在沈陽(yáng)市大東副食商場(chǎng)，一組超級(jí)大型月餅正在緊鑼密鼓的“施工”中。這里用了“施工”字眼，其實(shí)是再貼切不過(guò)的。
8月20日中午，記者來(lái)到這組超大型月餅的“施工”現(xiàn)場(chǎng)，看到直徑10多米的園形臺(tái)子上有8個(gè)直徑1.7米的小模子圍著一個(gè)直徑3米的大模子。在數(shù)盞大燈的照耀下，其間幾位月餅大師率領(lǐng)著七八名腳蹬膠皮靴子的面點(diǎn)師，正在忙活制作這組超級(jí)大月餅。
記者看到，他們手中的工具有碗口粗細(xì)的扛子、瓦工用的抹子，還有錘子等；也有赤手空拳的，他們手上套著塑料袋，正在剛剛鋪就的月餅餡上，東一拳、西一掌，旨在夯實(shí)、找平。整個(gè)“施工”現(xiàn)場(chǎng)的背景是嫦娥奔月的圖案。
據(jù)介紹，這是即將在沈陽(yáng)揭幕的首屆中國(guó)烘焙食品節(jié)上的一個(gè)重要內(nèi)容。
在“施工”現(xiàn)場(chǎng)，當(dāng)記者向中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王長(zhǎng)龍?jiān)儐?wèn)“這組超級(jí)大月餅何時(shí)建完？”這位秘書長(zhǎng)會(huì)心地笑了：“是有點(diǎn)兒像在施工搞建設(shè)。”他說(shuō)，“今天晚上能完工，夜里進(jìn)行烘烤。”據(jù)悉，這個(gè)烘焙節(jié)將在8月21日開(kāi)幕，9月25日閉幕，歷時(shí)一個(gè)多月。
這次超級(jí)月餅的制作總指揮、有中國(guó)月餅大師稱號(hào)的周發(fā)茂，一邊指著臺(tái)上忙碌的人群，一邊對(duì)記者說(shuō)，這組大月餅由一個(gè)直徑3米的大月餅和8個(gè)直徑1.7米的小月餅組成；共有9種口味，制成后估計(jì)要用去棗蓉、鳳梨、青紅絲、伍仁、什錦、云腿、綠豆沙、栗蓉、面粉、食油等原料十余噸，制造完畢堪稱中華之最。
在“施工”現(xiàn)場(chǎng)，記者看到一輛輛小推車把成箱的月餅餡運(yùn)進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)；待開(kāi)箱后劃開(kāi)塑料包裝，像傳磚頭一樣傳到臺(tái)上的面點(diǎn)師手中。他們?cè)僖粚訉油Ｗ永锎a放。臺(tái)下廢棄的各類月餅餡包裝箱子，堆放得像座小山。
記者注意到，這個(gè)超級(jí)大月餅的“施工”現(xiàn)場(chǎng)是臨時(shí)用厚塑料布圍成的。月餅制作者在里面揮汗如雨地忙活著；塑料布外邊是圍觀的消費(fèi)者，他們你一言、我一語(yǔ)，就此議論開(kāi)來(lái)。
已經(jīng)看了好半天的退休教師周老先生搖著頭說(shuō)：“這么大的月餅做完了，一刀下去，切下來(lái)的要不全是餡兒，要不就全是皮兒，你說(shuō)這可咋吃。前些年，八月十五快要到了，廠商就在月餅包裝上做起了文章，天價(jià)月餅也應(yīng)運(yùn)而生，價(jià)錢貴得嚇?biāo)廊耍滑F(xiàn)在可倒好，又鼓搗起超級(jí)大月餅來(lái)。要我說(shuō)呀，分明是在整景，浪費(fèi)且不說(shuō)，這其中也透出華而不實(shí)之風(fēng)。”
圍觀者中，一位女青年說(shuō)：“月餅制成后，白讓我吃，我也不吃?？粗藗兇┲z皮靴子做月餅，我心里犯合計(jì)。”這位叫吳娜的女青年這樣解釋：“月餅就該是用手包出來(lái)的，可像這樣用腳又是踩又是踹，咋看心里都不舒坦。”
不過(guò)也有人持不同看法。一位名叫李偉的中年男子認(rèn)為：“組織者別出心裁，無(wú)非通過(guò)商業(yè)運(yùn)作來(lái)吸引消費(fèi)者眼球。細(xì)想，這純屬商業(yè)行為，無(wú)可厚非。”
