農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)孫政才日前接受記者采訪時(shí)說,近年來,按照黨中央、國(guó)務(wù)院的統(tǒng)一部署,農(nóng)業(yè)部本著對(duì)人民健康高度負(fù)責(zé)的精神,始終把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為一項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)全力推進(jìn),不斷取得突破性進(jìn)展。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體上是有保障的,消費(fèi)者完全可以放心食用。

　　國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不斷提升

　　孫政才說,20世紀(jì)末,我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品供給實(shí)現(xiàn)了從長(zhǎng)期短缺到供求基本平衡的歷史性跨越,進(jìn)入了數(shù)量與質(zhì)量并重的新階段。為保證老百姓“米袋子”“菜籃子”安全,農(nóng)業(yè)部通過實(shí)施“無公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃”,建立健全質(zhì)量安全追溯制度,大力發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品,確保消費(fèi)者飲食安全。同時(shí),從百姓餐桌離不開的大眾消費(fèi)產(chǎn)品入手,重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)蔬菜、水果、豬肉等農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽查,監(jiān)測(cè)合格率逐年上升。

　　目前,蔬菜中農(nóng)藥殘留平均合格率為93.6%,畜產(chǎn)品中“瘦肉精”污染和磺胺類藥物殘留平均合格率分別為98.8%和99.0%,水產(chǎn)品中氯霉素污染的平均合格率達(dá)到99.6%,飼料產(chǎn)品中瘦肉精檢出率連續(xù)三年為零。從監(jiān)測(cè)情況看,中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的合格率高于以往任何時(shí)候。

　　出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量居世界前列

　　前不久,日本厚生勞動(dòng)省公布的2006年進(jìn)出口食品監(jiān)控統(tǒng)計(jì)報(bào)道顯示,中國(guó)出口到日本的食品抽檢合格率達(dá)99.42%,美國(guó)是98.69%,歐盟是99.38%。目前,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品已出口到世界210多個(gè)國(guó)家,出口品種70多個(gè)。為保證出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,我國(guó)實(shí)施出口產(chǎn)品注冊(cè)登記制度,嚴(yán)格產(chǎn)地檢驗(yàn)檢疫,強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),加強(qiáng)與國(guó)際食品法典委員會(huì)等國(guó)際組織的交流與合作,不斷提高出口農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)采標(biāo)率。據(jù)統(tǒng)計(jì),近4年中國(guó)出口到美國(guó)、歐盟、日本食品的合格率都在99%以上。孫政才表示,中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品不僅滿足了國(guó)內(nèi)需求,而且還使世界市場(chǎng)的供應(yīng)品種更加豐富。事實(shí)表明,中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品受到了進(jìn)口國(guó)的認(rèn)可和歡迎,大大豐富了世界人民的餐桌。

　　從地頭到市場(chǎng)再到餐桌的監(jiān)管鏈條基本形成

　　確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是世界面臨的共同任務(wù),各國(guó)都在積極探索適合自己的管理模式。孫政才表示,中國(guó)政府結(jié)合國(guó)情,著力加強(qiáng)“從農(nóng)田到市場(chǎng)再到餐桌”質(zhì)量安全全程監(jiān)管力度,力爭(zhēng)不放過一個(gè)死角。農(nóng)業(yè)部圍繞貫徹《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》,狠抓生產(chǎn)源頭管理,農(nóng)業(yè)投入品建立許可制度、生產(chǎn)過程建立檔案記錄制度、市場(chǎng)流通建立監(jiān)測(cè)查驗(yàn)制度,將日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合,依法監(jiān)管與服務(wù)指導(dǎo)相結(jié)合,加強(qiáng)完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系和責(zé)任追究體系,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品從地頭到市場(chǎng)再到餐桌的監(jiān)管鏈條已基本形成。

　　據(jù)介紹,今年8月份到年底,國(guó)務(wù)院在全國(guó)范圍內(nèi)開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治,農(nóng)業(yè)部門力爭(zhēng)農(nóng)產(chǎn)品整治實(shí)現(xiàn)四大目標(biāo),也就是全國(guó)大中城市的批發(fā)市場(chǎng)要100%納入質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)范圍;農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、規(guī)模種植養(yǎng)殖場(chǎng)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)(場(chǎng))使用違禁農(nóng)藥獸藥和飼料添加劑問題要得到基本解決;蔬菜、畜(禽)、水產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)率及檢出率進(jìn)一步下降;杜絕甲胺磷等五種高毒農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售和使用。