商務部有關負責人6日表示，豬肉價格上漲以來，我國高度關注豬肉安全問題，積極采取措施加強生豬屠宰管理。截至11月中旬，已取締私屠濫宰窩點6396個，繳獲私宰肉194.4萬余公斤，銷毀病害肉86.47萬公斤。

    商務部市場運行調(diào)節(jié)司副司長徐息和在中國肉類食品質量安全與商貿(mào)發(fā)展論壇上說，今年來，全國已組織了四萬余人次，對23052家定點屠宰企業(yè)逐一登記建檔；根據(jù)標準對廠點設置、生產(chǎn)條件、企業(yè)管理、肉品品質等項目進行了拉網(wǎng)式清查整頓。

    目前，我國就加強食品安全監(jiān)管和開展豬肉專項整治提出了明確目標：到今年年底，縣城以上城市進點屠宰率實現(xiàn)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率達95%；縣城以上城市所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。