國家統(tǒng)計(jì)局近日公布的乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報(bào)告顯示，今年一二季度，我國乳制品產(chǎn)量同比增速均高于去年四季度，二季度銷售收入比上季度增長(zhǎng)了2.8％，乳制品行業(yè)上繳稅金總額同比和環(huán)比均有所提升。這一組數(shù)據(jù)表明，我國乳制品行業(yè)已進(jìn)入企穩(wěn)回升的階段。
在過去的9個(gè)月里，中國乳制品行業(yè)接受了一次寒冬洗禮，通過整頓、整改、堵塞漏洞、加強(qiáng)管理，大部分企業(yè)正逐漸從重創(chuàng)中恢復(fù)元?dú)狻?/p>
快消·乳品
從無序走向規(guī)范
“去年年底到今年1月、2月，國內(nèi)乳品產(chǎn)值一直是負(fù)增長(zhǎng)，到了今年二季度，產(chǎn)值增長(zhǎng)加快，1月~5月同比增長(zhǎng)5.8％，整體效果不錯(cuò)，特別是液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)，已經(jīng)恢復(fù)了80％以上。”中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡向 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》表示。預(yù)計(jì)2009年行業(yè)的利潤(rùn)水平將高于2007年。
“過去的10年，中國成為了世界乳業(yè)發(fā)展最迅速的地區(qū)之一，但一直以一種粗放、迅猛的方式發(fā)展，而這也是行業(yè)出現(xiàn)危機(jī)的根源。”一知名乳企負(fù)責(zé)人表示，三聚氰胺事件前，由于企業(yè)沒有自己的牧場(chǎng)，這勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的搶奶現(xiàn)象，一些企業(yè)甚至?xí)召彶缓细竦呐Ｄ獭?/p>
通過這次事件，企業(yè)清醒地意識(shí)到：確保產(chǎn)品質(zhì)量、安全是乳業(yè)生存、發(fā)展的根本前提。平衡整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，加強(qiáng)奶源基地建設(shè)、盡快打造一流的奶源基地則是當(dāng)務(wù)之急。
各大乳品企業(yè)開始各自探索不同的“奶源革命”之路，這也成為近9個(gè)月以來，中國乳制品行業(yè)的重點(diǎn)整改項(xiàng)目。上海壹言商務(wù)咨詢公司首席分析師湯志慶表示，“三聚氰胺后，大企業(yè)開始加大上游牧場(chǎng)投資；此外，參股大奶站，被視為最可行、最有效的奶源監(jiān)控途徑。“
此外，各大乳企紛紛加快產(chǎn)品創(chuàng)新步伐。乳企希望通過加快新品上市來緩解傳統(tǒng)產(chǎn)品造成的業(yè)績(jī)下滑，其中主要包括酸奶、休閑乳品飲料等。
快消·飲料
飲料冷飲行業(yè)逆勢(shì)增長(zhǎng)“不差錢”
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》從上海市飲料行業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，飲料行業(yè)2009年第一季度增長(zhǎng)了15％。
2009年飲料冷飲企業(yè)更加重視品牌建設(shè)，產(chǎn)品升級(jí)推新仍是亮點(diǎn)，2009年上市的飲料新品超過60種，冷飲新品超過30種。農(nóng)夫山泉的“水溶C100”獲得良好的市場(chǎng)表現(xiàn)，整個(gè)檸檬汁飲料市場(chǎng)瞬間爆發(fā)，隨后出現(xiàn)了像娃哈哈的HELLO-C、天喔的維C、匯源的檸檬蜜等跟進(jìn)型產(chǎn)品。
2008年底，上好佳順利收購了大湖果汁，成為了跨行業(yè)收購的典型代表；2009年2月統(tǒng)一與安德利果汁（行情，資訊，評(píng)論）各出資5000萬元成立合營(yíng)公司，而糧油巨頭嘉里糧油收購了5100西藏冰川礦泉水20％的股份。而康師傅、麒麟、聯(lián)合利華、雀巢等也有不同程度的擴(kuò)張動(dòng)作。
快消·酒類
白酒增速提升，啤酒和葡萄酒回暖
國家統(tǒng)計(jì)局近日公布的數(shù)據(jù)顯示，今年1月~6月，白酒累計(jì)產(chǎn)量為312.89萬千升，增速20.07％，較去年上升1.16個(gè)百分點(diǎn)；啤酒累計(jì)產(chǎn)量為2051.29萬千升，增速6.03％，環(huán)比有所下降；葡萄酒累計(jì)產(chǎn)量為39.88萬千升，增速5.37％，環(huán)比繼續(xù)回升。
國泰君安分析認(rèn)為，白酒產(chǎn)量提升明顯，預(yù)計(jì)下半年將保持回暖之勢(shì)。啤酒繼續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，增速高于去年同期。葡萄酒的銷量增速繼續(xù)保持回暖之勢(shì)。
快消·餐飲
餐飲業(yè)二季度有回暖跡象
今年上半年，上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)對(duì)40戶左右的重點(diǎn)樣本企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況的監(jiān)測(cè)表明，上海餐飲業(yè)上半年共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入235127萬元，同比增幅3.0％，其中一季度增幅只有1.9％；二季度有回暖跡象，增幅達(dá)到4.5％。上海餐飲市場(chǎng)主要呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)：
一、人均消費(fèi)水平下降明顯。二、節(jié)假日銷售仍是企業(yè)銷售的重點(diǎn)時(shí)段，外賣市場(chǎng)增幅在20％以上。三、組織各種以酬賓為核心的銷售活動(dòng)，擴(kuò)大銷售。四、開發(fā)新客源。五、積極參與政府主導(dǎo)的各種與餐飲企業(yè)有關(guān)的活動(dòng)。
