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喝粥不一定易消化

   2008-08-06 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)4900
    粥的水分含量高,進(jìn)入胃里后會(huì)起到稀釋胃酸的作用,抑制消化過(guò)程。另外,吃粥不必細(xì)嚼。而吃飯時(shí)必須細(xì)細(xì)咀嚼咬碎。在咀嚼過(guò)程中,食物與唾液充分混合,唾液中含有淀粉酶,在口腔中就開(kāi)始對(duì)碳水化合物進(jìn)行簡(jiǎn)單的分解。所以,“粥更容易消化”的說(shuō)法還是值得商榷的。

 
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