劉榮剛，中國食品工業(yè)協(xié)會和中國釀酒工業(yè)協(xié)會“國家級葡萄酒評酒委員”、“葡萄酒釀造高級技師”，新疆釀酒協(xié)會葡萄酒專家委員會委員，哈密市政協(xié)委員?，F(xiàn)任新雅酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理兼技術(shù)總監(jiān)，主要負責(zé)生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品研發(fā)及質(zhì)量管理等工作。
愛葡萄酒 釀精品酒
每次與劉榮剛通電話時，只要一談到“葡萄酒”三個字，他就會變得熱情許多。這位釀酒師把自己對葡萄酒的熱愛傳遞給了身邊的許多人，我便是其中之一，在與他談過幾次葡萄酒之后，也愈加喜歡了。
他所供職的新雅酒業(yè)有限公司坐落于美麗、富饒、神秘的天山南麓——哈密，古絲綢之路進入西域的第一座城市。自古以“地宜五谷、葡萄、哈密瓜”著稱。作為陜西人的劉榮剛選在哈密這座城市實現(xiàn)自己的釀酒夢，離不開哈密優(yōu)越的地理位置與氣候環(huán)境：含鈣的砂性土壤，適宜的晝夜溫差，較長的無霜期，充足的日照時間，純凈的天山雪水灌溉……這些條件足以獲得優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄原料，釀造出品質(zhì)一流的葡萄酒。
早在1996年和2003年他曾先后于哈密班超酒廠和新天國際葡萄酒有限公司工作過，但與葡萄酒建立起更親密的關(guān)系是在2004年，劉榮剛接觸到了雅酒業(yè)有限公司5000噸葡萄酒項目的可行性研究及工藝設(shè)計的計劃。那時劉榮剛正值而立之年，金子一般的年紀，富有闖勁兒。雖然建設(shè)一座現(xiàn)代化酒廠困難重重，但他沒有退縮。承接這個項目之后，他通過觀摩先進企業(yè)、查閱各種資料、向前輩請教等，精心起草了設(shè)想方案。經(jīng)公司董事會研究，這套方案符合現(xiàn)代企業(yè)運行機制，得到一致通過。
劉榮剛做事的原則是“要么不干，要干就要干好”！他主持這項投資2000多萬元的工程建設(shè)后，每日都在一線工作，最終實現(xiàn)了當年年底投產(chǎn)的目標。第二年生產(chǎn)葡萄酒原汁近1800噸，新雅系列瓶裝酒100多萬瓶，銷售額達1500多萬，實現(xiàn)“當年投資當年見效”的佳績。憑借這股拼搏的盡頭和精湛的釀酒水平，董事會任命他為新雅酒業(yè)副總經(jīng)理兼技術(shù)總監(jiān)，主要負責(zé)生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品研發(fā)及質(zhì)量管理工作和原酒銷售任務(wù)。從此以后，劉榮剛與葡萄酒的緣分更深了。
劉榮剛在發(fā)酵車間
孜孜不倦 精益求精
從事技術(shù)工作以來，劉榮剛致力于研究創(chuàng)新，曾先后在《食品科技》、《釀酒科技》及《中外葡萄與葡萄酒》發(fā)表論文數(shù)篇，其中《低度山楂起泡酒的研制》，在全國優(yōu)秀論文評選中被評為一等獎。從嚴的學(xué)術(shù)精神，加上緊抓實干的務(wù)實精神，他獲得了諸多榮譽：2006年被哈密地區(qū)政府評為哈密地區(qū) “優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)青年”和“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”；2008年被哈密地委評選為 “哈密地區(qū)拔尖人才”，享受政府津貼；2009年被哈密市政府評為“2002年－2008年度哈密市優(yōu)秀科技人才”，并被新疆自治區(qū)團委評委“自治區(qū)青年崗位能手”稱號……認識劉榮剛的人都說，這么多的榮譽下來，并沒有見到他有一絲的驕躁，反而更加謙虛刻苦。平日里劉榮剛關(guān)注最多的還是釀酒技術(shù)方面的信息，一直鉆研先進技術(shù)，致力于公司擁有自己的特色產(chǎn)品。
劉榮剛還記得公司第一個產(chǎn)品研制時的情形，當時往往為了一個細小的數(shù)據(jù)，就要在實驗室重復(fù)試驗無數(shù)次，將每一項指標做到最優(yōu)才放心。功夫不負有心人，產(chǎn)品上市后，反映良好，得到消費者的一致信賴。各級質(zhì)檢部門多次抽檢結(jié)果，達標率為100%。隨后的日子里，他在做了大量的市場調(diào)研和試驗后，接連成功開發(fā)了新雅干紅、保糖甜葡萄酒、柔紅飲料葡萄酒、干白葡萄酒、葡萄烈酒5大系列28個品種的葡萄酒。靠著科學(xué)的工藝技術(shù)和自己的釀酒水平，這些產(chǎn)品在各級質(zhì)檢部門抽檢中合格率達到100%，獲得一致認可。其中新雅干紅、柔紅等葡萄酒先后得到自治區(qū)釀酒協(xié)會、新天酒業(yè)、北京豐收酒業(yè)、甘肅紫軒酒業(yè)、香格里拉葡萄酒等業(yè)內(nèi)專家以及美國納帕葡萄酒專家Jeff Both的好評。
“緊抓質(zhì)量，毫不懈怠”是劉榮剛釀酒的基本理念。早在2007年公司召開的哈密葡萄酒首家大型葡萄開榨新聞發(fā)布會上，他就講述了這種觀點——“以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”，得到了各級領(lǐng)導(dǎo)及同行專家的認可。在這種理念下，新雅葡萄酒用自己的高質(zhì)量和獨特風(fēng)格征服了眾人的口感：05年7月哈密地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)來公司調(diào)研，品嘗新雅系列葡萄酒，得到以地委書記為首的一行領(lǐng)導(dǎo)的好評，特指定“新雅”葡萄酒為哈密地區(qū)政府專用葡萄酒；2007年西北葡萄酒質(zhì)量鑒評會和新疆林果產(chǎn)品博覽會上新雅橡木桶干紅葡萄酒被評為“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品” 獎；2008年“橡木桶干紅”在亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽上獲得“優(yōu)秀產(chǎn)品”獎；2009年被評為“新疆名牌產(chǎn)品”，新雅酒業(yè)也被認定為“新疆自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”； 2011年，“新雅珍藏干紅葡萄酒”在蓬萊VINITECH期間國際葡萄酒·烈酒品評賽上獲得“國際金獎”。
后記
年僅37歲的劉榮剛，十分成熟而穩(wěn)重，有自己一整套清晰的事業(yè)發(fā)展思路。每次他提及與葡萄酒結(jié)緣的時候，總是十分慶幸自己當初來到新疆新雅這個創(chuàng)業(yè)團隊，每個人為了葡萄美酒夢而奮斗，一起拼搏！他曾說過，“我是為了理想而奮斗，為了快樂而生活。”現(xiàn)在，他把更多的精力放在了爭創(chuàng)“哈密第一名星企業(yè)”的目標上，屆時將釀造出更佳品質(zhì)的葡萄酒，讓國人更好的認識新雅公司，認識哈密產(chǎn)區(qū)！
