新華網(wǎng)濟(jì)南1月6日專電（記者王志）為確保食品安全，防止濫用食品添加劑、添加非食用物質(zhì)，山東省全面推行食品添加劑購(gòu)進(jìn)和使用臺(tái)賬制度，規(guī)定食品生產(chǎn)過(guò)程使用食品添加劑須批批記錄。

    山東省質(zhì)監(jiān)局規(guī)定，各食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制訂完善的食品添加劑使用管理制度，建立食品添加

    劑購(gòu)進(jìn)臺(tái)賬，臺(tái)賬應(yīng)包括添加劑的名稱、類別、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、用途、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)許可證、數(shù)量、進(jìn)貨發(fā)票編號(hào)、質(zhì)量合格證明、驗(yàn)收人、購(gòu)進(jìn)時(shí)間等內(nèi)容并如實(shí)記錄；對(duì)于購(gòu)進(jìn)的復(fù)合添加劑，還應(yīng)記錄其各單一成分，確保符合相關(guān)規(guī)定。

    山東省明確要求，企業(yè)在食品生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑并建立使用臺(tái)賬，做到批批記錄。使用臺(tái)賬應(yīng)包括：食品名稱、批次、添加劑名稱、類別、標(biāo)準(zhǔn)允許最大使用量、實(shí)際使用量等內(nèi)容。

    山東質(zhì)監(jiān)部門(mén)將把食品生產(chǎn)企業(yè)是否建立食品添加劑使用管理制度、食品添加劑購(gòu)進(jìn)和使用臺(tái)賬及落實(shí)執(zhí)行情況作為食品生產(chǎn)企業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入現(xiàn)場(chǎng)核查內(nèi)容。對(duì)于未建立上述制度或雖建立但未執(zhí)行的，將在食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查方面被判為嚴(yán)重不合格。