將饅頭切成薄片經(jīng)過烘烤之后，不僅吃起來香酥爽口，還能起到一些意想不到的“治療”作用。中醫(yī)專家指出，尤其是稍微烤糊的饅頭片，對(duì)胃潰瘍、腹瀉的調(diào)治都是有好處的。

    中醫(yī)專家樊正倫指出，小麥本身就屬于干溫的食物，烤糊之后溫性加強(qiáng)，可以以溫散寒。它與中藥“焦三仙”里的焦麥芽類似，后者是將麥芽置鍋內(nèi)微炒至黃色，噴灑清水，取出曬干，即為焦麥芽。焦麥芽具有健脾和胃、舒肝化滯之功，用于治療食積不消、脘腹脹滿、食欲不振、嘔吐泄瀉等癥。

    同時(shí)，烤糊的饅頭片，在醫(yī)學(xué)上又稱為“碳末”，是中藥的一種，可以吸附細(xì)菌及毒素，使其排出體外，起到收斂和清潔腸道的作用。腹瀉期間，可在每頓餐前吃上一小片。

    中醫(yī)常用的“焦三仙”，其實(shí)更大的作用是在對(duì)付小孩食積上。

    有的家長疼愛孩子，總想把好一點(diǎn)的食物讓孩子多吃一些，孩子吃得過飽，容易傷身體。因?yàn)橛變赫幵谏L發(fā)育時(shí)期，胃腸消化吸收功能差，進(jìn)食過量就會(huì)發(fā)生“食滯”，也叫“食積”或“傷食”。表現(xiàn)為不思飲食、食而不化、腹部脹滿、惡心嘔吐、大便失常等。

    這時(shí)候可以到中藥房去買點(diǎn)“焦三仙”。樊正倫指出，“焦三仙”是把山楂、神曲和麥芽炒焦制成，普通中藥房里都有，對(duì)于消食導(dǎo)滯，健運(yùn)脾胃很有效，而且沒有副作用，家庭可常備。