距離2008年傳統(tǒng)的中國年——春節(jié)已是近在眼前，從下周三除夕就開始放假了。新年到，親朋好友歡聚一堂，豐盛宴席當(dāng)然是必不可少的，雞鴨魚肉海鮮等都是餐桌上的常備食物，當(dāng)然更有各種傳統(tǒng)的新年小食，令人大飽口福。不過，如果在不加節(jié)制地放開肚皮海吃海喝的話，結(jié)果肯定會吃喝過度，這樣不僅可能會引致腸胃不適，而且還會讓你長胖的哦。因此，健康合理的飲食對每個人都很重要。為了讓大家多了解如何吃出健康，本期衣食住行我最行將推介一些春節(jié)前后的飲食知識。
春節(jié)前：切莫貪吃酸性食物
新年前往往諸多公司應(yīng)酬，新年期間與親戚朋友相聚往往也是大開宴席。宴席中的山珍海味、雞鴨魚肉蛋等食物都是酸性食物，酸性食物吃得過多，勢必使得體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪攝入過多，再加上大寒天人的活動變，這將會造成體內(nèi)氨、氮、酮等有毒、有害物質(zhì)的大量蓄積，使人莫名其妙地出現(xiàn)精神萎靡、乏力、倦怠、頭昏腦脹、記憶力減退的所謂“宴會綜合癥”。
另一方面，宴會眾多，也會導(dǎo)致心腦血管疾病、膽結(jié)石癥、糖尿病、消化道等各種疾病俱增，這些大多都是過食酸性食物導(dǎo)致的。在正常情況下，人的血液酸堿值應(yīng)保持在PH7.35~7.45之間，呈弱堿性，這樣才有利于生理活動。由于人體具有自動緩沖系統(tǒng)，能處理好酸堿的關(guān)系，但是，這種機(jī)體自身的緩沖能力是有限度的，如果經(jīng)常超過其耐受程度，如長期過多的食入雞、鴨、魚、肉等成酸食物，則可使血液發(fā)生酸性偏移，影響健康。
春節(jié)期間：御寒食物須常吃
春節(jié)期間進(jìn)入臘月，氣候寒冷，人體的一切生理活動、能量消耗、基礎(chǔ)代謝都需要更多的熱能來維持，而人體的熱能主要靠飲食來獲得。
因此，應(yīng)多吃高熱量、御寒食品；多吃滋潤食品；以食補(bǔ)為主，盡量少用藥物。御寒食物包括：羊肉、狗肉、甲魚、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米、紅棗等性溫御寒并補(bǔ)益的食物。
另外，在這個季節(jié)也應(yīng)該多多補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)的熱源性食物和含蛋氨酸的食物，比如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶及豆制品；蛋氨酸通過轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應(yīng)所需要的甲基,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜。
春節(jié)后：多吃清淡低脂食物
春節(jié)假期過后，都市人又將進(jìn)入工作狀態(tài)。長時間坐在辦公室努力工作的人，往往一坐下就是兩三個小時不動。時間久了，小腹就會變得越來越松弛，春節(jié)吃得太多的美食也很難消耗掉。那么，有沒有辦法能讓你輕松保持好身材呢？
首先，不鼓勵同事們給你不合適的食物，也不要一個人進(jìn)食。要和同事和朋友一起進(jìn)食。把注意力放在同伴的談話上，而不是食物上。
其次，你需要一天三餐，不應(yīng)忽略早餐和午餐。如果不吃午餐，你很可能饑腸轆轆地回到家里，在晚餐桌上大吃一頓。你還需要少吃零食，只攜帶低脂肪、低能量的小吃或零食，如水果、蔬菜、餅干、爆玉米花等。
再次，在辦公桌上放瓶水是減少零食的好辦法。一天內(nèi)要時常喝水，當(dāng)你想吃甜點時，就喝杯水，吃甜食的愿望馬上就會消失。如果有可能，少在外面吃飯，因飯館的飯往往比家做的飯含有更多的能量和脂肪。留意你單位附近提供低脂飯菜的餐館。少去快餐連鎖店，因為那里可供選擇的低脂肪食物很少。
■漫馨提示
如何預(yù)防“宴會綜合癥”？
1.飲食上要注意酸堿平衡，多吃新鮮蔬菜、水果、牛奶、菌類、海藻類、茶葉、豆類及豆制品等堿性食物，以中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。只有成酸性食物(畜肉、禽肉、蛋、魚蝦類、米、面)與成堿性食物(蔬菜、水果、牛奶、茶葉、菌藻類、杏仁)按1∶4的比例搭配好，即一口肉，四口菜，方可達(dá)到酸堿平衡，才能避免“宴會綜合征”。
2.宴會上最好少飲酒，飲低度酒，并配以堿性的純果汁。
