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中國(guó)食品網(wǎng)

溫度驟降,多吃點(diǎn)土豆補(bǔ)充鉀

   2008-11-19 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)3010
  腿腳不利索了,胳膊沒(méi)原來(lái)有勁了……這對(duì)老人來(lái)說(shuō)不算新鮮,畢竟,身上的各個(gè)“零件”都用那么久了,也有點(diǎn)“銹”了??扇绻憬舆B幾天都覺(jué)得四肢酸痛,就該去看看,因?yàn)檫@可能是缺鉀引起的。

  資料證明,血液里一定濃度的鉀離子可維護(hù)肌肉運(yùn)動(dòng)、心肌功能和免疫功能的正常進(jìn)行。如果人們從食物中攝取的鉀明顯低于所需要的量,就可能出現(xiàn)肌肉無(wú)力、抽搐、甚至麻痹,產(chǎn)生心律不齊等癥狀。

  健康成年人一般不會(huì)缺鉀,但老年人不一樣。首先,老人牙不好,加上腸道消化吸收功能減退,飲食單調(diào),導(dǎo)致鉀攝入不足;其次,老人中高血壓、糖尿病的患病率偏高,治療過(guò)程中使用的一些藥物會(huì)使鉀的排泄和消耗增加,讓他們更容易出現(xiàn)低鉀問(wèn)題。北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師宋新告訴記者,由于夏季排汗量大,缺鉀現(xiàn)象比較多發(fā),但也有資料指出,氣溫驟降時(shí)也是缺鉀高發(fā)時(shí)節(jié)。

  那么,老年人應(yīng)該如何補(bǔ)鉀呢?宋新認(rèn)為,如果缺鉀不是非常嚴(yán)重,從食物中攝取就夠了。“老年人補(bǔ)鉀的飲食,首推土豆、香蕉、小白菜和油菜,因?yàn)檫@幾種食物含鉀量最高。”除了新鮮水果和蔬菜,蛋黃、肝、瘦肉、海產(chǎn)品也要均衡食用。

  此外,平時(shí)生活中也要相應(yīng)做些調(diào)整。如大量出汗后,可以喝些功能飲料。如果癥狀嚴(yán)重,應(yīng)該到醫(yī)院在醫(yī)生指導(dǎo)下服用補(bǔ)鉀藥品或輸液。

 
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