飲料旺季將至,各種功能性飲料已經(jīng)開始提前預(yù)熱搶占即將到來的市場份額。功能飲料成為時尚代表,相關(guān)產(chǎn)業(yè)也欣欣向榮。
維他命水、電解質(zhì)水、含氧水、太空水……各種功能飲料裝在精美的瓶子里,讓人眼花繚亂。它們都自稱富含多種營養(yǎng)成分,因為有益健康而備受歡迎。
不過專家提醒,這些功能飲料宣傳容易誤導消費,而最好的飲料,還是自家燒的白開水。
功能飲料成潮流
繼碳酸飲料、礦泉水、茶飲料、果汁飲料之后,功能飲料儼然成為中國飲料業(yè)的第五波浪潮。相關(guān)資料顯示,中國功能飲料的人均消費量每年僅為0.5升,距離全世界人均7升的消費量尚有很大距離,這意味著功能性飲料的發(fā)展還有非常大的潛力。
事實也的確如此,短短幾年間,功能飲料的市場被迅速放大。目前市場上最火熱的品類就是功能型飲料,市場上功能飲料大體上可以分為四類:以脈動、激活、尖叫為代表的營養(yǎng)素飲料；以佳得樂、勁跑、維體等為代表的運動飲料；以紅牛、葡萄適、力保健為代表的能量飲料；和以王老吉為代表的保健飲料。人們也逐漸接受了內(nèi)含電解質(zhì)或者維他命等功能因子的飲料,自覺地將該類產(chǎn)品能抗疲勞、補充體力、獲得營養(yǎng)等概念聯(lián)系起來。
在各大超市,功能飲料一些品牌如紅牛、寶礦力等傳統(tǒng)洋品牌仍繼續(xù)占據(jù)市場的強勢,大品牌所支撐的產(chǎn)品,如紅牛、脈動、激活水溶c100等仍然盤踞在市場的有利地位。在媒體中,各種品牌功能飲料廣告鋪天蓋地,充斥著眼球,一些功能性飲料或性別飲料今年市場的份額好于以往。
一份《2009-2012年中國飲料行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報告》顯示,“十一五”期間,中國著重調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu),降低碳酸飲料的比例。飲料行業(yè)生產(chǎn)總量繼續(xù)提高,而功能飲料將作為其中主要的增長部分。
有無功能引異議
當有疲憊感時,其實是身體發(fā)出信號,提醒要注意休息,而不是依靠什么功能飲料來提神。香港醫(yī)院藥劑師學會教育總監(jiān)崔俊明在媒體上指出,功能飲料只是把疲倦暫緩,并不能真正消除疲勞,而且過量飲用,可能出現(xiàn)反效果。他指出,綜觀目前市場上功能飲料的主要成分,不過是?；撬?、咖啡因、糖分、維生素及電解質(zhì)等,當中只有咖啡因證實有提神功效,其他成分主要是提供熱量及養(yǎng)分,而日常飲食只要合理、健康,已能提供足夠的營養(yǎng),不需要額外補充養(yǎng)分。
據(jù)營養(yǎng)專家介紹,市面上大部分“功能飲料”是通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例,為適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要而生產(chǎn)的產(chǎn)品,具體分為營養(yǎng)素飲料、運動飲料以及膳食纖維飲料三類。營養(yǎng)素飲料多數(shù)富含糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等,而糖分可以抑制攝食中樞,產(chǎn)生飽感,影響食物的消化與吸收,對于身體處在發(fā)育期的兒童不利；運動飲料的適用對象為運動員或參加體育鍛煉的人,普通人群喝這種飲料會引起心臟負荷加大、血壓升高,因此血壓高的人群應(yīng)慎用；而添加了膳食纖維的飲料則對肥胖或便秘人群適用,普通人長期飲用則會造成營養(yǎng)不良,有低血糖癥狀的人群應(yīng)慎用。
飲料安全最重要
不過有專家則提醒,這些功能水,因為尚無國家標準,因此飲料安全應(yīng)該高于功能價值。而實際上,這些功能飲料骨子里仍是糖水,甚至“壞處大于包裝上所提種種益處”。
“飲料安全始終是最關(guān)鍵的要素。”中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系博導蔣卓勤教授表示。他認為,目前不少品牌在營造概念的同時,通常會強調(diào)本身的營養(yǎng)功能,但是這些營養(yǎng)元素是否為人體必需,是否對人體有益,還有待考證。比如當下很多瓶(桶)裝水都強調(diào)是健康的弱堿性水,而到目前為止,尚未有研究能支持證明這一觀點。而另一方面,由于人體酸堿調(diào)節(jié)功能很完善,水不可能改善人體的酸堿平衡。蔣卓勤表示,功能飲料的要務(wù)是發(fā)展品質(zhì)優(yōu)良的水,“在注重營養(yǎng)的同時,要預(yù)先做足準備。避免像蒙牛特侖蘇一樣,等到產(chǎn)品做出知名度,才發(fā)現(xiàn)添加了有爭議的成分。”
南京自然醫(yī)學會會長、南京中醫(yī)藥大學馬永華教授認為,最好的飲料,當然還是白開水,“就是燒開后的自來水。”煮沸三分鐘后的自來水是最好的水,但煮沸的時間長了,就會導致水里的亞硝酸鹽成分增多。（記者吳旦穎）
