業(yè)部發(fā)展計(jì)劃司副司長周應(yīng)華說，此前一項(xiàng)調(diào)查顯示，城市居民的肉類年消費(fèi)量達(dá)22公斤，膳食脂肪供能比達(dá)到35％，大城市居民更高達(dá)38．4％，大大超過中國居民膳食指南的最高限。

　　調(diào)查還顯示，城市居民的谷類和蔬菜消費(fèi)不斷減少。城市居民膳食的谷類供能比低達(dá)48．5％，其中大城市竟低達(dá)41．4％，均大大低于“平衡膳食”要求的60％至65％的比例。

　　潘蓓蕾說，目前全國高血壓患者和血脂異常者均達(dá)1．6億人，糖尿病患者有2000萬人，肥胖病人有6000萬人。其中肥胖患者在成人中已占22．8％，在兒童中占8．1％。

　　★營養(yǎng)膳食十要訣

　　1、每人每天一瓶奶

　　2、每人每天一只蛋

　　3、天天吃豆與豆制品

　　4、創(chuàng)造條件吃海魚

　　5、多吃禽肉，少吃豬肉

　　6、每天最好吃500克蔬菜(含水果50－100克)

　　7、菌菇類食品要納入膳食結(jié)構(gòu)

　　8、鹽，一把雙刃劍，不可缺也不能多

　　9、控制高糖高脂飲食

　　10、糧食不能少