與那些很少食用乳制品的人相比，經(jīng)常吃牛奶、奶酪的人中風發(fā)病率要低約３１％，這是發(fā)表在日本《每日新聞》7月2９日的一則報道。

　　日本大阪大學公共衛(wèi)生學院的教授對巖手、秋田、長野和沖繩４縣約４萬名４０—５９歲的居民進行了調查，這一研究從1990年開始，持續(xù)了12年。到2002年，調查對象中有１３２１人中風。研究人員分析了中風患者發(fā)病與飲食等生活習慣的關系，按調查對象每天從乳制品中攝取鈣的量將其分成５組進行數(shù)據(jù)調查。

　　結果顯示，平均每天攝?。保保逗量巳殁}的人，比幾乎不攝取乳鈣的人中風幾率低３１％。研究人員表示：“每天飲用１３０毫升左右的牛奶或食用１片—１．５片切片奶酪，就能起到預防中風的作用。”相關數(shù)據(jù)還表明，通過吃蔬菜、魚類和大豆制品等乳制品以外的食品攝取的鈣對預防中風沒有明顯效果。

　　這一研究的負責人磯博康解釋說，多攝取鈣能使血壓降低，這可能就是鈣預防中風的原因。而乳制品比其他食品預防中風的效果要明顯，主要是因為人的腸道更容易從乳制品中吸收鈣。