從今年年夜飯的預(yù)訂情況看，消費力不及往年。

    五星酒樓19.8萬元的年夜飯不見了，取而代之的是3000多元、面向市民的普通年夜飯；距離春節(jié)半月有余，往年這個時候的酒樓年夜飯都已經(jīng)滿員，而現(xiàn)在就連老字號酒樓的第二輪年夜飯還余兩至三成空位無人問津；往年市民平均1500~2000元的消費，今年變成了1300~1600元……記者近日走訪多家酒樓發(fā)現(xiàn)，今春年夜飯量價齊降，昔日火爆的場景不再，而洗碗工短缺令不少市民擔(dān)心第二輪年夜飯的餐具是否衛(wèi)生。

    “第一輪，也就是下午5時到7時30分的位子已經(jīng)全部訂滿了。”記者近日以顧客身份致電廣州多家酒樓，要求預(yù)訂年夜飯。得到的答復(fù)是，大年三十那天晚上，除了第一輪已經(jīng)滿員外，7時30分以后的第二批年夜飯還有部分空位。

    老字號酒樓：

    第二輪年夜飯尚空兩三成

    “今年年夜飯的火爆程度不及去年，”廣州酒家企業(yè)集團(tuán)行政辦主任趙利平昨天告訴記者，“去年這個時候第二輪也基本上都訂滿了，而現(xiàn)在第二輪才預(yù)訂了八成左右。”記者采訪中了解到，“老字號”酒樓年夜飯預(yù)訂還尚可，天河一帶的新派菜系酒樓的年夜飯預(yù)訂就有點冷清了。一些北方菜館，第一輪的年夜飯也只滿了七八成，第二輪尚未開始。

    市民林先生反映，昨日中午，他在中山五路一家酒樓用餐，發(fā)現(xiàn)湯勺沾了黑印，叫服務(wù)員換一個，沒想到被告知洗碗工不夠。林先生聞言大驚，他已經(jīng)在一家酒樓預(yù)訂了年夜飯，而且由于工作原因，每年常常只能趕上第二輪年夜飯，“年前碗筷都難保干凈，除夕夜豈不是更加難保障？難道我每年都在吃不干凈的年夜飯？”

    對林先生的擔(dān)憂，趙利平表示，大酒樓具備大型接待的經(jīng)驗，年夜飯的配菜、餐具一般都是提前準(zhǔn)備好，即使是第二輪年夜飯的餐具也由洗碗機(jī)操作，消毒流程規(guī)范，不用擔(dān)心衛(wèi)生問題。

    另一方面，記者了解到，由于今年一些小酒樓面臨人工緊張的情況，衛(wèi)生恐怕難有保障。一家小酒樓的老板向記者抱怨說，別說年夜飯了，就是現(xiàn)在都已經(jīng)招不到洗碗工了，有時候人多的時候，連干凈的湯勺都供應(yīng)不上。

    實惠型酒樓：

    緊縮時期備受市民追捧

    許多酒樓反映，今年年夜飯確實不及往年火爆，不僅人數(shù)不足，消費力也不及往年，“我記得去年一個房間的訂餐消費額在1500~2000元之間，而今年，一般都在1300~1600元之間。”趙利平這樣告訴記者。

    去年年夜飯每個房間的平均最低消費是1200元，但食客的實際消費一般都會超過1500元；今年各大酒樓擔(dān)心消費能力下滑，所以把最低消費提高到了1300元，但訂餐的食客實際消費卻只有1300~1600元，比去年大約下降了兩成左右。

    市民陳女士去年10月就在表妹酒家訂好了年夜飯。她說，經(jīng)濟(jì)環(huán)境不好，企業(yè)年終獎“縮水”,只好取消了春節(jié)舉家去巴厘島旅游的計劃，但沒有“砍”掉年夜飯。“不管怎么樣，一年忙到頭，總要犒勞一下自己！不過我們選擇實惠經(jīng)濟(jì)的酒家”.

    昨日下午4時，記者致電荔灣區(qū)的合得人雄記酒家要求預(yù)訂年夜飯， 得知除夕只有7時30分以后的第二批年夜飯還有一張臺的空位。其他實惠型酒樓均受熱捧，食養(yǎng)坊的房間已經(jīng)訂滿，解放路表妹酒家均已預(yù)訂一空。

    五星級酒樓：

    改走“親民路線”攬客源

    五星級酒樓則一改往日“豪華”路線，開始推出許多“親民”的年夜飯，比如香格里拉大酒店去年以19.8萬元的年夜飯震撼全城，今年卻“低調(diào)”推出3988元（10位/桌）套餐，菜肴包括片皮豬、龍蝦球、清蒸多寶魚等過年菜式。“今年我們針對市場行情推出的年夜飯?zhí)撞秃苁軞g迎，第一輪已經(jīng)訂滿，現(xiàn)開始接受第二輪預(yù)訂。”該酒店公關(guān)部有關(guān)人士告訴記者，除夕的宴會廳已經(jīng)訂滿。

    在家吃團(tuán)圓飯回暖

    “金融海嘯雖然暫時還沒有影響到大多數(shù)市民的錢袋子，但對未來經(jīng)濟(jì)預(yù)期不好，市民消費時肯定會有所收斂，”業(yè)界專家認(rèn)為，“這是今年年夜飯量價齊降的主要原因。”

    記者了解到，由于今年春節(jié)黃金周放假從年三十開始，市民已經(jīng)有充足的時間自己來準(zhǔn)備年夜飯，導(dǎo)致選擇在家中吃團(tuán)圓飯的人增加不少。

    年夜飯最低消費漲一成

    今春年夜飯最低消費比去年上漲了10%左右，這是因為許多食品原材料價格出現(xiàn)了上漲。記者從菜市場了解到，大部分原材料價格同比都有上升。

    目前降價幅度較大的食品油和瘦肉，也僅比去年略降一點，比如菜油的價格去年是10.8元/公斤，今年變成了10.5元/公斤，略降2.77%;瘦肉去年是30.05元/公斤，今年是29.5元/公斤，略降3.33%.（文/記者王飛、倪明）