這是上海交大附屬瑞金醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師張守杰醫(yī)生刊登在《健康報》上的一則小妙招。
張醫(yī)生說，他曾診治過一位腎結(jié)石患者，結(jié)石排出來后患者告訴他是吃核桃吃好的，每天生吃3-4只，大概兩周時間，結(jié)石就排出來了，請問是什么道理。當時把張醫(yī)生氣的，心想我用中藥給你治了一個月，你卻歸功于核桃！但是過不多久，又一位患者告訴張醫(yī)生，說父親聽人介紹，生吃核桃肉，結(jié)果腎結(jié)石排出來了，也問是什么道理。這才引起張守杰醫(yī)生的重視，查閱相關(guān)文獻資料，終于找到了答案。
原來，唐代醫(yī)書《海上集驗方》就有吃核桃排結(jié)石的記載：胡桃肉一升，細米煮漿粥一升服用。后來黃文東教授主編的《實用中醫(yī)內(nèi)科學》問世，書中有了生吃核桃肉防治結(jié)石的報道，并認為其機理是酸化尿液以調(diào)節(jié)酸堿值，使磷酸鎂胺結(jié)石、草酸鈣結(jié)石之類在酸性環(huán)境中無以生存。另外也有文獻認為，核桃肉中含有丙酮酸，能阻止黏蛋白和鈣離子結(jié)合，從而阻止結(jié)石形成。1986年6月出版的《中藥大辭典》有了更詳細記載：胡桃仁120克，用食油炸酥，加糖適量混合研磨，1-2天服完（兒童酌減）,一般在服后數(shù)天，即能1次或多次排石，連續(xù)服藥至結(jié)石排出后，癥狀消失為止。
后來張醫(yī)生在給腎結(jié)石病人治療時有意讓結(jié)石患者每日用金錢草30克煎湯代茶（金錢草能抑制24小時尿草酸晶體的生長和聚集，具有防止含鈣結(jié)石形成的作用，并能酸化尿液，使結(jié)石易于溶解）,再每天吃4-5只生核桃肉，一月為一療程，結(jié)果有很多人因此而避免了手術(shù)或超聲波碎石之苦。
張老師還在文中說，其實排石僅是核桃的“副業(yè)”,核桃的主要功能是補腎固精，溫肺定喘，能治療腎虛咳嗽，腰痛腳軟，大便秘結(jié)?！侗静菥V目》記載，用核桃仁、杏仁、人參研勻，作成丸藥，能治療腎虛久咳不止。核桃煨熟，臥時嚼之，用溫酒送下，可以治療小便頻數(shù)，有前列腺增生的老年人，不妨一試。
現(xiàn)代醫(yī)學還證明，核桃中富含大量特殊結(jié)構(gòu)的脂肪蛋白質(zhì)及胡蘿卜素、維生素和磷、鐵、鎂。有資料說，500克核桃的營養(yǎng)價值等于2500克雞蛋，或4750克牛奶，或1500克豬肉，故稱之為“營養(yǎng)庫”。此物老幼皆宜，并可長期服用，既可補腎健腦，又可防治結(jié)石。
