什么在控制你的食欲？為什么有時(shí)候三更半夜會(huì)突然想到羊肉串、綠豆糕，然后不顧一切，即便開(kāi)上半小時(shí)車也要吃到？這是來(lái)自父母的影響還是來(lái)自食物本身的誘惑？2月29日，美國(guó)MSNBC網(wǎng)站撰文告訴我們，很多時(shí)候，并不是我們的胃，而是我們的“心”需要這些食物。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的調(diào)查顯示，壓力是刺激食欲的罪魁禍?zhǔn)?。人們?cè)诟邏籂顟B(tài)下，最愛(ài)吃的食物前三甲分別為甜品、奶油類食品和咸味小吃。并且，在這種時(shí)候，人們尤其喜歡又甜又咸的食物，比如：瓜子、花生、餅干條等。

　　雖然我們常說(shuō)，“想吃什么就是身體缺什么”。但是，事實(shí)與之相反。“人們想吃的東西，很有可能是身體最不缺的。”營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家喬·鮑威爾介紹，如果你半夜跑到商店里去買咸菜吃，并不代表你的身體里缺乏鈉元素。相反，可能因?yàn)槟汩L(zhǎng)期都在吃比較咸的食物，所以在壓力狀態(tài)下會(huì)第一時(shí)間想到它。

　　“面對(duì)這種情況，很多人會(huì)非?？鄲?。”美國(guó)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的發(fā)言人，情緒性進(jìn)食研究專家邦妮·托布迪克斯說(shuō)：“有時(shí)你越限制自己，反而會(huì)越想吃，并吃得越多。”但是，你又不得不控制自己，因?yàn)檫@種壓力會(huì)讓你的食量增加20%―80%，加上增加的都是高糖、高脂、高熱量的食品，其對(duì)健康造成的危害，也比日常偶爾的飲食過(guò)量大得多。

　　因此，最好的方式就是自己設(shè)計(jì)一些壓力食譜，里面當(dāng)然可以包括甜食和咸食，但它們能夠“健康”地緩解壓力。比如，用燉南瓜做成沙拉加上點(diǎn)葡萄干，南瓜本身就有甜味，因此只需放少許鹽就可以?；蛘邔⑺筮^(guò)的魚、雞肉撕成細(xì)絲，加入鹽、胡椒、芹菜拌成沙拉，同樣非常清爽可口，芹菜也有舒緩壓力的作用。