杭州市近日在國(guó)內(nèi)率先推出“食品安全預(yù)警與服務(wù)系統(tǒng)”,有效解決了食品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管難題，保障市民購(gòu)買安全放心食品。
杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)祝平介紹說，該系統(tǒng)利用全國(guó)企業(yè)代碼數(shù)據(jù)庫、全國(guó)食品企業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入生產(chǎn)許可證信息、國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)信息等質(zhì)監(jiān)部門獨(dú)有的權(quán)威數(shù)據(jù)庫資源，建立起杭州市場(chǎng)流通銷售的所有食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品基本信息數(shù)據(jù)庫，形成“食品質(zhì)量檔案”。商場(chǎng)（超市）將所進(jìn)食品的相關(guān)信息上傳該系統(tǒng)，專業(yè)人員進(jìn)行比對(duì)、審核、綜合判別，當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品信息與真實(shí)性不符或有不良信息時(shí)，系統(tǒng)即時(shí)向商場(chǎng)（超市）發(fā)布預(yù)警信息，提醒對(duì)食品的質(zhì)量信息進(jìn)行重新驗(yàn)證，或停止上柜銷售，保證食品質(zhì)量。當(dāng)食品有關(guān)證書、檢驗(yàn)報(bào)告等有效期將至，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)提醒更新。
除了從源頭監(jiān)控食品安全之外，該系統(tǒng)另一個(gè)重要功能是突發(fā)食品安全事件快速預(yù)警。當(dāng)市場(chǎng)出現(xiàn)“質(zhì)量隱患產(chǎn)品”或有關(guān)部門發(fā)出“質(zhì)量召回產(chǎn)品”等質(zhì)量安全信息時(shí)，系統(tǒng)即啟動(dòng)快速預(yù)警系統(tǒng)，第一時(shí)間通知商場(chǎng)（超市）和職能部門，實(shí)施停止銷售、溯源等應(yīng)急措施。祝平介紹說，在去年“三聚氰胺”事件發(fā)生后，該系統(tǒng)專門開辟了“三聚氰胺模塊”,保證了問題奶制品及時(shí)得到處理，最大限度保障了消費(fèi)者權(quán)益。
預(yù)警系統(tǒng)大大提高了食品流通企業(yè)貨源管理效率，減少了安全風(fēng)險(xiǎn)。華商集團(tuán)營(yíng)運(yùn)品質(zhì)管理科王美蓉告訴記者，華商集團(tuán)從去年6月開始在全省130多家連鎖超市試用預(yù)警系統(tǒng)，運(yùn)行初期發(fā)現(xiàn)50%以上食品不同程度地存在生產(chǎn)企業(yè)有關(guān)證書不全、檢驗(yàn)報(bào)告過期使用等情況，同時(shí)發(fā)現(xiàn)100多家食品生產(chǎn)企業(yè)混用、借用生產(chǎn)許可證等問題。超市收到預(yù)警信息反饋后，立即進(jìn)行重新審核杜絕了安全隱患。
杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)祝平說，該系統(tǒng)把多個(gè)部門的監(jiān)管內(nèi)容連為一體，有效地解決了“索證難”、“歸檔難”、“管理難”三大問題。目前“食品安全預(yù)警與服務(wù)系統(tǒng)”已經(jīng)在杭州市華商、華潤(rùn)兩大連鎖超市集團(tuán)試運(yùn)行，計(jì)劃在2年內(nèi)，該預(yù)警系統(tǒng)將覆蓋杭州市區(qū)大部分食品商場(chǎng)（超市）,全面建立杭州銷售食品動(dòng)態(tài)管理系統(tǒng)。
