因?yàn)槠鸪?ldquo;豬流感”的定名,市場(chǎng)豬肉售價(jià)驟跌至成本價(jià)以下,幾乎觸發(fā)調(diào)控預(yù)案。而在“豬流感”更名為“甲型H1N1流感”之后,市場(chǎng)豬肉價(jià)格終于劫后重生,回穩(wěn)至養(yǎng)殖成本位。經(jīng)過(guò)“豬流感”的洗禮,豬肉市場(chǎng)將去向何方?
更名“平反”難扭頹勢(shì)
雖然“豬流感”已經(jīng)被改稱(chēng)為甲型H1N1流感,但這似乎扭轉(zhuǎn)不了已經(jīng)形成的市場(chǎng)頹勢(shì)。因?yàn)閺囊酝慕?jīng)驗(yàn)看,消費(fèi)者一旦出現(xiàn)恐慌心理,回歸平靜大概需要45天時(shí)間。何況每年六七月份也是豬肉的消費(fèi)淡季。
廣州市五羊新城肉菜市場(chǎng)一位豬肉檔口老板告訴記者,“這幾天豬肉都賣(mài)得不好,改了名也沒(méi)見(jiàn)好轉(zhuǎn),來(lái)買(mǎi)豬肉的人太少了!”平時(shí),每天下午三、四點(diǎn),是檔口最熱鬧忙碌的時(shí)間段,但現(xiàn)在冷清的攤子前面卻沒(méi)有一個(gè)人。
許多行業(yè)分析師與養(yǎng)殖戶(hù)一樣悲觀。東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢(xún)有限公司的分析師郭會(huì)勇表示:“甲型H1N1流感若處置不好,公眾將由于媒體因素減少購(gòu)買(mǎi)量,這將使得唯一在上升的豬肉消費(fèi)———家庭消費(fèi)的豬肉量短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)下降,豬肉供大于求的形勢(shì)短期內(nèi)將惡化。”
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授盧鳳君也表示:“現(xiàn)在的生豬收購(gòu)價(jià)已經(jīng)跌到保本點(diǎn)(5元/斤)左右,這是一個(gè)很危險(xiǎn)的界線(xiàn),而公眾對(duì)甲型H1N1流感的恐慌會(huì)加快豬肉價(jià)格的下跌,賠錢(qián)的小養(yǎng)殖戶(hù)可能會(huì)因此減少在飼養(yǎng)管理上的投入,這會(huì)導(dǎo)致豬容易得病。我最擔(dān)心的是陷入這種惡性循環(huán),畢竟我國(guó)目前生豬供應(yīng)量的60%都是由散養(yǎng)戶(hù)供應(yīng)。”
虧本買(mǎi)賣(mài)市場(chǎng)洗牌
“前些天因?yàn)榇蠹矣X(jué)得流感跟豬扯上關(guān)系,價(jià)錢(qián)掉得厲害,賣(mài)一斤豬肉要虧一塊錢(qián),養(yǎng)豬的人又虧血本了!”一位生豬養(yǎng)殖戶(hù)抱怨道。
這場(chǎng)突如其來(lái)的流感疫情把本來(lái)就連連下滑的豬肉價(jià)格一腳揣進(jìn)了冰窟窿。據(jù)了解,由于一開(kāi)始流感被稱(chēng)作“豬流感”,讓大眾消費(fèi)者直觀地聞豬色變,豬肉銷(xiāo)量一落千丈。在疫情出現(xiàn)的短短兩、三天時(shí)間內(nèi),嚴(yán)重的供過(guò)于求關(guān)系便迅速導(dǎo)致豬肉售價(jià)跌至每斤4元錢(qián)的“地價(jià)”。
廣東省內(nèi)最大的規(guī)?；i肉供應(yīng)商廣東溫氏食品集團(tuán)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,目前一般的養(yǎng)豬成本在每斤肉5元多點(diǎn),“那幾天確實(shí)是虧”。按照溫氏現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)規(guī)模每天供應(yīng)市場(chǎng)約9千頭生豬估算,其單日經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)數(shù)十萬(wàn)元。
而缺乏抗風(fēng)險(xiǎn)能力的中小養(yǎng)殖戶(hù)則完全成了危機(jī)的犧牲品。“這場(chǎng)危機(jī)主要影響到一些中小的養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶(hù),他們扛不住,被市場(chǎng)清出去了,”經(jīng)營(yíng)著“壹號(hào)土豬”的天地食品集團(tuán)董事長(zhǎng)陳生說(shuō),“將有10%左右的小養(yǎng)殖戶(hù)要被市場(chǎng)淘汰出局。”
政策救市豬價(jià)回穩(wěn)
根據(jù)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)公布的最新數(shù)字是豬糧比價(jià)為6.18∶1,逼近年初國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)等六部委制定的《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)》的首檔標(biāo)準(zhǔn):當(dāng)豬糧比價(jià)連續(xù)四周處于6∶1～5.5∶1之間時(shí),根據(jù)市場(chǎng)情況增加必要的中央和地方凍肉儲(chǔ)備,并著手做好實(shí)施二級(jí)響應(yīng)的前期準(zhǔn)備工作。
四川省商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)處處長(zhǎng)計(jì)小帥日前透露,作為中國(guó)的養(yǎng)豬大省的四川,豬糧比價(jià)為5:1的狀況已經(jīng)維持了四周,為了防止引起全行業(yè)恐慌,出現(xiàn)新一輪宰殺母豬的現(xiàn)象,四川啟動(dòng)了凍豬肉儲(chǔ)備。據(jù)推算,這項(xiàng)計(jì)劃將收儲(chǔ)約合20萬(wàn)頭豬的肉量。
同時(shí),剛剛發(fā)布的《國(guó)務(wù)院關(guān)于當(dāng)前穩(wěn)定農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)農(nóng)民增收的意見(jiàn)》中再次提出,加大生產(chǎn)投入,抓緊落實(shí)已出臺(tái)的生豬和奶牛良種凍精補(bǔ)貼、能繁母豬補(bǔ)貼、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)等扶持政策。
相關(guān)人士表示,繼續(xù)實(shí)施促進(jìn)畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的措施,對(duì)于處于低迷時(shí)期的生豬養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō),意義尤為重大。
廣東溫氏食品集團(tuán)黃主任表示:“國(guó)家若進(jìn)行生豬養(yǎng)殖補(bǔ)貼,對(duì)于目前在盈虧成本線(xiàn)上掙扎的豬肉生產(chǎn)者意義很大。”據(jù)其介紹,在“豬流感”更名后,市場(chǎng)豬肉價(jià)格立刻出現(xiàn)回穩(wěn)趨勢(shì),才短短5天,肉價(jià)已從最低時(shí)的4元/斤,升到目前5.1元/斤左右,回到了流感疫情之前的水平。“5元出頭已經(jīng)回到盈虧平衡點(diǎn),至少不再虧錢(qián)了。現(xiàn)在相關(guān)利好政策的出臺(tái)則讓我們心更定了。”
周期規(guī)律難免再跌
然而,眼下豬肉市價(jià)的暫時(shí)回穩(wěn)并不能讓眾多生豬養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)者安心,對(duì)后市走勢(shì)的憂(yōu)慮仍是懸在他們頭頂?shù)睦麆Α?ldquo;豬肉價(jià)格會(huì)重返下降通道,7、8月份才是真正的嚴(yán)峻考驗(yàn)!”陳生充滿(mǎn)擔(dān)憂(yōu)地表示。
據(jù)介紹,依照農(nóng)業(yè)部最新公布的數(shù)據(jù)來(lái)看,全國(guó)能產(chǎn)母豬存欄量較之市場(chǎng)需求已高出20%-30%,供過(guò)于求,豬肉掉價(jià)是難以避免的。“豬肉從去年5、6月時(shí)10來(lái)塊錢(qián)一斤跌到現(xiàn)在5、6塊錢(qián)一斤不是一朝一夕。而且現(xiàn)在天氣一熱起來(lái),照常規(guī)豬肉的消費(fèi)量還要減少10%左右,降價(jià)的壓力顯而易見(jiàn)。”
陳生認(rèn)為,今年豬肉價(jià)格下跌是行業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的周期性作用,流感疫情不過(guò)只是臨時(shí)加劇了肉價(jià)下跌和銷(xiāo)量滑落,遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于農(nóng)業(yè)周期性的影響。因此,雖然流感已經(jīng)跟豬“撇”開(kāi)了關(guān)系,但豬肉價(jià)格還是會(huì)重返下降通道,可能再次跌回4元/斤的“地價(jià)”。同時(shí),由于豬肉生產(chǎn)的調(diào)整期需要十幾個(gè)月,就算現(xiàn)在開(kāi)始控制生豬存欄量,至少半年內(nèi)市場(chǎng)情況也不會(huì)有任何改變。
“短期來(lái)看情況并沒(méi)有明顯好轉(zhuǎn),事實(shí)上,一直到年底我們都不能樂(lè)觀。”黃主任對(duì)記者說(shuō)。據(jù)透露,溫氏目前已在刻意控制規(guī)模增長(zhǎng)速度,今年的增長(zhǎng)率可能比去年減少20%。
黃主任表示:“雖然豬價(jià)本周有所回升,也不過(guò)是在成本上下浮動(dòng),根本沒(méi)有錢(qián)賺。流感疫情只是短期內(nèi)加速了肉價(jià)下降,而從長(zhǎng)期來(lái)看,豬肉價(jià)格仍是趨向下跌。”他估計(jì),在流感疫情對(duì)大眾消費(fèi)心理造成的負(fù)面影響逐漸褪去之后,豬肉售價(jià)將會(huì)咬住成本位一段時(shí)間,時(shí)間大約有3-5個(gè)月。
品牌熱賣(mài)傲立“熊”市
但這輪行業(yè)性的“熊市”,卻成為陳生眼中寶貴的機(jī)會(huì)。在普通豬肉愁銷(xiāo)路的時(shí)候,“壹號(hào)土豬”等品牌豬肉卻暢銷(xiāo)熱賣(mài),價(jià)格穩(wěn)定。
陳生告訴記者,流感疫情沒(méi)有對(duì)“壹號(hào)土豬”造成什么不良影響,價(jià)格一直非常平穩(wěn),銷(xiāo)量也很不錯(cuò)。“實(shí)際上,越是危機(jī),消費(fèi)者越認(rèn)品牌。原來(lái)我們今年設(shè)定的發(fā)展目標(biāo)是每個(gè)檔口實(shí)現(xiàn)36%的增長(zhǎng),但在2、3月份鬧瘦肉精風(fēng)波時(shí)我們就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了38%的增長(zhǎng)。疫情對(duì)市場(chǎng)也不過(guò)就那十來(lái)天影響了一下,我們根本沒(méi)有任何損失,今年肯定會(huì)超額完成任務(wù)一兩倍的。”
據(jù)悉,天地方面已將今年增開(kāi)100家檔口的計(jì)劃修改為增開(kāi)300-500個(gè)新檔口。陳生表示,淘汰掉小散戶(hù),為品牌企業(yè)讓出市場(chǎng)空間促進(jìn)成長(zhǎng)壯大,是客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律。
而黃主任認(rèn)為,每次在發(fā)展周期運(yùn)行到低谷時(shí),市場(chǎng)都會(huì)主動(dòng)清理掉一批小的、散的從業(yè)者,但等到周期向好時(shí),又會(huì)有新的小的、散的加入者,這就跟股市里的散戶(hù)股民一樣。所以,最終行業(yè)還是會(huì)保持“生態(tài)平衡”,長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,偶然的危機(jī)并不會(huì)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)形成影響。（文/記者周照）
更名“平反”難扭頹勢(shì)
雖然“豬流感”已經(jīng)被改稱(chēng)為甲型H1N1流感,但這似乎扭轉(zhuǎn)不了已經(jīng)形成的市場(chǎng)頹勢(shì)。因?yàn)閺囊酝慕?jīng)驗(yàn)看,消費(fèi)者一旦出現(xiàn)恐慌心理,回歸平靜大概需要45天時(shí)間。何況每年六七月份也是豬肉的消費(fèi)淡季。
廣州市五羊新城肉菜市場(chǎng)一位豬肉檔口老板告訴記者,“這幾天豬肉都賣(mài)得不好,改了名也沒(méi)見(jiàn)好轉(zhuǎn),來(lái)買(mǎi)豬肉的人太少了!”平時(shí),每天下午三、四點(diǎn),是檔口最熱鬧忙碌的時(shí)間段,但現(xiàn)在冷清的攤子前面卻沒(méi)有一個(gè)人。
許多行業(yè)分析師與養(yǎng)殖戶(hù)一樣悲觀。東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢(xún)有限公司的分析師郭會(huì)勇表示:“甲型H1N1流感若處置不好,公眾將由于媒體因素減少購(gòu)買(mǎi)量,這將使得唯一在上升的豬肉消費(fèi)———家庭消費(fèi)的豬肉量短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)下降,豬肉供大于求的形勢(shì)短期內(nèi)將惡化。”
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授盧鳳君也表示:“現(xiàn)在的生豬收購(gòu)價(jià)已經(jīng)跌到保本點(diǎn)(5元/斤)左右,這是一個(gè)很危險(xiǎn)的界線(xiàn),而公眾對(duì)甲型H1N1流感的恐慌會(huì)加快豬肉價(jià)格的下跌,賠錢(qián)的小養(yǎng)殖戶(hù)可能會(huì)因此減少在飼養(yǎng)管理上的投入,這會(huì)導(dǎo)致豬容易得病。我最擔(dān)心的是陷入這種惡性循環(huán),畢竟我國(guó)目前生豬供應(yīng)量的60%都是由散養(yǎng)戶(hù)供應(yīng)。”
虧本買(mǎi)賣(mài)市場(chǎng)洗牌
“前些天因?yàn)榇蠹矣X(jué)得流感跟豬扯上關(guān)系,價(jià)錢(qián)掉得厲害,賣(mài)一斤豬肉要虧一塊錢(qián),養(yǎng)豬的人又虧血本了!”一位生豬養(yǎng)殖戶(hù)抱怨道。
這場(chǎng)突如其來(lái)的流感疫情把本來(lái)就連連下滑的豬肉價(jià)格一腳揣進(jìn)了冰窟窿。據(jù)了解,由于一開(kāi)始流感被稱(chēng)作“豬流感”,讓大眾消費(fèi)者直觀地聞豬色變,豬肉銷(xiāo)量一落千丈。在疫情出現(xiàn)的短短兩、三天時(shí)間內(nèi),嚴(yán)重的供過(guò)于求關(guān)系便迅速導(dǎo)致豬肉售價(jià)跌至每斤4元錢(qián)的“地價(jià)”。
廣東省內(nèi)最大的規(guī)?；i肉供應(yīng)商廣東溫氏食品集團(tuán)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,目前一般的養(yǎng)豬成本在每斤肉5元多點(diǎn),“那幾天確實(shí)是虧”。按照溫氏現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)規(guī)模每天供應(yīng)市場(chǎng)約9千頭生豬估算,其單日經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)數(shù)十萬(wàn)元。
而缺乏抗風(fēng)險(xiǎn)能力的中小養(yǎng)殖戶(hù)則完全成了危機(jī)的犧牲品。“這場(chǎng)危機(jī)主要影響到一些中小的養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶(hù),他們扛不住,被市場(chǎng)清出去了,”經(jīng)營(yíng)著“壹號(hào)土豬”的天地食品集團(tuán)董事長(zhǎng)陳生說(shuō),“將有10%左右的小養(yǎng)殖戶(hù)要被市場(chǎng)淘汰出局。”
政策救市豬價(jià)回穩(wěn)
根據(jù)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)公布的最新數(shù)字是豬糧比價(jià)為6.18∶1,逼近年初國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)等六部委制定的《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)》的首檔標(biāo)準(zhǔn):當(dāng)豬糧比價(jià)連續(xù)四周處于6∶1～5.5∶1之間時(shí),根據(jù)市場(chǎng)情況增加必要的中央和地方凍肉儲(chǔ)備,并著手做好實(shí)施二級(jí)響應(yīng)的前期準(zhǔn)備工作。
四川省商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)處處長(zhǎng)計(jì)小帥日前透露,作為中國(guó)的養(yǎng)豬大省的四川,豬糧比價(jià)為5:1的狀況已經(jīng)維持了四周,為了防止引起全行業(yè)恐慌,出現(xiàn)新一輪宰殺母豬的現(xiàn)象,四川啟動(dòng)了凍豬肉儲(chǔ)備。據(jù)推算,這項(xiàng)計(jì)劃將收儲(chǔ)約合20萬(wàn)頭豬的肉量。
同時(shí),剛剛發(fā)布的《國(guó)務(wù)院關(guān)于當(dāng)前穩(wěn)定農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)農(nóng)民增收的意見(jiàn)》中再次提出,加大生產(chǎn)投入,抓緊落實(shí)已出臺(tái)的生豬和奶牛良種凍精補(bǔ)貼、能繁母豬補(bǔ)貼、生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)等扶持政策。
相關(guān)人士表示,繼續(xù)實(shí)施促進(jìn)畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的措施,對(duì)于處于低迷時(shí)期的生豬養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō),意義尤為重大。
廣東溫氏食品集團(tuán)黃主任表示:“國(guó)家若進(jìn)行生豬養(yǎng)殖補(bǔ)貼,對(duì)于目前在盈虧成本線(xiàn)上掙扎的豬肉生產(chǎn)者意義很大。”據(jù)其介紹,在“豬流感”更名后,市場(chǎng)豬肉價(jià)格立刻出現(xiàn)回穩(wěn)趨勢(shì),才短短5天,肉價(jià)已從最低時(shí)的4元/斤,升到目前5.1元/斤左右,回到了流感疫情之前的水平。“5元出頭已經(jīng)回到盈虧平衡點(diǎn),至少不再虧錢(qián)了。現(xiàn)在相關(guān)利好政策的出臺(tái)則讓我們心更定了。”
周期規(guī)律難免再跌
然而,眼下豬肉市價(jià)的暫時(shí)回穩(wěn)并不能讓眾多生豬養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)者安心,對(duì)后市走勢(shì)的憂(yōu)慮仍是懸在他們頭頂?shù)睦麆Α?ldquo;豬肉價(jià)格會(huì)重返下降通道,7、8月份才是真正的嚴(yán)峻考驗(yàn)!”陳生充滿(mǎn)擔(dān)憂(yōu)地表示。
據(jù)介紹,依照農(nóng)業(yè)部最新公布的數(shù)據(jù)來(lái)看,全國(guó)能產(chǎn)母豬存欄量較之市場(chǎng)需求已高出20%-30%,供過(guò)于求,豬肉掉價(jià)是難以避免的。“豬肉從去年5、6月時(shí)10來(lái)塊錢(qián)一斤跌到現(xiàn)在5、6塊錢(qián)一斤不是一朝一夕。而且現(xiàn)在天氣一熱起來(lái),照常規(guī)豬肉的消費(fèi)量還要減少10%左右,降價(jià)的壓力顯而易見(jiàn)。”
陳生認(rèn)為,今年豬肉價(jià)格下跌是行業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的周期性作用,流感疫情不過(guò)只是臨時(shí)加劇了肉價(jià)下跌和銷(xiāo)量滑落,遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于農(nóng)業(yè)周期性的影響。因此,雖然流感已經(jīng)跟豬“撇”開(kāi)了關(guān)系,但豬肉價(jià)格還是會(huì)重返下降通道,可能再次跌回4元/斤的“地價(jià)”。同時(shí),由于豬肉生產(chǎn)的調(diào)整期需要十幾個(gè)月,就算現(xiàn)在開(kāi)始控制生豬存欄量,至少半年內(nèi)市場(chǎng)情況也不會(huì)有任何改變。
“短期來(lái)看情況并沒(méi)有明顯好轉(zhuǎn),事實(shí)上,一直到年底我們都不能樂(lè)觀。”黃主任對(duì)記者說(shuō)。據(jù)透露,溫氏目前已在刻意控制規(guī)模增長(zhǎng)速度,今年的增長(zhǎng)率可能比去年減少20%。
黃主任表示:“雖然豬價(jià)本周有所回升,也不過(guò)是在成本上下浮動(dòng),根本沒(méi)有錢(qián)賺。流感疫情只是短期內(nèi)加速了肉價(jià)下降,而從長(zhǎng)期來(lái)看,豬肉價(jià)格仍是趨向下跌。”他估計(jì),在流感疫情對(duì)大眾消費(fèi)心理造成的負(fù)面影響逐漸褪去之后,豬肉售價(jià)將會(huì)咬住成本位一段時(shí)間,時(shí)間大約有3-5個(gè)月。
品牌熱賣(mài)傲立“熊”市
但這輪行業(yè)性的“熊市”,卻成為陳生眼中寶貴的機(jī)會(huì)。在普通豬肉愁銷(xiāo)路的時(shí)候,“壹號(hào)土豬”等品牌豬肉卻暢銷(xiāo)熱賣(mài),價(jià)格穩(wěn)定。
陳生告訴記者,流感疫情沒(méi)有對(duì)“壹號(hào)土豬”造成什么不良影響,價(jià)格一直非常平穩(wěn),銷(xiāo)量也很不錯(cuò)。“實(shí)際上,越是危機(jī),消費(fèi)者越認(rèn)品牌。原來(lái)我們今年設(shè)定的發(fā)展目標(biāo)是每個(gè)檔口實(shí)現(xiàn)36%的增長(zhǎng),但在2、3月份鬧瘦肉精風(fēng)波時(shí)我們就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了38%的增長(zhǎng)。疫情對(duì)市場(chǎng)也不過(guò)就那十來(lái)天影響了一下,我們根本沒(méi)有任何損失,今年肯定會(huì)超額完成任務(wù)一兩倍的。”
據(jù)悉,天地方面已將今年增開(kāi)100家檔口的計(jì)劃修改為增開(kāi)300-500個(gè)新檔口。陳生表示,淘汰掉小散戶(hù),為品牌企業(yè)讓出市場(chǎng)空間促進(jìn)成長(zhǎng)壯大,是客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律。
而黃主任認(rèn)為,每次在發(fā)展周期運(yùn)行到低谷時(shí),市場(chǎng)都會(huì)主動(dòng)清理掉一批小的、散的從業(yè)者,但等到周期向好時(shí),又會(huì)有新的小的、散的加入者,這就跟股市里的散戶(hù)股民一樣。所以,最終行業(yè)還是會(huì)保持“生態(tài)平衡”,長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,偶然的危機(jī)并不會(huì)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)形成影響。（文/記者周照）
