在云南安寧的萬畝梨園，曾經(jīng)堆積如山的滯銷尾果，如今有望化身“致富密碼”。00后新農(nóng)人李一凡創(chuàng)立的云南安梨酵源農(nóng)業(yè)科技有限公司，通過生物科技技術(shù)，將廢棄尾果轉(zhuǎn)化為高附加值食用酵素，開辟出一條農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟新路徑。
“看著滿地爛果卻束手無策，這是無數(shù)果農(nóng)的心病。”作為連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，李一凡在助農(nóng)直播中發(fā)現(xiàn)，很多水果因儲存期短，種植戶缺乏有效處理途徑，多數(shù)尾果只能爛在地里，對種植戶造成很大的損失。他也萌生了利用尾果進行深加工的想法。
李一凡在學校開始組建團隊，并且通過聯(lián)合云南農(nóng)業(yè)大學食品學院黃艾祥教授團隊研究酵素發(fā)酵工藝。同時，公司研發(fā)的無水發(fā)酵罐，通過AI實時調(diào)，有效解決了發(fā)酵過程中的雜菌污染問題。并且，相關(guān)技術(shù)已經(jīng)申報專利。目前，專利受理3項，授權(quán)軟件著作權(quán)4項，其中復合發(fā)酵技術(shù)經(jīng)科技部查新，處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。
這兩年，酵源農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新成果得逐漸到了業(yè)界的廣泛認可。團隊與農(nóng)戶收購尾果，加工成酵素原漿后銷售給生產(chǎn)企業(yè)。同時，將生產(chǎn)中剩余的酵素有機肥免費提供給合作農(nóng)戶進行土壤改良，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)雙向收益。這一模式，不僅有望幫助農(nóng)戶解決了尾果銷售難題，還為他們提供了土壤改良的解決方案，促進可持續(xù)發(fā)展。
