“不吃或少吃主食”一直都是減肥人士高喊的口號(hào)，雖然不斷有專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，不吃主食并不能減肥，反而可能影響健康。更嚴(yán)重的是，最新的一些調(diào)查顯示，越來(lái)越多的小朋友也加入了“少吃主食”的陣營(yíng)中。其惡劣后果就是，有八成的孩子營(yíng)養(yǎng)失衡，其中六成以上是因?yàn)橹魇车臄z入量不夠造成的P0
　　調(diào)查顧問(wèn)
　　胡小琪：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)室副主任
　　傅善來(lái)：上海市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)生保健專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員
　　調(diào)查結(jié)果：P4
　　孩子營(yíng)養(yǎng)不良多半因主食不夠
　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員胡小琪指出，2002年比1992年，谷類(lèi)食物在人們的膳食比例中有所減少，城市兒童少年主食攝取量明顯低于農(nóng)村孩子。
　　上海市兒童保健所最新的一項(xiàng)調(diào)查表明，84名2~6歲營(yíng)養(yǎng)不良小兒中，糧食攝入量低于需要量的占66%，嚴(yán)重不足的患兒糧食攝入量只占膳良總熱量的40.48%。
　　換句話(huà)說(shuō)，這些營(yíng)養(yǎng)不良患兒中，主要原因不是膳食中少魚(yú)、少肉，而是主食沒(méi)吃夠。P8
　　另一份資料是上海市疾控中心的調(diào)查報(bào)告，有24.08%~30.23%的上海市大中小學(xué)生處于營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)。在上海市進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查中，1305名小學(xué)生和1277名中學(xué)生中，分別約有10%的小學(xué)生和中學(xué)生，早餐不吃主食，只吃牛奶、雞蛋。中餐、晚餐糧食攝入量也不足。
　　上海市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)生保健專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員傅善來(lái)說(shuō)：“同樣是營(yíng)養(yǎng)不良，以前的年代是因?yàn)槌圆伙栵?，而現(xiàn)在是不吃飽飯，許多家長(zhǎng)還是太缺乏科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。”