近日，在中國(guó)戲曲學(xué)院正門(mén)西側(cè)，國(guó)內(nèi)首家無(wú)條件退菜暨鼓勵(lì)自帶酒水的餐廳隆重開(kāi)業(yè)，引來(lái)了市民們的廣泛關(guān)注。

    據(jù)悉，這家定位雞魚(yú)宴的餐廳，如果顧客對(duì)餐廳所提供的土雞感覺(jué)有假或者不好吃，對(duì)烤魚(yú)覺(jué)得不鮮、不嫩、不香或者是顧客感覺(jué)沒(méi)別的餐廳好吃等任何不滿(mǎn)意均可無(wú)條件退菜。此外，在自帶酒水的問(wèn)題上，此餐廳不但不禁止反而明確鼓勵(lì)顧客自帶酒水，與其他餐廳形成了鮮明對(duì)比。據(jù)餐廳的負(fù)責(zé)人介紹，這樣做是基于對(duì)餐飲行業(yè)的深刻認(rèn)識(shí)：菜品質(zhì)量是餐廳的靈魂，一個(gè)餐廳要想生存下去必須保證菜品質(zhì)量，這樣做在為顧客考慮的同時(shí)也是為更嚴(yán)格地要求自己。鼓勵(lì)自帶酒水的原因一方面是老板覺(jué)得餐廳生存的關(guān)鍵是靠回頭客，期望值是賺取一定的利潤(rùn)，而不是一次賺夠。