從“追求好吃”到“追求吃好”，休閑食品的變革不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品的口感上，更涵蓋了健康、趣味、文化等多個(gè)層面。面對(duì)量販渠道的快速擴(kuò)張和國潮文化的持續(xù)升溫，傳統(tǒng)的休閑食品增長模式已顯得力不從心，取而代之的是以“產(chǎn)品創(chuàng)新+場景挖掘+價(jià)值傳遞”為核心的新競爭維度。在此背景下，SIAL西雅國際食品展（深圳）的舉辦無疑為行業(yè)注入了新的活力。
政策驅(qū)動(dòng)，健康化創(chuàng)新成主流
國家戰(zhàn)略的推動(dòng)為休閑食品行業(yè)的健康化創(chuàng)新提供了明確的方向。從《健康中國2030規(guī)劃綱要》到《國民營養(yǎng)計(jì)劃》，再到一系列針對(duì)體重管理和健康消費(fèi)的政策出臺(tái)，減糖、減鹽、減油、清潔標(biāo)簽、營養(yǎng)強(qiáng)化已成為休閑食品創(chuàng)新的主流趨勢。SIAL西雅國際食品展（深圳）作為行業(yè)的重要平臺(tái)，將匯聚全球50個(gè)國家和地區(qū)的1100多家展商和67000名專業(yè)買家，共同探討健康化創(chuàng)新的路徑和機(jī)遇。
在展會(huì)上，多家企業(yè)展示了其在健康化方面的創(chuàng)新成果。廣東本高沙屋食品有限公司不僅推出了多種口味的原切薯片，還創(chuàng)新性地提出了薯片+薯?xiàng)l一罐兩吃的新概念，同時(shí)將健康理念延伸至原切芋頭片等新品。廣東煌記食品有限公司則通過配方升級(jí)和原料選擇，推出了青檸三文魚蘇打餅干與金蒜牛肉蘇打餅干等健康零食，滿足了消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求。
趣味融合，年輕市場成藍(lán)海
為了吸引年輕消費(fèi)者，休閑食品企業(yè)紛紛在產(chǎn)品中融入趣味元素和文化內(nèi)涵。廣東金添動(dòng)漫股份有限公司以“添樂卡通王”品牌為核心，將動(dòng)漫元素與零食深度融合，打造了兼具童趣與美味的獨(dú)特體驗(yàn)。東莞市金旺食品有限公司則通過與“喜羊羊”“小豬佩奇”等頂流IP的合作，推出了多款深受年輕消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品。韓進(jìn)(上海)食品有限公司則以其進(jìn)口品牌ZEK為定位，打造了一個(gè)充滿趣味的零食王國，吸引了大量年輕消費(fèi)者的目光。
渠道創(chuàng)新，新機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存
在渠道變革方面，SIAL西雅國際食品展也展現(xiàn)了其前瞻性和引領(lǐng)作用。山姆會(huì)員店的“本土化”戰(zhàn)略加速了中式零食的崛起，其選品策略的獨(dú)特性為零食企業(yè)提供了新的發(fā)展思路。微信“送禮物”功能的推出則拓寬了零食消費(fèi)的新場景，為電商行業(yè)帶來了新的增長點(diǎn)。此外，全品類折扣化的發(fā)展趨勢也為零售行業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。鳴鳴很忙和萬辰集團(tuán)等萬店品牌通過探索“零食+”模式，成功在價(jià)格戰(zhàn)中找到了新的量價(jià)平衡點(diǎn)。
供需對(duì)接，促進(jìn)高效合作與共贏
SIAL西雅國際食品展通過構(gòu)建高效的商貿(mào)交流平臺(tái)，為展商與買家提供了精準(zhǔn)的供需對(duì)接服務(wù)。Match Me供需對(duì)接服務(wù)的推出，使得供需雙方能夠更高效地找到合作伙伴，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。目前，已有大量來自商超零售、貿(mào)易批發(fā)、進(jìn)出口、電商直播等渠道的買家完成了預(yù)登記，海外買家的參與也為展會(huì)增添了更多的國際化元素。
SIAL西雅國際食品展已成為驅(qū)動(dòng)休閑食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)和發(fā)展的重要力量。通過聚合全球龍頭企業(yè)和創(chuàng)新勢力，展會(huì)不僅為行業(yè)提供了展示和交流的平臺(tái)，更為企業(yè)提供了從產(chǎn)品研發(fā)到場景落地的全鏈路解決方案。在政策與消費(fèi)升級(jí)的雙輪驅(qū)動(dòng)下，SIAL西雅國際食品展將持續(xù)引領(lǐng)中國休閑食品行業(yè)走向更加美好的未來。
