白蘿卜是我國最古老的栽培蔬菜之一，現(xiàn)產(chǎn)于全國各地。它是食藥兼用的最好蔬果之一，中醫(yī)認為它能助消化、生津開胃、潤肺化痰、祛風(fēng)滌熱、平喘止咳、順氣消食、御風(fēng)寒、養(yǎng)血潤膚，可謂百病皆宜。豆腐是用大豆磨成豆?jié){后制成的塊狀凝膠體，不僅保持了大豆的營養(yǎng)，且養(yǎng)分更易于人體吸收，有“植物肉”之稱。
白蘿卜汁煮豆腐能潤肺清熱，化痰平喘和中。在民間中常用于輔助治療熱性哮喘，在此湯中還要加入實五臟、厚腸胃的麥芽糖。
材料：生蘿卜汁250毫升、麥芽糖100毫升、豆腐500克。
烹制：豆腐洗凈，切小塊。然后在鍋中加入清水1000毫升（約4碗量），武火滾沸后，加入生蘿卜汁、麥芽糖、豆腐，混合煮開至熟。每日一次，分2次服用，效果更佳。此量可供1~2人用。
