20、21日兩天，西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)作會(huì)第六次會(huì)議在南寧舉行。來(lái)自北京、廣東、新疆等全國(guó)21個(gè)省（市、自治區(qū)）奶牛養(yǎng)殖業(yè)、乳品加工企業(yè)、大專院校和科研院所的代表150多名出席會(huì)議。會(huì)上，各地企業(yè)老總及乳業(yè)專家學(xué)者們一致看好廣西水牛奶的發(fā)展前景。

    廣西牛奶沒(méi)有檢出三聚氰胺

    對(duì)今年9月份發(fā)生的“三鹿奶粉事件”，業(yè)界稱之為中國(guó)乳業(yè)的“大地震”，并將在國(guó)家新政策下的乳業(yè)發(fā)展定義為乳業(yè)的“后三聚氰胺”時(shí)代。

    廣西畜牧部門透露，在這場(chǎng)“乳業(yè)地震”中，廣西共檢查了1489家奶牛場(chǎng)（戶）、抽樣檢測(cè)了220個(gè)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、39個(gè)收奶站的287批原料奶，均未檢出三聚氰胺污染事例。對(duì)此，廣西皇氏甲天下乳業(yè)股份有限公司總經(jīng)理華昌明分析認(rèn)為，廣西沒(méi)有出現(xiàn)牛奶污染事例，水牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)是原因之一。

    廣西特色水牛奶名聞天下

    “我一喝，感覺(jué)特別香、濃，真讓人念念不忘。”談起自己今年3月份來(lái)廣西時(shí)第一次喝到的水牛奶，西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)作會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王偉民贊不絕口。

    王偉民說(shuō)，我國(guó)有很多特種乳品，如驢奶、羊奶、馬奶、駱駝奶等，多集中在西部，是我國(guó)乳業(yè)未來(lái)發(fā)展的新增長(zhǎng)點(diǎn)。廣西乳業(yè)雖然尚處于落后地區(qū)，但廣西水牛奶已名聞天下。

    那么，水牛奶目前的市場(chǎng)行情如何？廣西皇氏甲天下乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的牛奶占廣西本地奶總量近四成，據(jù)其調(diào)查，市面上，水牛奶的價(jià)格要比普通奶高出30％至100％。

    有關(guān)專家分析認(rèn)為，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，水牛奶奶質(zhì)優(yōu)良，其蛋白質(zhì)含量是一般牛奶的2倍，且含有人體必需的全部氨基酸，含量比一般牛奶高出30％。同時(shí)，水牛奶富含最適宜兒童生長(zhǎng)發(fā)育和抗衰老的鋅、鐵、鈣等元素。

    增加奶源建設(shè)擴(kuò)大生產(chǎn)求突圍

    自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)梁雨祥介紹，廣西水牛資源豐富，居全國(guó)首位，現(xiàn)有各類水牛438萬(wàn)頭，其中可繁母水牛180萬(wàn)頭。同時(shí)，擁有我國(guó)唯一的2個(gè)外來(lái)河流型乳用水牛品種，建有國(guó)家級(jí)重點(diǎn)水牛種牛場(chǎng)，還有全國(guó)唯一獲準(zhǔn)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)水牛凍精的國(guó)家級(jí)水牛種公牛站，。

    廣西還擁有全國(guó)唯一的水牛研究所。2007年，全區(qū)飼養(yǎng)奶水牛的農(nóng)戶由2006年的4993戶增至5829戶，奶水牛存欄3.31萬(wàn)頭。2007年，全區(qū)水奶牛產(chǎn)奶量1.50萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)73.75%，原料產(chǎn)值0.9億元。目前，廣西已經(jīng)形成了“公司+協(xié)會(huì)+小區(qū)+農(nóng)戶”、“公司+養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶”等的奶水牛發(fā)展模式。

    擁有這么大的資源優(yōu)勢(shì)，廣西水牛奶如何在“后三聚氰胺”時(shí)代突圍而出？王偉民說(shuō)，消費(fèi)者趨于理性，本地奶更能吸引本地消費(fèi)者的眼光。優(yōu)質(zhì)的廣西水牛奶，即便走出全國(guó)乃至東南亞也很有競(jìng)爭(zhēng)力。如能增加奶源建設(shè)，研制更多的品種，擴(kuò)大規(guī)模，廣西水牛奶在新的乳業(yè)格局中會(huì)占有廣闊的市場(chǎng)。

    那么，廣西水牛奶怎樣才能走出“深閨”？華昌明表示，由于源頭水牛奶產(chǎn)量不夠，目前廣西所生產(chǎn)的水牛奶在區(qū)內(nèi)已是供不應(yīng)求。但他表示，目前正在籌建5000頭水牛的養(yǎng)殖場(chǎng)，加快公司的發(fā)展步伐，增加市場(chǎng)供應(yīng)。

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    2001年10月，在四川成都召開(kāi)的首屆西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)作會(huì)議上，包括廣西在內(nèi)的西部12個(gè)省市自治區(qū)奶協(xié)、乳協(xié)和乳品企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)自發(fā)組織成了這一行業(yè)活動(dòng)機(jī)構(gòu)。會(huì)議每年舉行一次，前五次分別在新疆、云南、四川、寧夏召開(kāi)。