國外牛奶價格出現(xiàn)上漲、國內(nèi)鮮奶收購價漲了近兩成，近期，隨著國內(nèi)乳品行業(yè)復蘇，奶源成為乳企關(guān)注的重點。西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)作會秘書長王偉民日前稱，據(jù)西部乳業(yè)協(xié)作會不完全統(tǒng)計，現(xiàn)在行業(yè)奶源供應(yīng)缺口率達到了30%。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認為，奶源供應(yīng)出現(xiàn)缺口一方面說明國內(nèi)乳制品行業(yè)復蘇情況良好，一方面說明國內(nèi)上游奶源運作還有待規(guī)范。    

    一直銷售低迷的乳品市場卻在最近幾個月突然出現(xiàn)了奶源緊張的局面，王偉民表示，國慶節(jié)前，國內(nèi)乳品行業(yè)進入銷售旺季，導致全國30萬噸積壓奶粉突然就沒了，奶源緊張的局面突然就出現(xiàn)了。據(jù)西部乳業(yè)協(xié)作會不完全統(tǒng)計，現(xiàn)在行業(yè)奶源供應(yīng)缺口率達到了30%。此前一直低迷的鮮奶收購價，從均價2.5元左右，直接突破了3元大關(guān)；而國產(chǎn)奶粉銷售價格，也由之前的每噸1.4萬元直接漲至每噸2.5萬元左右，進口奶粉更是漲到了每噸3.4萬元。

    中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認為，奶源供應(yīng)出現(xiàn)缺口一方面說明國內(nèi)乳制品行業(yè)復蘇情況良好，一方面說明國內(nèi)上游奶源運作還有待規(guī)范。目前，在國家相關(guān)扶持政策的出臺，國內(nèi)乳制品行業(yè)步入復蘇，產(chǎn)銷都出現(xiàn)好轉(zhuǎn)的跡象，上市公司的半年報顯示業(yè)績正在走向正軌，消費者對乳制品的信任度也在恢復。另外，部分企業(yè)都加大了對乳業(yè)的投入，這也導致乳業(yè)對奶源的需求大大上升。

    但是在市場回暖的同時，這次奶源缺口也暴露了上游奶源的一些問題。三聚氰胺事件發(fā)生后，由于原奶積壓、奶價過低等原因，奶農(nóng)出現(xiàn)大量殺奶倒奶的現(xiàn)象，數(shù)量接近百萬頭。另外國家也取締了上千家奶站，這在一定程度上影響了國內(nèi)奶源的供應(yīng)。這表明，國內(nèi)上游奶源運作還有待規(guī)范，不能市場需求小的時候就殺牛倒奶，已到市場需求增多就開始出現(xiàn)供應(yīng)缺口，這不利于我國乳業(yè)長期的有序發(fā)展。

    中投顧問研究總監(jiān)張硯霖指出，近期全球奶源價格上漲也是市場需求上升的表現(xiàn)，如果國內(nèi)奶源一直不完善，那么對進口的依賴就會繼續(xù)增加，這不利于國內(nèi)乳業(yè)的發(fā)展。從目前的情況來看，奶源緊缺將會持續(xù)，乳業(yè)終端市場價格或?qū)⑸蠞q。

    據(jù)中投顧問《2009-2012年中國乳制品市場投資分析及前景預(yù)測報告》顯示，在去年“三聚氰胺”事件發(fā)生后，國內(nèi)乳業(yè)的發(fā)展陷入低潮，產(chǎn)量、銷量都出現(xiàn)急劇的下滑，乳制品消費市場也充斥著不信任的情緒。從目前的數(shù)據(jù)來看，乳制品行業(yè)的產(chǎn)銷量都出現(xiàn)回升，消費者對乳制品的信任度也在恢復。工信部數(shù)據(jù)顯示，1-8月，乳制品產(chǎn)量1252萬噸，同比基本持平。其中8月份172萬噸，同比增長9.4%；乳粉產(chǎn)量66萬噸，同比增長9.5%。另據(jù)行業(yè)協(xié)會調(diào)查，截至7月份，乳制品市場消費量已由去年50%恢復到90%。