“三聚氰胺”事件發(fā)生以后，消費者對國內(nèi)乳制品的信任降到低點，近期工信部的一組數(shù)據(jù)顯示，雖然相比08年四季度，乳制品的產(chǎn)銷有了回暖，但是，乳制品消費信心仍未全面恢復(fù)。中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，消費者對乳制品的消費信心的恢復(fù)將有一個過程。
工信部網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，從2008年9月份以來，除個別月份零售額增速有小幅回升外，全國百家重點大型零售企業(yè)奶及奶制品零售額同比增速呈明顯下滑趨勢。1—4月，我國奶及奶制品零售額累計同比增速為9.2%，遠(yuǎn)小于2008年全年47.7%的增長水平。其中4月的零售額同比增速下滑至3.5%，為近期增長最慢的一個月。
早前，工信部的一組數(shù)據(jù)給了乳制品行業(yè)信心，1—4月，全國乳制品及液體乳產(chǎn)量止跌企穩(wěn)，乳制品產(chǎn)量586.4萬噸，增長2.7%。在“三聚氰胺”事件爆發(fā)以后，一直產(chǎn)量下跌的乳制品及液體乳產(chǎn)量出現(xiàn)增長，這對整個乳制品行業(yè)和企業(yè)是一個積極的信號。
但是，從產(chǎn)銷數(shù)據(jù)結(jié)合來看，乳制品行業(yè)面臨的困難的壓力仍在。中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，產(chǎn)量只是說明廠家的生產(chǎn)能力出現(xiàn)的回升，可能在一定程度上標(biāo)明銷售市場出現(xiàn)的回暖，但是，產(chǎn)銷之間有一個時間的差距，產(chǎn)量增加不一定馬上反映出銷量增加。
另外，“三聚氰胺”事件發(fā)生以后，消費者對國內(nèi)乳制品的信任降到低點，所以，消費者對乳制品的消費信心的恢復(fù)將會有一個過程。中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為，從目前的情況來看，消費者對乳制品的消費信心還沒有完全的恢復(fù)。
不過，有一點可以的欣慰的是，從一季度幾大乳制品企業(yè)的業(yè)績來看，目前，乳制品的恢復(fù)速度還是比較快的，這也說明消費者對國內(nèi)乳制品的信任正在恢復(fù)，但離完全恢復(fù)還有待時間的考驗。
