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秋天去火有講究 多飲白開(kāi)水多吃“苦”味食品

   2009-11-03 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)8730
  天高云淡,秋風(fēng)送爽,受夠了炎夏暑熱之苦的人們正待一舒身心,卻又出現(xiàn)了新的麻煩。不少人輕者口燥咽干、嘴唇干裂、大便干結(jié)、小便黃赤、手足心熱;重者頭痛少汗、咳嗽無(wú)痰、流鼻血等。很多人說(shuō)這是上火了。上火,究竟是怎么一回事?

  “上火”,似乎是一個(gè)只有中國(guó)人才能聽(tīng)得懂的民間俗語(yǔ),它既不是某種病的名字,也不是什么專(zhuān)業(yè)的醫(yī)學(xué)術(shù)語(yǔ),而是一個(gè)很泛泛的統(tǒng)稱(chēng)。中醫(yī)認(rèn)為,在人體內(nèi)有一種看不見(jiàn)的“火”,它能產(chǎn)生溫暖和力量,提供生命的能源,推動(dòng)生命的進(jìn)程。從某種意義上說(shuō)有火則生、無(wú)火則死,火在一定的范圍內(nèi)是必需的,但超過(guò)正常范圍就是邪火了,就會(huì)表現(xiàn)出病癥,統(tǒng)稱(chēng)“上火”。 中醫(yī)認(rèn)為上火就是人體陰陽(yáng)失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。

  引發(fā)“上火”的具體因素很多:情緒波動(dòng)過(guò)大,受涼,傷風(fēng),嗜煙酒以及過(guò)食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣之品,貪食羊肉、狗肉等肥膩之品和中毒,缺少睡眠等都會(huì)導(dǎo)致“上火”。

  上火分為虛火和實(shí)火。正常人的陰陽(yáng)是平衡的。對(duì)于實(shí)火來(lái)說(shuō)是陰正常但陽(yáng)過(guò)多,這樣就表現(xiàn)為實(shí)火,它一般癥狀較重,來(lái)勢(shì)較猛,而虛火是指陽(yáng)正常而陰偏少,這樣所表現(xiàn)出的癥狀輕,但時(shí)間長(zhǎng)并伴手足心熱、潮熱盜汗等。

  根據(jù)部位,上火又可分上焦火、中焦火及下焦火。中醫(yī)把頭昏、咽喉腫痛等偏上部位的火熱癥狀叫做“上焦火”,把煩熱口渴、胃脘痛等中間部位的叫做“中焦火”,把便秘、尿赤等偏下部位的叫做“下焦火”。又按臟腑開(kāi)竅,把目赤腫痛稱(chēng)“肝火”,鼻扇氣喘稱(chēng)“肺火”,口舌生瘡稱(chēng)“心火”等等。

  “上火”是中醫(yī)的說(shuō)法,但在西醫(yī),卻有著不同的解釋。從西醫(yī)來(lái)看,上火的種種表現(xiàn)往往是局部感染。比如口唇周?chē)什康鹊母腥?,還有牙齦紅腫、出血等,這些都是炎癥的表現(xiàn)。

  那么,如何才能做到合理去火呢?

  首先要多飲白開(kāi)水,促進(jìn)體內(nèi)“致熱物質(zhì)”從尿液或出汗途徑排泄;就食物而言,“苦”味食品是“火”的天敵,苦瓜、杏仁、綠豆、芹菜、芥藍(lán)首當(dāng)推薦。另外有些去火的食品可以嘗試,但也需對(duì)癥。比如吃蓮子湯去心火,吃豬肝可去肺火,喝綠豆粥去胃火,喝梨水去肝火,吃豬腰去腎火。上火和心理狀態(tài)也有密不可分的關(guān)系,保持樂(lè)觀積極的生活態(tài)度其實(shí)是人們最好的滅火劑。

 
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