新華網(wǎng)昆明12月26日專電（記者關(guān)桂峰）打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動正在各地積極展開，專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組也公布了第一批17種非食用物質(zhì)和10種易濫用的食品添加劑名單。百姓該如何理解這些非食用物質(zhì)呢？

    云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品處處長蔡蒙說，非食用物質(zhì)和食品添加劑完全是兩個概念。17種非法添加的非食品類添加物加入到食品中會對人體產(chǎn)生嚴(yán)重危害，給食品安全帶來極大的風(fēng)險。如吊白塊是給面粉、粉絲等增白防腐，蘇丹紅主要用于辣椒粉著色，蛋白精主要是虛假提高乳制品的蛋白含量，美術(shù)綠即鉛鉻綠，主要為茶葉著色，工業(yè)硫磺常見于蜜餞等，主要用于增白防腐，罌粟殼多用于火鍋調(diào)料等調(diào)味劑。

    據(jù)了解，我國在全國范圍內(nèi)啟動打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項整治行動，其中打擊違法添加非食用物質(zhì)行為是重中之重。在出現(xiàn)的食品安全事故中，大多數(shù)屬于違法添加非食用物質(zhì)，如奶粉中的三聚氰胺、辣椒油中的蘇丹紅、火腿上的敵敵畏。

    這17種非食用物質(zhì)包括：吊白塊、蘇丹紅、王金黃塊黃、蛋白精三聚氰胺、硼酸與硼砂、硫氰酸鈉、玫瑰紅B、美術(shù)綠、堿性嫩黃、酸性橙、工業(yè)用甲醛、工業(yè)用火堿、一氧化碳、硫化鈉、工業(yè)硫磺、工業(yè)染料、罌粟殼。

    蔡蒙說，在食品中添加非食用物質(zhì)的目的是以次充好，追求利潤。主要采取虛增檢測值、改良食物品質(zhì)、增色、調(diào)味、增加重量等手段。