三鹿“結(jié)石門”事件發(fā)生后，暴露出國產(chǎn)乳制品行業(yè)哪些問題，國產(chǎn)乳業(yè)今后路在何方，如何重建公眾對乳制品民族品牌的信心……圍繞困擾中國乳業(yè)發(fā)展的一系列問題，來自全國各地100多家乳制品全部合格生產(chǎn)企業(yè)代表，今天(9月21日)下午聚首國家質(zhì)檢總局，共商破解之道。
出問題正常不出問題才不正常
“某些企業(yè)，搶了全國的奶，害了全國人民。”座談會上，福建長富乳業(yè)負(fù)責(zé)人的發(fā)言得到全場掌聲。
“牛奶是從哪里來的，是從牛肚子里擠出來的！一頭牛要兩年半才產(chǎn)奶，而現(xiàn)在一些企業(yè)那么多的奶是從哪里來的？”該負(fù)責(zé)人痛斥國內(nèi)一些乳制品企業(yè)，沒有行業(yè)道德，擴張規(guī)模卻不培育自己的奶源基地，不惜跨越1000多公里，在別人牧場旁修建收奶站，抬高收奶價，從奶農(nóng)手中搶奶。
該負(fù)責(zé)人介紹，福建長富乳業(yè)歷時4年，投資7億元，建設(shè)34個牧場，培育自己的奶源基地，原料奶質(zhì)量非常好。然而過分注重上游牧場建設(shè)，宣傳資金跟不上，企業(yè)發(fā)展困難，已經(jīng)痛心地關(guān)了16個牧場，還被其他企業(yè)搶了9個牧場。
一面是踏實培育自己奶源基地的企業(yè)發(fā)展艱辛，另一面是投機取巧搶別人牧場牛奶的企業(yè)大肆擴張。這個無奈的現(xiàn)實，令許多兢兢業(yè)業(yè)發(fā)展的民族乳企備感困惑。
“南奶北調(diào)，北奶南調(diào)，搶來的牛奶，要運輸上千公里，不加各種添加劑，怎么可能不變質(zhì)？”許多參加座談會的乳企老總對這種不擇手段的競爭行為提出激烈批評。這些乳企老總感慨，在這種浮躁的發(fā)展氛圍中，“出問題是正常的，不出問題才不正常”。
座談會上，各地乳企老總反映出的問題令人瞠目結(jié)舌。
據(jù)黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人透露，在許多牧場周圍活躍著一些生產(chǎn)化學(xué)試劑的小企業(yè)和銷售食品添加劑的商店，直接跑到農(nóng)村養(yǎng)殖戶家里推銷產(chǎn)品，聲稱增加了該企業(yè)生產(chǎn)的某些添加劑就會讓牛奶脂肪蛋白提高。
這種現(xiàn)象不僅在黑龍江有，在吉林也存在。吉林乳企的代表說，一些不法小企業(yè)，采取“一盯一”策略，專門盯著奶粉生產(chǎn)大廠的檢驗設(shè)備，請一些專家琢磨設(shè)備漏洞，專門設(shè)計那個奶粉企業(yè)查不出的化學(xué)試劑，再高價推銷給奶牛養(yǎng)殖戶，提高原料奶蛋白質(zhì)含量。這些不法之徒、小企業(yè)非?？蓯海F(xiàn)在卻無人管。
一位多年從事乳品生產(chǎn)的資深老總說，本次三鹿“結(jié)石門”事件，可稱為乳制品行業(yè)“8級地震”。表面上是原料奶污染，背后是國家食品安全方面法律的缺失，各種乳制品國家標(biāo)準(zhǔn)不明確，監(jiān)管不到位，
“喝散奶最新鮮？”、“牛奶越香濃越好？”、“純牛奶就是鮮牛奶？”，普通消費者對牛奶知識的匱乏，不知道什么樣的牛奶才是好牛奶，也是此次三鹿“結(jié)石門”事件暴露出的另一大問題。
一位乳企老總指出，上述選奶的“三大問題”其實現(xiàn)在很多人都搞不清楚。天花亂墜的各種廣告讓消費者云山霧罩，盲目相信廣告做得越多越好，這種非理性消費也讓某些投機取巧的企業(yè)覺得不重視產(chǎn)品質(zhì)量同樣可以輕松獲利。
民族品牌不能失去公信力
在下午的座談會上，重建乳制品民族品牌公信力、重塑民族乳制品行業(yè)消費者信心，是合格乳制品生產(chǎn)企業(yè)老總們的重要話題。
建議中，乳企老總呼吁最集中的話題是國家應(yīng)該盡快出臺《食品安全法》，盡快制定各種奶制品的國家標(biāo)準(zhǔn)。在奶粉配方的基礎(chǔ)研究方面，企業(yè)的科研力量畢竟有限，國家相關(guān)科研機構(gòu)應(yīng)該加強這一基礎(chǔ)領(lǐng)域的研究，對人民生命健康負(fù)責(zé)。
“要加強行業(yè)立法。必須立法避免行業(yè)惡性競爭，有奶源才能建奶粉廠，不能建了工廠才去搶人家的奶源。”黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人說。關(guān)于在收奶過程中，哪些行為屬于刑事責(zé)任應(yīng)該明確，這樣才能依法打擊奶販、奶站的不法行為。不然企業(yè)即使發(fā)現(xiàn)不法行為，也無法制止，只能不收此奶了事。
“現(xiàn)在種植業(yè)國家給予許多優(yōu)惠政策，對于養(yǎng)牛戶、養(yǎng)牛牧場，國家應(yīng)該出臺更多優(yōu)惠補貼政策，扶持奶牛養(yǎng)殖業(yè)。”江蘇一家乳企老總的建議，得到與會許多企業(yè)老總的贊同。
“一段時間內(nèi)，不法之徒又在添加什么提高牛奶蛋白質(zhì)，應(yīng)該有人提醒各乳粉企業(yè)提高警惕，加強監(jiān)測。”不少企業(yè)建議，國家有關(guān)部門、研究機構(gòu)應(yīng)建立定期向乳制品企業(yè)通報信息制度，加強行業(yè)內(nèi)部信息交流，更好服務(wù)企業(yè)，保證奶粉質(zhì)量安全。
一些企業(yè)代表還建議，國家有關(guān)部門、傳媒應(yīng)該正確引導(dǎo)消費者，普及牛奶常識、理性消費觀念，多做一些服務(wù)性節(jié)目。
“現(xiàn)在一些網(wǎng)友說，中國消費者就是傻，就是好騙，這些話讓人痛心。我們的傳媒不要只顧在黃金時間插播奶粉企業(yè)廣告，應(yīng)該樹立責(zé)任意識，多做一些科普節(jié)目，真正服務(wù)消費者。”一位乳企代表對記者說。
合格乳制品生產(chǎn)企業(yè)的莊嚴(yán)承諾
為了維護中國乳制品行業(yè)信譽，促進乳制品行業(yè)健康發(fā)展，在國家乳制品質(zhì)量監(jiān)測中全部合格的700多家乳制品生產(chǎn)企業(yè)，今天下午向社會作出4項承諾：
嚴(yán)格遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，誠信經(jīng)營，垂范自律，保證奶制品質(zhì)量安全，擔(dān)負(fù)企業(yè)社會責(zé)任；
杜絕和唾棄攙雜使假、以次充好、以假充真。從養(yǎng)殖牲畜、擠收原奶、奶品加工、出廠檢驗、銷售運輸全過程實施嚴(yán)格管理，原奶和奶制品批批嚴(yán)格檢驗，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全；
奶制品標(biāo)識真實，不欺詐，不銷售過期變質(zhì)產(chǎn)品，價格合理，公平交易，維護市場良好秩序；
傾聽消費者意見，歡迎社會監(jiān)督，認(rèn)真做好售后服務(wù)，發(fā)現(xiàn)缺陷產(chǎn)品及時召回，并依法賠償相應(yīng)損失和承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
全部合格乳制品生產(chǎn)企業(yè)表示，保證消費者的安全與健康，乳制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)有重要責(zé)任和義不容辭的義務(wù)。今后，要用自己的實際行動，為營造一個干干凈凈的乳制品市場，為振興中國乳品行業(yè)作出自己的努力，讓全國消費者放心。
更多新聞和討論請看：聚焦三鹿奶粉被三聚氰胺污染導(dǎo)致嬰兒腎結(jié)石事件
