昨天，北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)新發(fā)地發(fā)布消息稱，整牛(去頭、內(nèi)臟、骨、蹄、尾)價(jià)格已達(dá)到11.50元/斤，相比上周(10.8元/斤)上漲7%，相比今年年初上漲近30%。

　　新發(fā)地市場(chǎng)信息中心分析人員表示，價(jià)格持續(xù)上漲的主要原因是由于節(jié)日來(lái)臨，牛肉的消費(fèi)量增加所致。受豬肉價(jià)格持續(xù)上漲的影響，消費(fèi)者用牛肉替代，牛肉的消費(fèi)量持續(xù)上升導(dǎo)致價(jià)格上漲。分析人員預(yù)測(cè)，春節(jié)期間牛肉的上市量將會(huì)增加，整牛價(jià)格目前11.5元/斤已經(jīng)接近極限，繼續(xù)上漲的空間不大。