第七屆國(guó)際食品科學(xué)與技術(shù)交流大會(huì)昨天在江南大學(xué)舉辦，400多名來(lái)自世界各地的食品專(zhuān)家和學(xué)者濟(jì)濟(jì)一堂，以“市場(chǎng)全球化時(shí)期的食品科技創(chuàng)新與食品安全”為主題，就“膳食纖維與人類(lèi)健康”、“食品加工與保藏”、“食品安全與法規(guī)”等十個(gè)議題進(jìn)行了交流和探討。

    “國(guó)際食品科學(xué)技術(shù)交流會(huì)”由江南大學(xué)食品學(xué)院與美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校于1991年共同發(fā)起，其中兩屆在美國(guó)召開(kāi)，四屆在江南大學(xué)召開(kāi)，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外食品科學(xué)領(lǐng)域具有重要影響的學(xué)術(shù)交流會(huì)。