“請你們到家來看看，就是希望你們能給我們提些意見、出些主意。”3月26日上午9時(shí)，北京市質(zhì)監(jiān)局在國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心（以下簡稱檢驗(yàn)中心）邀請部分人大代表、政協(xié)委員現(xiàn)場為食品安全監(jiān)管提建議，北京市質(zhì)監(jiān)局副局長姚娉以誠摯的話語作為座談的開場白。

    “客人們”的話題從如何提高食品的檢測能力說起。

    “在抽查三聚氰胺階段，這個(gè)實(shí)驗(yàn)室的9臺儀器24小時(shí)連軸轉(zhuǎn)，5個(gè)小時(shí)就出結(jié)果，一天能檢驗(yàn)300多個(gè)樣品。目前該實(shí)驗(yàn)室還承擔(dān)著未知化合物的檢測研究工作。”駐足液相色譜-質(zhì)譜室，聽著檢驗(yàn)中心人員的介紹，大家不住地點(diǎn)頭。

    “但對于一般的企業(yè)來說，進(jìn)行這些檢測付出成本太高。”北京市政協(xié)委員、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)教授黃衛(wèi)東建議，為保障檢測的第三方公正性，可實(shí)行免費(fèi)檢測制；國家應(yīng)該加大對檢測機(jī)構(gòu)的投入。

    檢測不能拖后腿。“許多國際化的大企業(yè)都匯聚在北京，如果檢測跟不上，就會影響對質(zhì)量的評判。”全國人大代表、銅牛集團(tuán)有限公司總工程師漆小瑾說。

    邊參觀，邊提問，邊建言。氣相色譜室是最吸引北京市人大代表張建弢注意的地方。5臺儀器，30平方米的房間，三聚氰胺的國家標(biāo)準(zhǔn)就是在這個(gè)實(shí)驗(yàn)室里誕生的。作為愛芬食品（北京）有限公司副總裁，當(dāng)聽說北京市質(zhì)監(jiān)局今年還將推薦更多的企業(yè)或機(jī)構(gòu)加入一些標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會時(shí)，張建弢十分興奮：“以后，我們企業(yè)參與標(biāo)準(zhǔn)制定就多了一個(gè)途徑。”

    “政府+協(xié)會+企業(yè)，這樣三位一體制定出的標(biāo)準(zhǔn)更符合實(shí)際，企業(yè)執(zhí)行起來會更到位。”全國人大代表、燕京啤酒集團(tuán)公司董事長李福成建議：“對于有些滯后的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)吸收企業(yè)加入討論后再修訂。”

    “監(jiān)管小作坊的同時(shí)，一定不要放松對大企業(yè)的監(jiān)管，作為第一受益人，他們理應(yīng)擔(dān)起第一責(zé)任主體。”在座談環(huán)節(jié)，“客人們”對去年北京市質(zhì)監(jiān)局開展的小作坊專項(xiàng)整治工作給予了高度評價(jià)，同時(shí)也不忘提醒這樣一句話。

    “千萬不要撿起芝麻，丟了西瓜，放松了對大企業(yè)的監(jiān)管。”黃衛(wèi)東話語間透露出擔(dān)憂：“如果大企業(yè)食品質(zhì)量出事，那就是大事，不僅會給人民身心健康帶來災(zāi)難，而且還會影響到一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，動搖全社會的消費(fèi)信心。三鹿公司就是教訓(xùn)。”至于怎么“筑堤”監(jiān)管，張建弢表示，北京市質(zhì)監(jiān)局采取的“分類管理”辦法就十分科學(xué)。“這樣就能突出重點(diǎn)，集中‘火力’，減少質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)因人少而帶來的監(jiān)管難題。”

    不知不覺已到了下午1時(shí)，“客人們”仍然興致勃勃。他們知無不言，言無不盡，積極為構(gòu)建食品安全監(jiān)管“大堤”建言獻(xiàn)策。